Las chuletas de salmón chum son un plato raro en nuestra mesa.
Pero por que?
El pescado es sabroso, nutritivo y muy rentable.
Resulta un montón de chuletas, y a todos les gustan sin excepción.
¿Pero cómo se cocinan?
Chuletas de salmón chum - principios generales de preparación
El filete de pollo se usa para el plato. Puede comprar un lomo listo o cortar una carcasa usted mismo. Luego el producto se muele en una picadora de carne o se corta con un cuchillo.
Lo que se pone en chuletas:
• cebollas, ajos y otras verduras;
• sémola;
• pan blanco;
• huevos;
• especias.
A menudo, los pasteles de pescado se cocinan con manteca, queso y mantequilla. Naturalmente, no es necesario tirar todos estos ingredientes a la carne picada a la vez. Sigue la receta.
Los productos redondos u ovalados se forman a partir de la masa de chuleta, que se puede freír o cocinar en el horno. Las albóndigas picadas se fríen como panqueques, extendiendo la masa con una cuchara grande en la sartén.
Receta 1: Chuletas de salmón Chum
Un nombre para estas chuletas de salmón chum habla por sí mismo. El plato se vuelve jugoso, tierno y al mismo tiempo no pierde el sabor característico del pescado rojo. Preparado con la adición de rollos blancos, puede usar un pan seco.
Los ingredientes
• 0.8 kg de filete de salmón chum;
• 200 ml de leche;
• 0.2 kg de rollos o pan;
• 2 cabezas de cebolla;
• 100 gramos de harina;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• 1 huevo;
• sal.
Cocinando
1. Corte la corteza del rollo y llene la miga con leche tibia. Dejar para completar la hinchazón.
2. Cortar el filete de pescado en trozos, también las cebollas peladas.
3. Exprima el rollo de la leche y envíelo a la picadora de carne. Tuerce junto con pescado y cebolla. Los amantes de las chuletas de carne picada pueden hacer esto dos veces.
4. Agregue el huevo y la sal.
5. Rellene bien la carne picada, luego tómela con ambas manos y bátela de la encimera. Si no puedes mantener toda la masa, entonces puedes hacerlo en partes.
6. Forme chuletas de 100 gramos y empanizado en harina.
7. Fríe en un lado durante dos minutos, luego gire, cubra y cocine a fuego lento durante otros cuatro minutos debajo de la tapa.
Receta 2: chuletas de salmón chum
El queso crema, agregado a la masa de chuletas de garbanzos, le da al plato un sabor cremoso y lo hace inusualmente tierno. Las galletas se usan para empanar, pero también puedes tomar harina.
Los ingredientes
• 0.7 kg de salmón chum;
• 0.15 kg de queso procesado;
• 2 rebanadas de pan;
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 ml de leche;
• 5 ramas de eneldo;
• 1 huevo;
• especias;
• petróleo;
• migas de pan.
Cocinando
1. Remoje las rebanadas de pan en leche. La corteza no se puede quitar.
2. Quitamos todos los huesos visibles del pez, quitamos la piel. Cortar el filete en trozos pequeños.
3. Limpiamos la cabeza de cebolla, cortada en trozos.
4. Ponemos pan en la cosechadora, exprimiendo ligeramente la leche. Agregue el salmón chum y la cabeza de cebolla picada. Moler O giramos todo en una picadora de carne.
5. Pon un huevo crudo y corta las ramas de eneldo.
6. Ahora el turno de queso. Si es lo suficientemente suave, simplemente puede ponerlo en una masa de chuleta y remover. Si el queso es denso, use un rallador. O cortar en cubos pequeños. Puede mantener el producto en el congelador antes de molerlo.
7. Sal, pimienta y mezcle la carne picada con las manos para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa.
8. Formamos chuletas de cualquier forma y tamaño.
9. Freír en una sartén. No se preparan por mucho tiempo, lo suficiente durante tres minutos en cada lado. Opcionalmente, se oscurece un poco debajo de la tapa.
Receta 3: Empanadas de salmón chum con sémola "Rentable"
La sémola es un suplemento frecuente en las chuletas de salmón chum. Absorbe la humedad perfectamente, se hincha y se fusiona. ¡Las chuletas salen mucho más! La sémola también se usa para empanar en esta receta.
