Las empanadas con abundantes rellenos son adecuadas no solo para beber té.
Satisfacen perfectamente el hambre, por lo que pueden reemplazar una comida completa.
Un pedazo de pastel es conveniente para llevarlo de viaje o al trabajo.
Y también, tal hornear amor absolutamente todo!
Complacerse pasteles de pollo y papas?
Pastel con pollo y papas al horno - Principios generales de cocina
El relleno de papas y pollo se combina con todo tipo de masa: arena, levadura, escamosa, sin levadura. A menudo se cocinan rellenar pasteles de la masa. Se mezcla en solo unos minutos e incluso un niño puede manejar la tarea.
El relleno para el pastel se prepara con alimentos crudos o hervidos y fritos. A menudo mezclar ingredientes listos y crudos. La elección del relleno depende de la prueba. Si se cocina rápidamente, entonces los productos deben hervirse o freirse. Las papas y el pollo se cortan en trozos pequeños y se mezclan con los ingredientes restantes.
Qué más poner en picada:
• cebollas, ajos, tomates y otras verduras;
• verdes;
• hongos;
• especias;
• crema agria, mantequilla y otras grasas.
Los pasteles se hacen abiertos o cerrados. Forme solo en la bandeja para hornear o colóquelo en el formulario. Antes de ser enviado al horno, la superficie se unta con un huevo crudo.
Receta 1: pastel de pollo y papas en un horno de masa de levadura
Opción de pastel de levadura con pollo y papas al horno. El relleno se pone crudo. Los filetes de aves de corral se pueden cortar previamente, espolvorear con especias y marinar.
Ingredientes
• 250 gramos de leche;
• 10 gramos de levadura seca (o 30 gramos de crudo);
• 1 cucharada de azúcar;
• sal;
• harina;
• 1-2 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Llenado
• 400 gramos de filete de pollo;
• especias;
• 300 gramos de papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla.
Para lubricar 1 yema, el blanco restante se puede enviar a la masa.
Cocinando
1. Calentar la leche, mezclar con levadura, sal, azúcar. Deje disolver los granos durante 10 minutos y luego agregue la mantequilla, los huevos batidos con un tenedor, agregue la harina. Haciendo la masa. Déjalo reposar durante al menos una hora.
2. Frotamos las zanahorias, cortamos las papas y las cebollas muy finamente, agregamos el pollo, que también se corta, y llenamos el relleno con especias.
3. Estirar la masa 2 pasteles, uno grande, el segundo un poco más pequeño.
4. Extendemos el primero en la bandeja para hornear ungida, desde arriba un relleno y cubrimos con el segundo pastel plano. Asegúrese de hacer agujeros, para que el pastel no se agriete al hornear y deje vapor extra.
5. Engrase la parte superior con la yema, batida con una cucharada de agua.
6. Hornee 60 minutos, establezca 180 grados.
Receta 2: Pastel de pollo y papas en horno de hojaldre
Forma para el pastel con pollo y papas es mejor elegir un cuadrado. Si toma una olla redonda, habrá recortes adicionales y tomará más tiempo. Simplemente puede formar el producto en la bandeja para hornear.
Ingredientes
• 500 g de hojaldre ya preparado;
• 1 huevo;
• 300 gramos de pollo;
• 50 gramos de cebollas;
• 300 gramos de papas;
• 50 gramos de aceite;
• especias.
Cocinando
1. Prepare el relleno de vegetales pelados y picados, agregue el pollo. Las aves también, cortadas en cubos pequeños, pueden ser pajitas delgadas. Condimentar con especias.
2. Rompemos el huevo en un bol, batimos con un tenedor.
3. Desdobla el hojaldre sobre la mesa, si el grosor de la capa es de 0,5 centímetros, no puedes extenderlo, déjalo así. Divide en 2 rectángulos, uno un poco más pequeño.
4. Coloque una capa grande en el formulario o en una bandeja para hornear, luego el relleno, extienda los trozos de mantequilla en la parte superior. Ahora pon un pequeño rectángulo. Es necesario untar los bordes con un huevo para asegurar un agarre firme.
5. Pellizcamos las capas superior e inferior juntas. Usa un cuchillo afilado para cortar la superficie del pastel. Top lubrica el huevo restante.
