El melón fragante siempre es un placer para comer. Es un excelente postre, que puedes disfrutar con placer durante todo el año. Después de todo, el melón es sabroso no solo fresco, sino también como preservación. Calma la sed bastante bien, por lo tanto, es muy orgánico en las compotas.
No solo puede beber líquido aromático, sino también remojarlo con masa para galletas, panqueques, panqueques. Y las rebanadas de melón son apropiadas para agregar a las tartas, pasteles, helados y disfrutar de un dulce de verano durante el frío invernal.
Bebidas de melón para el invierno: principios generales de preparación
Las frutas de melón utilizadas para hacer una bebida para el invierno deben estar maduras, pero no demasiado maduras. En el interior, tienen carne elástica y firme. De lo contrario, la bebida resultará turbia y de mala calidad.
Lavamos y secamos el melón. Corte la fruta por la mitad y, armado con una cuchara, retire las semillas. Luego corta el melón en rodajas y pélalo.
La pulpa del feto se corta en cubos medianos. Deben arrojarse inmediatamente al agua caliente o hervir primero el jarabe y luego cargar los trozos de melón y hervir durante varios minutos. Se permite verter solución dulce hirviendo en trozos de fruta colocados en recipientes.
El siguiente inventario será útil:
• envases y tapas de vidrio;
• cacerola;
• cuchara de madera;
• cuchara ranurada;
• colador;
• una toalla de cocina o una gasa gruesa;
• un cuchillo bien molido;
• tabla de cortar limpia;
• cucharada.
Esterilizamos los frascos lavados sobre vapor o en el horno (150 grados veinte minutos). Cuando calentaremos adicionalmente el recipiente con compota, es suficiente simplemente lavarlo limpiamente.
Llenamos las latas con la bebida terminada, giramos firmemente y volteamos. Para mayor seguridad, envuelva el contenedor y envíelo a almacenamiento solo después de que esté completamente frío.
1. Néctar de melón para el invierno "Fragante"
Ingredientes
• melón;
• 650 gr. azucar
• 20 gr. ácido cítrico
• litro de agua.
Método de cocción:
Calentamos el agua y la llenamos con un ingrediente dulce y luego con ácido cítrico. Cocina jarabe dulce.
Pelar el melón. Cortar la pulpa en trozos medianos.
Sumerja el melón en jarabe de azúcar, mezcle y blanquee durante tres minutos.
Sobrecargamos los trozos de fruta en un recipiente de vidrio limpio. Viértelo a la parte superior con almíbar.
Esterilizamos las latas por no más de 10 minutos y las sellamos herméticamente. No está de más dar la vuelta a los frascos y cubrirlos con al menos una toalla.
Después de que la bebida se haya enfriado, la transferimos a la habitación fría y oscura. Y no recuerdo la compota del melón hasta que llegue el invierno.
2. Melón guisado para el invierno "Bebida fragante"
Ingredientes
• melón;
• litro de agua;
• medio kilogramo de azúcar;
• una cuchara de arte. ácido cítrico (sin portaobjetos).
Método de cocción:
Lavamos y secamos el melón. Corta la fruta por la mitad y quita las semillas.
Cortar el melón en rodajas. Cortar cada cáscara y cortar en cubos pequeños. Los colocamos en un recipiente hondo.
Preparamos frascos: lavamos y esterilizamos.
Ponga rodajas de melón en un recipiente de vidrio. Agite los frascos periódicamente para que los sabrosos cubos quepan bien.
Vierte agua fría en una cacerola. Verter ácido cítrico y azúcar. Mezclar todo y llevar a ebullición.
Retire el jarabe terminado del fuego y viértalo en un recipiente de vidrio lleno de trozos de melón. Una solución dulce debería ser suficiente para frascos de cuatro litros.
Cubra el recipiente con compota y cubra y esterilice en una cacerola con una toalla en el fondo durante 15 minutos.
Giramos y envolvemos los frascos.
3. Bebida de melón de invierno con almendras
Ingredientes
• 800 gr. melones
• un kg de azúcar granulada;
• 1000 ml de agua;
• 200 gr. almendras
Método de cocción:
Liberamos melón fragante de la piel. De la pulpa, cortar en cubos medianos de 2 a 2 (cm).
Coloque rodajas de fruta en un frasco limpio en capas y vierta un puñado de almendras.
Vierta el azúcar en el cubo, llénelo con agua y revuelva. Cocine el jarabe espeso.
Vierte la mezcla dulce preparada de frascos con trozos de melón y almendras.
Cubrimos con tapas, colocamos en el fondo de una cacerola ancha con agua y esterilizamos.
Luego enrollar, voltear y cubrir con una manta.
Después de un día, cambiamos los frascos con una compota fragante del melón a un lugar destinado a almacenar suministros.
4. Néctar de melón de invierno con jugo de limón.
Ingredientes
• dos melones pequeños;
• agua - litro;
• una libra de azúcar;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
• dos cucharadas. l jugo de limón recién exprimido
Método de cocción:
Dividimos el melón pelado en rodajas idénticas y pequeñas. Lo ponemos bien en frascos preparados.
Hervimos agua en una cacerola y agregamos azúcar regular, vainilla y jugo de limón.
Jarabe dulce fresco. Viértalo en frascos de melón.
Esterilizamos el recipiente en agua hirviendo y lo cerramos.
Gire los frascos y envuélvalos por un día. Luego nos escondemos en la despensa.
5. Una bebida de melón para el invierno con jengibre
Ingredientes
• un melón;
• cuatro cucharadas. l azucar
• dos rodajas de raíz de jengibre;
• ácido cítrico: una pizca;
• medio litro de agua purificada.
Método de cocción:
Enjuague el melón, divídalo por la mitad y luego córtelo en rodajas finas.