Los ingredientes
• 0.1 kg de sémola;
• 0,5 kg de filete de salmón chum;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1 huevo;
• 40 gramos de mantequilla;
• sal, pimienta;
• 100 ml de leche descremada o crema;
• sémola y aceite de cocina.
Cocinando
1. Vierta la sémola especificada en la receta con leche o crema. Revuelva y deje mientras cocina la masa de chuleta.
2. Cortar la cebolla, no muy finamente. Extender en una sartén con mantequilla y freír hasta que esté transparente. Enfriar
3. Retorcemos el salmón preparado junto con las cebollas previamente fritas.
4. Agregue la sémola hinchada, el huevo crudo y la sal. Puedes rociar cualquier especia e incluso agregar un poco de verduras.
5. Rellene bien la carne picada y déjela reposar durante otros diez minutos, o más bien póngala en el refrigerador durante una hora.
6. Obtenemos la masa preparada, formamos chuletas y enrollamos en sémola.
7. Freír en ambos lados. El tiempo depende del grosor de las chuletas y la intensidad de la placa. Pero por lo general, 3-4 minutos son suficientes para cada lado.
Receta 4: Chuletas enlatadas
Resulta que las chuletas maravillosas se pueden preparar no solo con salmón fresco. ¡También puedes usar comida enlatada y obtener un plato con un sabor increíble! No se necesitan especias, ya que hay suficientes especias en el chum.
Los ingredientes
• 3 latas de salmón chum;
• 1 zanahoria;
• 2 cabezas de cebolla;
• huevo;
• migas de pan;
• 2 rebanadas de pan;
• aceite.
Cocinando
1. Pasado en aceite de zanahorias picadas con cebolla. Fuertemente no freír, solo poner casi a punto. Enfriar
2. Abra el pescado enlatado y drene todo el líquido de las latas. Remoje rebanadas de pan en él, déjelos remojar por un tiempo.
3. Cambiamos el pescado a un recipiente y amasamos con un tenedor. Si lo desea, puede molerlo con una cosechadora o pasarlo por una picadora de carne.
4. Exprima el pan y envíelo al amigo.
5. Agregue las verduras previamente fritas.
6. Luego, ponga el huevo y mezcle todo. Si la carne picada es débil, puede verter un poco de pan rallado o agregar sémola.
7. ¡Forma las empanadas, sumérgelas en pan rallado y fríelas! Tarda unos minutos, por lo que casi todos los ingredientes están listos para comer.
Receta 5: Chuletas de salmón con papas
Para la preparación de tales chuletas, puede usar no solo salmón chum, sino también salmón rosado más seco. La papa hará su trabajo de todos modos, el plato estará tierno y jugoso.
Los ingredientes
• 0.4 kg de filete de salmón chum;
• 0.25 kg de papas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• especias y aceite;
• 3-4 cucharadas de galletas saladas.
Cocinando
1. La papa necesita ser hervida. Esto se puede hacer de cualquier manera. Los tubérculos se pueden cocinar en su piel o sin piel. Amasar en puré de papas, pero no agregue líquido. Enfriar
2. Gire la cebolla con ajo y filete de chum a través de una picadora de carne.
3. Combine la masa de pescado con papas trituradas, sazone con especias y revuelva.
4. De la carne preparada hacemos chuletas redondas de 70-80 gramos, no es necesario cocinar las grandes.
5. Deshuesar los productos formados en pan rallado.
6. Calentar un poco de aceite y freír hasta que estén doradas. La preparación está determinada por la cebolla. No debe sentirse y crujir.
Receta 6: Chuletas de Salmón Chum
La manteca de cerdo fresca es un suplemento popular en las chuletas de salmón chum. Pero pocas personas saben que también puedes poner tocino ahumado o salado. En general, utilizamos absolutamente cualquier grasa y las chuletas serán sabrosas a su manera.
Los ingredientes
• 0.5 kg de salmón chum;
• 0.3 kg de grasa;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1 huevo;
• especias;
• harina.
