Hay platos que siempre funcionan bien. La papa al horno con pollo es una de ellas. Este calor es delicioso, fragante, satisfactorio y, gracias a las recetas paso a paso, incluso un adolescente puede hacer frente a su preparación.
Receta paso a paso para papas al horno con pollo - principios generales
El plato consta de dos componentes principales: pollo y papa. La preparación preliminar de los ingredientes no lleva mucho tiempo. La carne debe lavarse bien, cortarse en trozos si es necesario, secarse y marinarse. Pelar y picar las papas.
Si no hay tiempo, no es necesario encurtir el pollo, simplemente puede frotarlo con especias y salsas. Pero, si tiene minutos adicionales, coloque las piezas en cualquier marinada favorita y deje que se preparen un poco. La marinada se puede basar en mayonesa, crema agria, kéfir, salsa de soja con ajo, hierbas y especias.
Además, puede poner otras verduras en el plato: pimientos, tomates, cebollas, calabacín, repollo y otros. Para que todos los ingredientes se cocinen a la vez, no los convierta en lechada o no lo haga demasiado grande, corte todas las verduras en trozos del mismo tamaño y forma.
Una vez que todos los ingredientes estén listos, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y póngalos en el horno. Para el sabor, la jugosidad y la apariencia hermosa, el plato se puede espolvorear con queso rallado, verter salsa y espolvorear con hierbas.
Papa al horno con pollo: una receta paso a paso
Ingredientes
• 4 patas de pollo medianas;
• 6 tubérculos pequeños de papas jóvenes;
• cabeza de cebolla;
• 1 pimiento;
• 5 dientes de ajo;
• 2 zanahorias pequeñas;
• pimienta negra molida, sal - 5 gramos cada uno;
• hoja de laurel - 2 hojas.
Para salsa cremosa:
• mayonesa - 30 mg;
• medio vaso de crema de contenido medio en grasa;
• 3 dientes de ajo;
• pimienta negra molida - 5 gramos.
Como productos adicionales, tome 120 ml de aceite vegetal, un paquete de 10 gramos de pimentón molido, condimento universal, condimento para papas, cúrcuma molida y curry. Además, para servir, necesita medio manojo de perejil y eneldo frescos, dos o tres tomates frescos, pepinos, rábanos, un pequeño trozo de repollo u otras verduras.
Método de cocción:
1. Antes de comenzar a cocinar papas al horno con pollo, ponga el horno en el horno para calentar, luego prepare todos los productos: enjuague las papas jóvenes, pélelas y córtelas en círculos medianos. Pimiento cortado a la mitad, cortar el tallo, quitar las semillas, enjuagar, cortar en anillos medios. Pelar las zanahorias, enjuagar, cortar en círculos finos. Libere la cebolla de la cáscara, córtela en aros, pele los dientes de ajo y córtelos.
2. Si es necesario, descongele las patas de pollo, enjuáguelas con agua fría y córtelas en varios trozos con un pequeño hacha.
3. Mezcle las zanahorias preparadas en una taza profunda con papas, pimiento y dos dientes de ajo picados, agregue un poco de sal, pimienta negra, una pizca de condimento universal, pimentón molido, cúrcuma y curry. Si lo desea, puede usar con seguridad cualquier otra especia y condimento a su gusto. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la mezcla de vegetales y mezcle todo bien.
4. Tome una bandeja profunda o una fuente para hornear. La capacidad debe ser profunda para que, durante la cocción, el aceite y el jugo liberados de la carne y las verduras no se filtren al horno. Lubrique bien la hoja con aceite vegetal, ponga papas mezcladas con vegetales y condimentos, coloque los aros de cebolla encima.
5. En un tazón pequeño separado, mezcle el condimento restante, vierta el aceite vegetal, vierta un poco de pimienta negra y sal, agregue tres dientes de ajo exprimidos a través del ajo y mezcle bien. Frota las patas de pollo descongeladas con esta mezcla, ponlas en papas con verduras y cebollas. Si todavía tiene una mezcla picante, viértala sobre las piernas. Si desea que el plato terminado resulte un poco más gordo y jugoso, puede espolvorear un poco más de aceite magro sobre los ingredientes establecidos.
6. Coloque la sartén con todo el contenido en un horno precalentado, hornee a temperatura moderada, aproximadamente 180 grados, aproximadamente una hora. Asegúrese de ajustar el modo de temperatura, porque con un calentamiento constante y fuerte, el aceite y el jugo liberado de las piernas y las verduras se evaporarán rápidamente, y como resultado el plato se volverá seco, y además, las papas y las cebollas pueden quemarse desde arriba.
7. Mientras se hornean las papas y el pollo, prepare una salsa cremosa de ajo: exprima los dientes de ajo a través de la prensa de ajo, coloque en un recipiente hondo pequeño, agregue mayonesa, vierta la crema, agregue pimienta negra, sal y mezcle bien. No exagere con sal, ya que la sal ya está presente en la mayonesa. Asegúrese de comprar crema de salsa con un bajo porcentaje de grasa o generalmente sin grasa, ya que el plato terminado ya contiene una cantidad suficiente de aceite.