Tomamos una de esas piezas en la mano, hacemos cortes verticales en la fruta y cortamos la carne de la corteza.
Pelar la raíz de jengibre. Cortar varias rodajas de ella.
En el fondo de un frasco de litro limpio, ponga jengibre y luego agregue los cubos de melón, apilándolos uno con el otro.
Mezclar azúcar con ácido cítrico. Vierta los ingredientes secos en rodajas de melón.
Hervimos el agua y la vertimos hasta el borde de la lata. Se debe dejar un espacio mínimo para el aire.
Luego esterilice el recipiente en una cacerola con una gasa o un paño en el fondo. El tiempo para esta operación es de unos 15 minutos.
Tomamos el contenedor, cerramos bien la tapa.
Voltee y cubra con una manta o manta. No tocar hasta que esté completamente frío.
Escondemos la compota con melón en un lugar fresco hasta la ocasión.
6. Melón estofado para el invierno con especias.
Ingredientes
• un kg de melón ya pelado;
• dos tazas de limón;
• un pequeño trozo de cáscara de una naranja;
• dos clavos de olor;
• una rodaja de palitos de canela de un centímetro;
• dos vasos y medio de agua;
• ácido cítrico: cinco gramos.
• 0.65 kg de azúcar.
Método de cocción:
Se colocan trozos de melón en un recipiente hondo.
Vierta el azúcar con ácido cítrico en un frasco de litro, mezcle. Llénalo con agua y revuelve todo nuevamente.
Vierta la solución en trozos de melón y déjelo por un día.
Escurra el agua en una cacerola y hierva.
Cargamos trozos de melón y los hervimos hasta que estén transparentes.
Sacamos las frutas con una cuchara de madera o ranurada y las depositamos en frascos secos, limpios y calientes.
Pon el limón y las especias encima.
Llevamos el jarabe a 100 grados, luego lo llenamos en frascos.
Giramos las tapas de los contenedores, volteamos. Extiende algo caliente encima. Después de que los bancos se hayan enfriado, los colocamos en la despensa para su almacenamiento.
7. Bebida de melón de invierno con ciruelas
Ingredientes
• trescientos gr. melones
• azúcar - 1 taza;
• diez ciruelas;
• tres vasos de agua;
• 50 gr. vinos de uva dulce;
• ácido cítrico - 10 gramos.
Método de cocción:
Cortar el melón en trozos.
Quitamos la piedra de las ciruelas.
Cocine el jarabe cargando azúcar en agua caliente. Sumerja los trozos de ciruelas en él y hierva.
Deje que el jarabe se enfríe y vierta el vino en él.
Agregue rodajas de melón y ácido cítrico.
Esperamos hasta que la compota hierva, e inmediatamente vertimos en frascos y enrollamos.
Luego procedemos de manera estándar: volteamos, terminamos y después de 24 horas nos escondemos en un lugar apartado. Abrimos la bebida no antes de los días de invierno.
8. Melón estofado para el invierno "Surtido"
Ingredientes
• melón - 100 gramos;
• manzanas - 80 gr .;
• dos ciruelas apretadas y jugosas;
• medio litro de agua purificada;
• azúcar - cuatro cucharadas. yo ...
Método de cocción:
Cortar el melón en rodajas.
Pelar las manzanas, quitar la caja de semillas. Sacamos los huesos de las ciruelas.
Vierta la cáscara de manzana con agua hirviendo y hierva durante unos quince minutos.
Luego filtramos el caldo y le echamos azúcar. Llevar a ebullición.
Ponemos manzanas en el caldo y cocinamos durante cinco minutos.
Agregue ciruelas, en un minuto, pedazos de melón fragante. Hervir otros 120 segundos y poner verduras y frutas en frascos estériles.
Vierta la parte líquida de la compota en un recipiente de vidrio y gírela.
9. Néctar de melón de invierno "refrescante"
Ingredientes
• un kg de melón (pulpa preparada);
• 450 gr. fresas silvestres;
• 600 gr. azúcar granulada;
• cuatro vasos y medio de agua;
• ramitas de menta.
Método de cocción:
En el fondo de los frascos limpios, coloca una rama de menta.
Lavamos y secamos fresas.
Cocinar jarabe dulce. Cuando hierve durante unos cinco minutos, bajamos un colador con trozos de melón. Hervir durante unos tres minutos y descargar en frascos limpios.
Las fresas se distribuyen entre los bancos.
Calienta el jarabe dulce hasta que hierva y viértelo en un recipiente.
Esterilizamos los frascos con compota y centrifugado. Lo ponemos boca abajo y lo tapamos.
Después de un día, transferimos la bebida enlatada a un almacén en una habitación tranquila y oscura.
Es aconsejable beber una compota fría, incluso puede agregar trozos de hielo.
Bebidas de melón para el invierno: trucos y consejos
- No debemos olvidar el carácter descarriado del melón. En particular, al arriesgarse a combinar piezas del feto con leche, se pueden esperar problemas de digestión con casi un cien por ciento de probabilidad.
- Las semillas de melón se pueden usar con buenos resultados. El uso de ellos en forma triturada aumenta la fuerza masculina.
- La cantidad de ingrediente dulce se puede cambiar según las preferencias de sabor.
- Antes de su uso, los recipientes de vidrio deben revisarse para detectar astillas y grietas.
- Los frascos de esterilización deben ser cuidadosos y muy cuidadosos: se pueden quemar fácilmente. Vale la pena armarse con guantes de cocina o mitones, usar un delantal ajustado.
- La temperatura del agua en la sartén y dentro de las latas al comienzo del proceso de esterilización debe ser aproximadamente la misma.
- La compota de melón se puede preparar con otras frutas (preferiblemente agrias) en proporciones arbitrarias.