Cocinando
1. Enjuague el filete de salmón chum, cortado en trozos.
2. Retire la piel de la grasa, no es necesaria para el plato. Cortar en pedazos.
3. Las cebollas peladas también deben cortarse.
4. Enrollamos todos los ingredientes constituyentes de la masa de chuleta a través de una picadora de carne. O tritúrelo con una cosechadora.
5. Agregue el huevo y sazone con especias.
6. Revuelva bien la masa, pellizque los trozos pequeños y haga chuletas.
7. Caliente el aceite en una sartén. Enrollamos los productos previamente moldeados en harina y freímos de inmediato.
8. Al final, cubra la sartén con una tapa, baje el fuego al mínimo y deje que las albóndigas se mezclen durante cuatro minutos para cocinar exactamente dentro.
Receta 7: Chuletas de pollo al horno en el horno
Para las chuletas dietéticas de salmón chum, necesita repollo blanco. Pero también puedes cocinar absolutamente un plato con calabacín o calabaza.
Los ingredientes
• 0.4 kg de salmón chum;
• 0.3 kg de repollo;
• 1 huevo;
• especias;
• petróleo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 4 cucharadas de pasta de tomate.
Cocinando
1. Triture el repollo en tiras y fríalo ligeramente en una sartén engrasada con una gota de aceite. Enfriar
2. Gire el salmón procesado junto con una cabeza de cebolla.
3. Combine la carne picada con el repollo previamente preparado, agregue el huevo.
4. Poner las especias. Aquí puede dar cabida a la imaginación y poner todo lo que su corazón desea. E incluso agregue un poco de verduras picadas.
5. Revuelva la masa y haga chuletas redondas u ovaladas con la carne picada. No necesitan ser recapturados, que sigan siendo magníficos. Además, no se asuste.
6. Coloque el producto resultante en forma engrasada y hornee a 200 grados durante 7 minutos.
7. Traiga pasta de tomate con 100 ml de agua, agite y riegue las empanadas.
8. Deje en el horno otros diez minutos y ¡listo! Sacamos y dejamos reposar un poco. Las chuletas absorberán el tomate restante y se volverán muy jugosas. Si lo desea, puede agregar más salsa para que el plato resulte inmediatamente con salsa.
Receta 8: Chuletas Chum Chopped
La receta del salmón chum picado, que se puede servir en la mesa con guarniciones, como un plato independiente o como sándwiches. En cualquier caso, el plato se ve decente. Soborna esta receta por el hecho de que no necesita una picadora de carne.
Los ingredientes
• 2 cucharadas de almidón;
• 0.3 kg de filete;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 huevos;
• especias, algunas hierbas;
• aceite.
Cocinando
1. Corte el salmón chum en cubos pequeños o en tiras finas. Puede congelar el producto ligeramente y el proceso tomará varios minutos.
2. Agregue la cebolla, que necesita picar muy finamente.
3. Ahora ponga la mayonesa, las especias y algunas hierbas. Revuelva
4. Añadir almidón. En cambio, puedes usar harina de trigo, avena molida. A veces se agrega harina de maíz, lo que afecta no solo el sabor, sino también el color.
5. Todo se agita completamente y es aconsejable dejar que la masa se prepare durante una hora.
6. Vierta aceite en la sartén, caliéntelo. Extienda las empanadas con una cuchara y fría por ambos lados. No hay necesidad de cubrir, alcanzarán la preparación muy bien.
Chuletas de salmón chum: consejos y trucos útiles
• Los pasteles de pescado se pueden estropear agregando mucho pan. No es necesario poner más de 150 gramos por libra de filete. Y para suavizar el sabor, es mejor remojar las piezas en crema o leche.
• Para que los pasteles de pescado sean jugosos, al formarlos, puede colocar un trozo de aceite o grasa dentro.
• ¡El empanado también puede ser sabroso! En lugar de galletas o harina, puede usar avena, galleta molida, sémola de maíz. Se añaden especias para el gusto.
• Freír las croquetas de pescado mejor en aceite vegetal. Y al servir, puede verter mantequilla derretida sobre él.
• Si las empanadas se cocinan en el horno, entonces, para jugosidad, ponga rebanadas de mantequilla encima o engrase con crema agria y crema. Puedes espolvorear con queso rallado. No solo será sabroso, sino también hermoso.
