Ensalada con frijoles y galletas: los principios generales de la cocina
¡Es casi imposible sobreestimar los beneficios de los frijoles! Esta cultura es conocida por los habitantes de la tierra por más de 8 mil años, y hasta el día de hoy goza de un merecido honor en todas las culturas del mundo.
Esto no es accidental, porque este tipo de leguminosas contiene más de carbohidratos útiles, proteínas, aminoácidos necesarios para el cuerpo, minerales (potasio, hierro, magnesio, azufre, calcio) y vitaminas (B, PP, A, E, C). Si tiene problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal, una erupción cutánea o acné en la piel, inmunidad débil, entonces el uso de frijoles afectará su salud de una manera muy positiva.
Resulta que los frijoles: esta es una verdadera medicina natural y, por lo tanto, asegúrese de comer esta cultura para evitar tomar medicamentos farmacéuticos. Los frijoles son un producto rico en calorías: alrededor de 300 kilocalorías por cada cien gramos, pero los nutricionistas de todo el mundo recomiendan encarecidamente comer alimentos incluso durante el período de recuperación después de una enfermedad o al comer una dieta. ¿Cómo usar los frijoles de la manera más correcta? Por supuesto, puede agregarlo a la sopa o al borscht, preparar guarniciones o lobio, pero lo más útil es servir frijoles con vegetales frescos en forma de ensaladas. Otro pequeño truco: reemplace la merienda en forma de galletas saladas. Por lo tanto, reducirá el contenido calórico general de los alimentos y hará que el plato sea más sabroso. Coma una ensalada con frijoles y galletas para el desayuno y el almuerzo.
Ensalada con frijoles y galletas saladas - preparación de productos y platos
¿Qué frijoles son mejores para cocinar ensaladas? Puede hervirlo, pero tenga en cuenta que este proceso requiere una preparación preliminar en forma de remojo de frijoles durante 7-12 horas. También puedes usar frijoles enlatados. Quizás sea más fácil y más conveniente: no es necesario esperar un día para cocinar una ensalada deliciosa y jugosa con frijoles y galletas saladas.
Es mejor hacer galletas usted mismo que comprar en una tienda. Después de todo, los picatostes de los paquetes contienen mucha sal innecesaria y glutomat sódico para el "brillo" del sabor. Mucho más fácil, más barato y más útil para hacer galletas en casa. Para hacer esto, tome un bollo o un trozo de pan, puede rancio, cortar en tiras y secar en el horno sin agregar mantequilla. ¡Pero la sal, el ajo y las hierbas agregan en abundancia!
Antes de preparar una ensalada con frijoles y galletas, prepare el inventario que necesitará: algunos platos, una tabla para cortar, un cuchillo, una cacerola donde puede hervir un huevo o verduras.
Recetas para ensalada con frijoles y galletas:
Receta 1: ensalada con frijoles y galletas saladas
Para la realización de esta receta no necesitará más de 25 minutos, ¡pero qué delicioso plato obtendrá! Pollo hervido, huevo tierno y frijoles enlatados: ¡una combinación sabrosa y, lo más importante, satisfactoria!
Ingredientes requeridos:
- Frijoles enlatados 1 lata (350-400 gramos)
- 3 huevos de huevo
- Filete de pollo - 200 gramos
- Cebolla verde 1 pieza
- Crutones caseros 100 gramos de pan blanco
- Para aderezo: crema agria, pimienta negra molida, salsa de soja
Método de preparación
Abra el frasco de frijoles, drene el líquido.
Hervir el filete de pollo en agua con sal, luego enfriar la carne y desarmarla en fibras cortas y delgadas.
Hervir el huevo en frío, fresco y limpio, luego cortar en cubos pequeños.
Lave las cebollas verdes y córtelas con un cuchillo.
Combine 5-6 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de salsa de soja y pimienta molida.
Conecte todos los componentes preparados, ingrese el reabastecimiento de combustible y sirva a la mesa. Tenga en cuenta que los picatostes deben colocarse en la ensalada antes de servir, de lo contrario se empaparán y estropearán la ensalada de esta forma.
Receta 2: Ensalada con frijoles y galletas saladas y zanahorias en coreano
Deje que la simple receta de esta ensalada no le moleste: el plato resulta extremadamente sabroso y sabroso. Dado que no hay ingredientes de carne y huevos en una ensalada con frijoles y galletas, también se puede usar para comida vegetariana.
Ingredientes requeridos:
- Frijoles rojos enlatados -1 lata (350-400 gramos)
- Galletas caseras 150 gramos de pan de centeno
- Zanahorias coreanas 200 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezar - aceite de oliva, 2 dientes de ajo
Método de preparación
Abra una lata de frijoles, drene el líquido.
Exprime las zanahorias del jugo.
Picar el perejil antes de lavarlo.
En aceite de oliva (4 cucharadas) exprime el ajo a través de la prensa de ajo, mezcla y sal.