8. Después de una hora de cocción, abra el horno, verifique que la carne y las verduras estén preparadas perforando las papas y las patas de pollo con un tenedor. Si el plato está listo, corta las patas de pollo en porciones con un cuchillo y colócalas en platos, coloca las papas, los pimientos y las zanahorias junto a ellos. Cubra el plato con la mantequilla restante en la hoja y la salsa cremosa cocida.
9. Luego, en un plato aparte, ponga la ensalada de vegetales. Para una ensalada de vegetales, puede tomar cualquier vegetal a su gusto, por ejemplo, tomates, pepinos, repollo, rábano o rábano: enjuague, pele, desmenuce y sazone con mayonesa. O simplemente puede cortar las verduras en rodajas y ponerlas en un plato con papas y patas. En un plato aparte, coloque el pan integral rebanado.
Receta paso a paso para papas al horno con pollo, horneadas con capas de queso
Ingredientes
• 2 kilogramos de papas jóvenes medianas;
• 4 cebollas;
• 15 patas de pollo;
• un pequeño trozo de queso holandés;
• 1 frasco pequeño de mayonesa.
Además de todos los ingredientes enumerados, tome cinco gramos de sal finamente molida, 15 gramos de pimienta de Jamaica molida y un montón de perejil o eneldo fresco y aproximadamente 30 ml de aceite de girasol para engrasar la sartén. No puede agregar sal, porque la mayonesa, que ya tiene sal, es parte del plato. Si lo desea, también puede tomar medio paquete de condimentos para papas o pollo, le darán al plato un mayor sabor. Y también, si lo desea, prepare dos tomates y pepinos frescos y una pequeña cantidad de salsa de tomate para regar el plato terminado para servir.
Método de cocción:
1. Como en la primera receta, antes de cocinar papas al horno con pollo y queso, ajuste el horno a una temperatura de 200-220 grados.
2. Primero, prepare todos los productos: descongele los muslos de pollo, enjuague con agua fría. Asegúrese de hornear vástagos bien descongelados, para que estén mejor saturados de condimentos y mayonesa.
3. Pele las cebollas, póngalas en una taza pequeña, agregue tres cucharadas grandes de mayonesa y déjelas remojar durante veinte minutos.
4. Pelar las papas, enjuagarlas, cortarlas en círculos, agregar sal, espolvorear con pimienta negra y encurtir en mayonesa durante unos minutos también.
5. Espolvoree los muslos de pollo con pimienta negra, si lo desea, con sal y condimentos, agregue una pequeña cantidad de mayonesa y deje marinar durante media hora.
6. Cuando todos los productos estén bien marinados, tome una hoja para freír, engrase con aceite y coloque los productos preparados en capas en el siguiente orden: papas, cebollas, muslos de pollo.
7. Coloque la sartén con todos los componentes en un horno precalentado y hornee un poco menos de una hora a una temperatura de 220 grados.
8. Mientras se hornea la patata con patas de pollo, ralle el queso holandés en un rallador con dientes pequeños. Puede reemplazar fácilmente el queso holandés con cualquier otro queso duro o semiduro, o tomar queso procesado y cremoso sin varios aditivos, lo principal es que el producto es natural y se derrite bien cuando se calienta, pero no se quema.
9. Enjuague perejil o eneldo fresco, pique finamente con un cuchillo.
10. Después de unos 50 minutos de cocción, abra el horno, espolvoree las papas con muslos de pollo con queso picado y hierbas, vuelva a colocar en el horno durante unos minutos para que el queso se derrita y se ponga un poco marrón.
11. Cuando el plato esté cubierto con una hermosa corteza de queso, apague el horno, retire la bandeja para hornear, coloque el pollo y las papas en platos planos, coloque una ensalada de vegetales con tomates frescos, pepinos y aceite vegetal al lado. También ponga rebanadas de pan blanco en un plato aparte. Si desea que el plato sea más jugoso, puede poner cualquier salsa en un tazón pequeño o simplemente verter salsa de tomate en el plato.
Receta paso a paso para papas al horno con pollo - trucos y consejos
• Puede usar absolutamente cualquier parte del pollo para cocinar: muslos, muslos de pollo, muslos y pechuga. También puede comprar una carcasa completa y cortarla en trozos del tamaño deseado.
• Si tiene papas maduras, definitivamente debe pelarlas, las papas jóvenes solo deben lavarse a fondo.
• No ignore las especias, los condimentos, las hierbas, las hierbas: le dan al plato terminado un aroma y frescura especiales.
• Sirva el plato mejor cuando esté caliente con vegetales frescos o enlatados, hierbas. Buen provecho.
