Al final del primer año de vida, se introducen los primeros platos en la dieta del niño, la mayoría de las veces son sopas en puré, que son más fáciles de comer debido a su consistencia cremosa.
Básicamente, están hechos de papas, zanahorias y calabacines, y aquí es donde termina la fantasía de los padres.
De hecho, puede hacer que la dieta del niño sea mucho más diversa y sabrosa, para esto hay muchas recetas interesantes.
Sopa de crema para niños: principios generales de cocina
Puedes cocinar sopas para niños en caldo de verduras, pescado o carne. Sal, crema, crema agria, vegetales o mantequilla se utilizan como aderezo. Puede agregar eneldo y perejil verde, pero en pequeñas cantidades. No se recomienda agregar varias especias y hierbas aromáticas a los primeros platos para niños antes de los dos años.
Principios generales de cocina:
1. La carne o el pescado se cortan en trozos, se vierten con agua y se ponen en la estufa. Retire la espuma y hierva hasta que esté cocido.
2. Verduras cortadas en cubos o frotadas, enviadas a la sopa. Agregue sal y hierva hasta que esté suave.
3. Los productos preparados se limpian con un tamiz o se trituran con una licuadora. El caldo regula el grosor de la sopa. Si el plato incluye cereales, debe tenerse en cuenta que se volverá aún más espeso a medida que se enfríe.
4. La sopa vuelve a hervir, se sazona con mantequilla, crema agria y verduras.
No valga la pena freír verduras en los platos de los niños, solo puede saltearlas ligeramente en una sartén con aceite o sofocarlas con líquido. Con todos los productos que se ponen en la sopa, el niño debe estar familiarizado. Si hay nuevos ingredientes, deben introducirse gradualmente y en pequeñas cantidades.
Cuando cocine sopas para un niño, debe usar carne magra y pescado, agregar grasa con cuidado. El sistema digestivo de los niños puede reaccionar mal ante ellos. Para una porción del primer plato suficientes 5 gramos de mantequilla.
Receta 1: sopa de papa con sémola
En la preparación de este puré de sopa para niños, además de las papas, se usa sémola con leche. Le dan al plato un sabor satisfactorio y rico que no es típico de los platos de verduras. En la receta se usa mantequilla, pero si el niño tiene problemas con la silla, puede tomar verduras.
Ingredientes
• 2 papas;
• ¼ parte de la zanahoria;
• cuchara de mantequilla;
• 170 ml de leche;
• sal;
• 1 cucharadita. sémola
Cocinando
1. Limpiamos las papas y las zanahorias, las cortamos en rodajas, vertimos un vaso de agua hirviendo y preparamos la sopa para cocinar.
2. Con las verduras cocidas y blandas, vierta la mitad del líquido, desplace la masa en una licuadora triturada.
3. Agregue leche a las verduras, ajuste el grosor de la sopa, tal vez no todas desaparezcan.
4. Salar el contenido de la sartén y enviarlo de vuelta a la estufa.
5. Tan pronto como hierva el contenido de la cacerola, agregue la mantequilla y agregue suavemente la sémola, revuelva continuamente, para no formar grumos.
Receta 2: sopa de calabaza para niños con calabaza y ternera
La calabaza se usa a menudo como el primer alimento vegetal y el puré de papas, luego los padres se olvidan de este vegetal saludable. De hecho, puede ser la base del puré de sopa para niños de cualquier edad, incluida la escuela. El primer plato de calabaza resulta ser tierno, fragante, agradable al gusto y a muchos niños les gusta más que las papas.
Ingredientes
• 150 gramos de ternera;
• 300 gramos de calabaza;
• 1 zanahoria;
• 30 gramos de aceite;
• ¼ bombillas;
• sal.
Cocinando
1. Corte la ternera en cubos, vierta un litro de agua y hierva hasta que esté suave. No olvides quitar la espuma durante el caldo hirviendo.
2. Corte la calabaza, la cebolla y la zanahoria en cubos y envíe a la carne de res. Cocine hasta que las verduras estén completamente blandas, al final agregue sal y mantequilla.
3. Retire la sopa de la estufa, enfríe un poco y vierta un poco del caldo en otra cacerola.
4. Gire en una licuadora de puré, agregue gradualmente el caldo de otra sartén y obtenga la consistencia deseada de la sopa.
5. En el plato terminado al gusto en un plato para niños, vierta un poco de crema o leche.
Receta 3: sopa de crema de coliflor
El primer plato de coliflor se puede ingresar en la comida para bebés a partir de 1 año. Para la preparación de sopa de crema para niños, puede usar caldo de carne o vegetales. Si lo desea, en lugar de arroz, puede agregar cualquier otro cereal, por ejemplo, mijo o trigo sarraceno.
Ingredientes
• 150 gramos de coliflor;
• cuchara de mantequilla;
• una cucharada de arroz;
• una papa;
• medias zanahorias;
• sal.
Cocinando
1. Limpiamos la papa, la lavamos y la cortamos en cubos. Coloque en una olla de agua hirviendo o caldo.
2. Agregue la zanahoria en rodajas con los rizos. Hervir un minuto.
3. Lavamos el arroz y lo enviamos a la sopa.
4. Desmontar la coliflor en inflorescencias. Si son lo suficientemente grandes, córtelos con un cuchillo en varios trozos.