Combina los componentes de la ensalada, sazona con aceite, decora con picatostes encima y sobre la mesa.
Receta 3: Ensalada con frijoles y galletas y pimienta enlatada
Esta ensalada también podría llamarse vegetariana, pero no se parece menos al "comedor de carne". Una combinación muy inusual de frijoles enlatados y pimienta enlatada atraerá a todos. Las jugosas verduras de primavera hacen que la ensalada sea fresca y atractiva en apariencia. Para el aderezo de ensalada con frijoles y galletas saladas y pimienta enlatada, use cualquier aceite vegetal: oliva, girasol o calabaza.
Ingredientes requeridos:
- Frijoles blancos enlatados - 1 lata (350 gramos)
- Tomate fresco 2 piezas de tamaño mediano
- Pimiento enlatado 200 gramos
- Perejil fresco
- Cebollas verdes jóvenes
- Crutones caseros 150 gramos
- Para aliñar: aceite vegetal, 2 dientes de ajo, adobo de pimienta, sal
Método de preparación
Abra un frasco de frijoles, drene el jugo.
Hervir los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas.
Abra la pimienta enlatada, no drene la marinada, es útil para repostar. Pimiento cortado en tiras largas.
Enjuague bien las verduras, luego pique finamente.
Haz un reabastecimiento de combustible. Para hacer esto, combine 2 cucharadas de adobo con pimienta en lata, 2 cucharadas de aceite vegetal y exprima el ajo en la mezcla a través de la prensa de ajo.
Espolvorea el plato con pan rallado antes de servir.
Receta 4: Ensalada con frijoles y picatostes con camarones
Si nunca ha probado la combinación de frijoles con mariscos, entonces es hora de probar: ¡llame su atención con una ensalada con frijoles y crutones con camarones! Uno de los secretos del plato: los frijoles no deben ser demasiado, de lo contrario matará el sabor de los camarones. Use proporciones iguales de estos ingredientes para obtener un plato sabroso a la salida. Los frijoles son mejores para tomar en lata blanca.
Ingredientes requeridos:
- Frijoles enlatados 1 lata (400 gramos)
- Camarones 400 gramos
- Crutones caseros blancos 150 gramos
- Eneldo fresco
- Plumas de cebolla verde
- Para aderezar: aceite de oliva, salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza
Método de preparación
Abra un frasco de frijoles, drene el jugo.
Hervir los camarones en agua con sal (no más de 6 minutos en agua hirviendo), luego enfriarlos y limpiarlos de la cáscara.
Lave las verduras con agua corriente y pique finamente con un cuchillo.
Mezcle la mantequilla y la mostaza, agregue la salsa de soya. Es mejor usar mostaza, no picante, sino suave.
Combine los ingredientes, agregue el aderezo, espolvoree el plato con picatostes y ¡sirva a los invitados!
Receta 5: ensalada con frijoles y galletas con jamón
Una receta muy rica para ensalada, que se usa mejor para el almuerzo: para el desayuno y la cena, este plato es bastante pesado. Si decide hacer una ensalada con frijoles, picatostes y jamón, remoje los frijoles durante la noche para que salgan sustancias tóxicas y dañinas, una hora después de verter los frijoles, cambie el agua.
Ingredientes requeridos:
- Frijoles - 200 gramos
- Mostaza Dijon 3 cucharadas
- Queso duro (tipo ruso) 150 gramos
- Jamón de pollo bajo en grasa 250 gramos
- Variedades de manzana "Semyrenko" 2 piezas de tamaño mediano
- Perejil fresco
- Crutones caseros 100 gramos pequeños
- Para aderezo: crema agria, no grasa, pimienta molida, sal
Método de preparación
Hervir los frijoles previamente remojados hasta que estén cocidos, enfriar, luego agregar la mostaza Dijon y dejar que los frijoles se preparen durante 25-30 minutos en el refrigerador.
Jamón cortado en pajitas largas y delgadas.
Queso rallar en un rallador fino y dividir en dos partes.
Rejilla de manzana en un rallador mediano, después de quitar el lavado y quitarle la piel.
Cortar el perejil, pero no muy fino.
Mezclar la crema agria con pimienta, sal.
Combine los frijoles, jamón, manzana, verduras y la mitad del queso, sazone y mezcle. Espolvorea la ensalada terminada con el resto del queso y los picatostes.
Ensalada con frijoles y galletas saladas: secretos y consejos de los mejores chefs
Si decides cocinar este plato, considera cuidadosamente la elección de los frijoles. Los frijoles enlatados deben tomarse en su propio jugo y no en adobo de tomate. Preste atención al precio y no compre productos baratos, pero no tiene sentido pagar en exceso por los frijoles, así que elija productos enlatados al precio promedio del mercado.
Si decidió hervir los frijoles para la ensalada, no olvide remojarlos de antemano, la mayoría de las veces se hace por la noche.
No mezcle los picatostes con otros componentes de la ensalada, sino que los espolvorea con un plato preparado.