6. Horneamos unos 40 minutos, estableciendo la temperatura promedio en 170-180 grados.
Receta 3: Pastel Aspic con pollo y papas al horno
Incluso las amas de casa que no son del todo amigables con la masa, que dudan de la consistencia y no pueden amasar, podrán hacer frente al pastel de pollo con papas en el horno. Inmediatamente configuramos el horno a 180 ° C, ya que todo se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
• 120 gramos de mayonesa;
• 120 gramos de crema agria;
• 140 gramos de harina;
• 1 cucharadita de desgarrador;
• 2 huevos y sal.
En el relleno:
• 200 gramos de papas;
• 300 gramos de pollo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• pimienta, sal.
Cocinando
1. Batir la mayonesa con huevos y crema agria. Añadir harina, sal y masa está lista! Debe tener el mismo grosor que una buena crema agria.
2. Cortar las papas peladas y el pollo. Si es con papel de lija, agréguelo también, el pastel será más jugoso. Ponga cebolla picada, sal, relleno, vierta un poco de pimienta.
3. Vierta la mitad de la masa en un molde engrasado, espolvoree uniformemente con el relleno, extiéndalo todo de una vez. Tomamos una cuchara y vertimos la masa encima. Y ya terminaste!
4. Enviar hornear durante 35 minutos, puede 40. El producto terminado, mientras está caliente, puede lubricar un trozo de mantequilla.
Receta 4: pastel con pollo y papas en masa de hojaldre
Preparado a partir de masa de levadura con kéfir. El producto resulta muy rojizo y magnífico.
Ingredientes
• 1 cucharadita. levadura
• 1 cucharada de azúcar;
• sal;
• 700 gramos de kéfir;
• alrededor de 4 vasos de harina.
En relleno:
• 3 papas;
• 2 jamones;
• salsa de soja;
• petróleo;
• 2 cebollas.
Para lubricación 1 huevo.
Cocinando
1. Amasar la masa de levadura habitual del kéfir tibio con azúcar, sal, harina. Déjalo calentar por una hora.
2. Retire la carne de las piernas y córtelas en trozos pequeños junto con la piel. Agregue 2 cucharadas de salsa de soya y deje marinar hasta que nuestra masa encaje.
3. Cortar la cebolla picada, freír en una sartén por un minuto. Agrega las papas picadas y fríelas ligeramente.
4. ¡Mezcle el pollo con las verduras, fríalo durante 2-3 minutos y el relleno estará listo! Opcionalmente, puede agregar pimientos y algunas verduras.
5. Sacamos nuestra masa, formamos un pastel, como en la primera receta. Nosotros horneamos
Receta 5: Pastel de pollo y papas con kéfir en el horno
Una variante de pastel tierno y exuberante con pollo y papas al horno. La masa para él se amasa con kéfir. También necesitará una buena mantequilla o margarina con un alto porcentaje de grasa.
Ingredientes
• 500 gramos de kéfir;
• 180 gramos de aceite;
• 500 gramos de harina;
• sal;
• 1 huevo;
• 2 cucharas rast. aceites
• 4 papas;
• 400 gramos de pollo;
• 1 cebolla.
Cocinando
1. El aceite debe fundirse a un estado líquido y enfriarse. Agregue kéfir, sal, alter.
2. Vierta la harina, mezcle bien la masa resultante, cubra y haga el relleno.
3. Pele las papas, córtelas en cubos muy pequeños. También cebolla y pollo.
4. Agregue la mantequilla a la carne picada, sal, vierta un poco de pimienta e inmediatamente proceda a la formación del pastel, hasta que las papas no hayan dejado mucho jugo. El horno ya debe estar encendido a 180 ° C.
5. Divide la masa. Necesito hacer 2 partes. El primero debería ser un 25 por ciento más. Lo enrollamos y lo ponemos en forma, los bordes deben estar completamente cerrados.
6. Extienda la carne picada de papa, cubra con un pastel plano de un trozo de masa más pequeño, haga agujeros. Uno en el medio y varios alrededor.
7. Engrase un huevo roto, hornee hasta que esté cocido, aproximadamente 50 minutos. Luego lo sacamos, inmediatamente lo cubrimos con una toalla y lo dejamos durante 20 minutos para que se vuelva suave y blando.
