Sopa de Crotones - Principios Generales de Cocina
El caldo de vegetales, pollo o champiñones más común será mucho más sabroso si sirve el plato con crutones crujientes y salados. Además, la sopa con picatostes apaga el hambre mucho mejor que el caldo no saturado. Los primeros platos navaros generalmente se sirven por separado, solo un poco con sabor a crema agria y decorados con verduras. Pero los caldos bajos en calorías y sin organizar se combinan perfectamente con los crotones crujientes. Los picatostes para sopa se fríen en una sartén o se secan en el pan del horno. Es posible utilizar para estos fines un poco rancio, el pan de "ayer". Cualquier tipo de pan servirá: trigo, centeno y pan largo. El pan puede ser fresco, con sabor o salado. Por lo tanto, las tostadas saladas con pimienta son ideales para la sopa de cebolla. Debe recordarse que cualquier sopa con crotones es más nutritiva y alta en calorías, pero al mismo tiempo es un plato muy apetitoso y sabroso.
Sopa de Crotones - Preparando Comida y Platos
Para cocinar una deliciosa sopa con picatostes, debes preparar los platos para el comienzo. Para cocinar, necesitará una sartén, una sartén, un tazón o una bandeja para hornear (si las tostadas se cocinan en el horno). Además, hay recetas para sopa con picatostes, donde el plato debe precalentarse en ollas de barro en el horno y luego servirse con panes listos. Por lo tanto, prepare tantas ollas como sea necesario para hacer porciones.
La preparación de productos consiste en cocinar picatostes (en una sartén o en el horno), así como en lavar y moler ingredientes para preparar un caldo.
Recetas para sopa con picatostes:
Receta 1: sopa con picatostes
Muy simple, pero deliciosa sopa con picatostes, que cualquier anfitriona puede manejar. Especias: ajo, pimentón, sal y pimienta agregan una especia y sabor al plato. Para picatostes pan de trigo rancio adecuado.
Ingredientes requeridos:
- Pan de "ayer" - 250-300 g;
- 60 ml de aceite de oliva;
- Ajo - unos dientes;
- Sal
- Pimienta
- Pimentón;
- Caldo de carne;
- Huevos por porción.
Método de preparación
Cortar el pan en pequeñas tostadas de forma arbitraria. Calienta el aceite en una sartén, fríe hasta que los crutones estén crujientes. Espolvorea panes listos de jugo de ajo. Llevamos a ebullición el caldo de carne, agregamos un poco de sal al gusto, agregamos pimienta y pimentón. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la sopa durante unos 20 minutos. Tome pequeñas ollas de barro para el horno y vierta la sopa sobre ellos. Rompemos en cada olla en el huevo. Calentamos en el horno durante 10 minutos y en cada olla, al servir, tiramos varios picatostes de ajo.
Receta 2: Sopa con tostadas "Lentejas"
Sopa muy saludable y sabrosa, para la preparación de la cual necesitarás lentejas, cebolla con ajo y especias. Cocina los picatostes por separado para la sopa: solo fríe los panes en la sartén.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de lentejas rojas;
- Dientes de ajo;
- Una cebolla;
- Dos cucharadas de harina;
- Aceite vegetal;
- Pimienta molida roja y negra;
- Sal
- Pan
Método de preparación
Hervir un vaso de lentejas en dos vasos de agua. Picar cebollas y dientes de ajo, agregar a las lentejas. Cocine todos juntos hasta que estén cocidos, luego enfríe ligeramente y muela a través de un tamiz. Enharinar la harina en aceite vegetal, mezclar con pimienta. Agregue harina a las lentejas y mezcle. Sal la sopa de crema al gusto. Hacemos picatostes de pan, servimos sopa con picatostes y verduras picadas.
Receta 3: sopa con picatostes y champiñones
Una sopa de champiñones fragante será aún más sabrosa si le agregas picatostes crujientes. El caldo se hierve de manera muy simple, y los crotones son igual de fáciles de preparar.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de champiñones frescos (la opción más fácil: champiñones);
- Una cucharada de harina;
- Unas cucharadas de mantequilla;
- Sal - al gusto;
- Pimienta negra molida;
- Verdes;
- Pan
- Ajo - diente.
Método de preparación
Vierte agua en la olla y prende fuego. Los champiñones se lavan, se cortan y se vierten en agua hirviendo. Agregue un poco de sal y cocine durante aproximadamente media hora. En una pequeña cantidad de agua tibia hervida separamos una cucharada de harina. Vierta la mezcla en el caldo y hierva por otros 10 minutos. Para el sabor cremoso, tire la mantequilla. Sazone la sopa con pimienta negra. Freír las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y frotar el ajo. Sirva la sopa con picatostes y verduras picadas.
Sopa con picatostes: secretos y consejos de los mejores chefs
- Ponga los picatostes en la sopa justo antes de servir. De lo contrario, el pan se ablandará y convertirá el plato en gachas;
- Las tostadas se preparan muy fácilmente. Para hacer esto, puede usar una sartén u horno. Simplemente puede secar el pan en una sartén o freírlo en mantequilla;
- Para hacer que los picatostes sean más sabrosos y fragantes, puedes rallarlos con ajo después de freírlos o sazonarlos con pimienta y hierbas en un proceso de tratamiento térmico.