5. Hervir los productos prometidos a la máxima suavidad, luego verter parte del caldo en un tazón y moler la sopa con una licuadora. Ajuste la densidad con el líquido drenado. Puede drenar todo el caldo, frotar a través de un tamiz y diluir.
6. Vuelva a poner la sopa en la estufa, agregue sal, aceite, hierva durante 2-3 minutos. Si desea agregar crema agria o crema, entonces también deben hervir en esta etapa.
Receta 4: sopa básica de puré de papa para niños con yema
Esta es una receta básica para la sopa, que se puede administrar a un niño a partir de los 8 meses de edad. Poco a poco, agregando nuevos ingredientes, puede ampliar la dieta del bebé y dar forma al sabor. La leche se puede usar para bebés, vacas, pechos o mezclas que el bebé come.
Ingredientes
• una papa;
• 20-30 gramos de zanahorias;
• 50 ml de leche;
• 1 cucharadita. aceites
• sal;
• huevo.
Cocinando
1. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños. Lave bien en agua fría para eliminar el almidón.
2. Las zanahorias se cortan un poco más pequeñas que las papas y también se envían en una cacerola.
3. Llene todo con un vaso de agua y cocine las verduras hasta que estén blandas.
4. Hervir por separado el huevo de gallina, limpiar y retirar la yema. Para una porción de sopa para un niño de 8-12 meses, ponga la mitad, después de un año puede poner una yema entera.
5. Escurra el caldo, frote la masa a través de un tamiz junto con la mitad de la yema.
6. Agregue leche, evalúe el grosor de la sopa. Si es necesario, agregue una porción de caldo combinado de vegetales.
7. Ponga la sopa en la estufa, hierva, agregue aceite y apáguela. Poner sal o no depende de los padres, algunos no introducen especias en el primer año de vida.
Receta 5: sopa de arroz para niños con zanahorias
Para preparar esta sopa de crema para niños tomará un poco de tiempo y un mínimo de ingredientes. Como resultado, obtienes un plato muy tierno y nutritivo, que no solo los adultos, sino también los niños comerán por ambas mejillas. De esta cantidad de productos resultarán 4 porciones.
Ingredientes
• 400 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de arroz;
• sal;
• 2 cucharadas de mantequilla derretida o simple;
• 150 ml de crema.
Cocinando
1. Poner en una cacerola 1,3 litros de agua. Llevar a ebullición.
2. Lave el arroz con agua fría y envíelo a la sartén. Cocine por 5 minutos.
3. Limpiamos las zanahorias, las trituramos en un rallador grueso y las enviamos al arroz. Sopa de hierba y cocina hasta el estado de harina de los cereales.
4. Retirar del fuego y batir la sopa con una licuadora.
5. Agregue la crema, manteca y vuelva a prender fuego. Hervir e inmediatamente apagar.
Receta 6: sopa de carne para niños
Algunos niños adoran la carne y la comen mucho más fácilmente que la sopa y el cereal. En este caso, a los padres no les duele saber la receta de un primer plato abundante que no requiera mucho tiempo de masticación y que se digiera fácilmente. En la preparación de tal puré de sopa para niños, es mejor usar carne tierna, que la licuadora se rompe fácilmente en una masa homogénea. Por ejemplo, pavo, conejo, pollo.
Ingredientes
• 200 gramos de carne;
• 100 gramos de papas;
• medias zanahorias;
• cuchara de mantequilla;
• sal.
Cocinando
1. Corte la carne en rebanadas aleatorias, cuanto más pequeña sea la rebanada, más rápido se cocinará. Llenar con agua y hervir hasta que esté cocido.
2. Cortar las zanahorias y papas en cubitos y enviarlas a la carne. Cocinar por otros 25 minutos, al final un poco de sal.
3. Drene parte del caldo y muela los productos con una licuadora de inmersión.
4. Diluya la sopa a la consistencia deseada, llénela con aceite y podrá alimentar a su amado hijo.
Receta 7: sopa de crema de brócoli
La receta de una sopa de crema ligera y rápida para niños con brócoli, que tomará solo media hora para cocinar. En lugar de crema agria, puedes usar la crema.
Ingredientes
• 200 gramos de brócoli;
• 100 gramos de papas;
• 50 gramos de zanahorias;
• media cebolla pequeña;
• sal;
• Cuchara de crema agria.
Cocinando
1. Limpiar las papas, cebollas y zanahorias. Cortar en cubos pequeños.
2. Hervir 700 ml de agua. Opcionalmente, como base, puede usar caldo de res.
3. Ponga las verduras, hierva por 3 minutos.
4. El brócoli desmanteló las inflorescencias y las puso en la sartén. Cocine todos juntos por 20 minutos. Luego agrega un poco de sal. Puedes ingresar la verdura o la mantequilla.
5. Retire la cacerola del fuego, pique las verduras con una licuadora, agregue la crema agria y revuelva.
Receta 8: Sopa de crema de tomate para niños con verduras y tomates frescos.