Receta 6: una tarta abierta con pollo y papas al horno
Una variante de un pastel crujiente muy tierno con cremoso vertido. Bien diluye el sabor de las rodajas de tomate maduro. El número de productos calculado en la forma de 22-24 centímetros.
Ingredientes
Masa:
• 1 huevo;
• 120 gramos de margarina;
• 3 cucharadas de agua;
• sal;
• harina.
Llenado
• 300 gramos de filete;
• 200 gramos de papas;
• 1 tomate;
• especias, eneldo.
Para llenar la necesidad 150 gramos de queso, 2 huevos y 200 gramos de crema.
Cocinando
1. Libra la margarina ablandada con 250 gramos de harina. Agregue sal, huevo y agua, amase la masa. Si quieres hacerlo un poco más magnífico, agrega una pizca del destripador, bastante. Lo sacamos en la nevera.
2. Hervir las papas cortadas en cubos.
3. En una sartén, fríe el filete de pollo, que debe cortarse en tiras o cortarse en cubitos.
4. Combine las papas con pollo, agregue especias, eneldo picado.
5. Sacamos la masa, la enrollamos y la ponemos en forma, no olvidemos hacer los parachoques.
6. Ponga el relleno de papa encima, rodajas de tomates.
7. Mezcle el queso rallado con crema y huevos crudos, sal, vierta el pastel. Lo hacemos con cuidado, para no desplazar el contenido.
8. Horneamos durante media hora, nos concentramos en verter, debe espesar y dorarse.
Receta 7: pastel con pollo, papas y champiñones en el horno
Este pastel es un plato completo que puede ser un refrigerio abundante e incluso la cena. La masa se amasa sobre crema con polvo de hornear y margarina.
Ingredientes
• 200 gramos de margarina;
• 220 gramos de crema agria;
• 3 tazas de harina;
• 1 bolsa de desgarrador;
• sal.
Para carne picada:
• 300 gramos de pollo;
• 400 gramos de champiñones;
• 300 gramos de papas;
• 2 bombillas;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 huevo;
• aceite, especias.
Un huevo para engrasar la cocción.
Cocinando
1. Mezcle la margarina derretida con crema agria, sal, agregue la harina con el desgarrador. Haciendo una masa espesa bajo laminado.
2. Hervir las papas y los filetes, enfriar, cortar en cubos.
3. Champiñones cortados en rodajas y freír con cebolla en una sartén.
4. Combine todos los ingredientes del relleno, agregue mayonesa, huevo crudo, sal y pimienta, puede agregar verduras.
5. Forme el pastel. Para hacer esto, colocamos la torta de la mayor parte de la masa en la forma con los lados, colocamos el relleno, luego la capa de los residuos de masa y pellizcamos los bordes.
6. Realice 3-5 cortes en la superficie, lubrique con un huevo y hornee durante media hora.
Pastel con pollo y papas al horno - consejos y trucos
• Para hacer el relleno después de hornear jugoso, puede agregar trozos de mantequilla, crema agria o un poco de mayonesa. Algunas amas de casa simplemente frotan un poco de aceite sobre el relleno mientras forman el producto, ponen trozos de tocino, grasa de pollo o tocino.
• La cocción será más y más suave, si inmediatamente después de sacar del horno para cubrir con una toalla de tela y dejar enfriar de esta forma.
• La cebolla cruda en la cocción se cocina durante mucho tiempo y a veces permanece crujiente. Para evitar que esto suceda, se puede freír ligeramente con aceite en una sartén. El sabor del pastel solo se beneficiará de esto.
• El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son ingredientes intercambiables. Pero el desgarrador simplemente se mezcla con harina, y la moda requiere un enfriamiento previo con ácido (jugo de limón, kéfir, vinagre). De lo contrario, los pasteles preparados tendrán un sabor desagradable.
• ¿El pastel fue horneado y el relleno dentro no alcanzó la preparación? No intentes volver a ponerlo en el horno. El producto enfriado simplemente se seca y se endurece. Es mejor enviar hornear durante 3-5 minutos en el microondas, y el problema se resolverá. También puedes hacerlo con albóndigas, empanadas, empanadas de carne y otros productos.
• ¿No calculó la masa al dividir los pasteles y dejó una pieza extra? Decoraciones de arcilla para el pastel: flagelos, flores, lazos. Lubricar y extender. Hornear será mucho más encantador.