Receta de sopa de crema con una textura muy delicada y un agradable sabor a tomate. Se recomienda dar a los niños de un año y medio. La cantidad de verduras se puede cambiar a su discreción. Si el niño aún no ha probado nada, puede reemplazar el producto habitual con Bole o excluirlo. Se puede usar repollo blanco en lugar de coliflor.
Ingredientes
• 0.5 zanahorias;
• 2 tomates;
• 300 gramos de coliflor;
• 400 gramos de brócoli;
• 300 gramos de calabacín;
• 1 apio;
• 1,5 litros de caldo o agua;
• cuchara de mantequilla;
• sal, crema al gusto.
Cocinando
1. Tres zanahorias y freír suavemente en una sartén con una cucharada de mantequilla.
2. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, luego se ponen en agua fría y se quita la piel. Picar los tomates. Extienda las zanahorias y cocine hasta que estén suaves.
3. Lavamos el calabacín, si la piel es lo suficientemente resistente, la limpiamos. Retire las semillas si son grandes. Cortar en cubos pequeños y enviar en una olla de agua hirviendo.
4. El brócoli y la coliflor analizan las inflorescencias y envían la sopa. Allí cortamos el apio.
5. Todos juntos cocinamos 15 minutos, agregamos las zanahorias doradas y hierve por otros 3 minutos, sal.
6. Moler toda la licuadora, al gusto, rellenar con crema o agregar más aceite.
Receta 9: sopa de puré de leche para niños con calabacín
La ventaja indudable de este primer plato es que se le puede dar a un niño frío. Gran sopa para el menú de verano, que puedes llevar fácilmente contigo en el camino y en cualquier momento para alimentar al bebé. Se puede administrar a niños a partir de los 12 meses.
Ingredientes
• calabacín joven 400 gr.
• 200 ml de leche;
• zanahoria;
• una cucharada de harina;
• cuchara de mantequilla;
• sal.
Cocinando
1. Para esta sopa, es mejor tomar calabacín con piel delicada. Los molimos en una rejilla, agregamos 300 ml de agua y los ponemos en la estufa. Si el calabacín está maduro, deberá limpiarse, quitarse las rayas con semillas y solo luego cocinarse.
2. También frotamos las zanahorias y las enviamos a la sartén con mantequilla caliente, pasamos a fuego lento.
3. Agregue una cucharada de harina, fríalos y al final diluyamos el dorado con leche, mezclemos bien y llevemos a ebullición.
4. Introduzca la mezcla de leche en el calabacín hervido, mezcle y muela con una licuadora.
5. Sal y hierva nuevamente, apague. Puedes agregar un poco de eneldo.
Receta 10: Sopa de crema de pollo para niños con sémola de cebada.
El grano de cebada no suele aparecer en nuestra mesa, pero se puede arreglar fácilmente. Cocine esta maravillosa sopa para su hijo y tal vez sea disfrutada por toda la familia.
Ingredientes
• 200 gramos de filete de pollo;
• papa;
• 50 gramos de sémola de cebada;
• medias zanahorias;
• medias cebollas;
• sal y mantequilla.
Cocinando
1. Corte el pollo en cubos pequeños y hierva hasta que esté suave en un litro de agua.
2. Cortar las papas con zanahorias y cebollas, todo junto tirar en la sartén. Agregue un poco de sal a la sopa y cocine por 10 minutos.
3. Vierta la sémola de cebada y continúe cocinando hasta que esté completamente cocida.
4. Golpee la sopa con una licuadora, sazone con mantequilla, agregue verduras picadas al gusto.
Sopa de crema para niños: consejos y trucos
• Para deleitar a su amado hijo con sopas saludables en cualquier época del año, debe preparar vegetales para el futuro. Calabaza, calabacín, espárragos, guisantes, la forma más fácil de congelar. Pero esto debe hacerse en pedazos, cada uno individualmente, y luego verterse en la bolsa. Y en el invierno no habrá problemas para obtener la cantidad correcta de verduras y tirarlas a la sartén.
• Para no pasar mucho tiempo hirviendo el caldo y torciendo la carne, puede precortar la carne picada, sacar las albóndigas y congelarla. Queda por tomar la cantidad correcta y tirar la sopa. La carne picada se cocina mucho más rápido que una rebanada.
• Es mejor cocinar sopa de carne para niños pequeños en el segundo caldo. La carne se pone en agua fría, se hierve durante 5-10 minutos, luego se enjuaga bien y se llena con agua hirviendo limpia. Por lo tanto, con el primer caldo, se eliminan el exceso de grasa y las sustancias no deseadas que se encuentran en la carne.
• Si necesita cocinar sopa de arroz o crema de mijo, puede lavar los granos, secarlos y molerlos en un molinillo de café. Y en cualquier momento puedes hacerlo rápidamente.
• Si el bebé rechaza el primer plato, hierva las zanahorias o las remolachas por separado, córtelas en varias formas: triángulos, asteriscos, círculos, cuadrados y deje la sopa. Y el plato se volverá mucho más sabroso de inmediato. Además, a los niños les encanta pescar arvejas y maíz.
