Puré de carne: los principios generales de la cocina
¿Es posible considerar el puré de carne exclusivamente como alimento para bebés? De hecho, dicho plato se prepara por un corto tiempo, tiene una estructura y un sabor delicados y hará las delicias de los amantes de lo sabroso a cualquier edad. Para los bebés, a partir de la segunda mitad del año de vida, el puré de carne es simplemente necesario para evitar la anemia. La carne contiene proteínas y aminoácidos esenciales y, por lo tanto, asegúrese de usarla como alimento complementario.
Los fabricantes de alimentos para bebés ofrecen a los padres jóvenes muchos tipos de puré de papas, cuyo frasco cuesta mucho, mientras que preparar cualquier plato es posible para cualquier ama de casa. Además, no puede estar seguro de qué contiene exactamente un frasco con puré para bebés, mientras que un plato preparado por usted mismo cumplirá con todos los estándares de calidad: usted tiene el control total del proceso.
Puré de carne: preparación de productos y platos.
¿Qué tipos de carne son mejores para cocinar puré de carne? Si lo cocina para su bebé, entonces dé preferencia a las variedades bajas en grasa como la carne de res, el conejo y el filete de pollo. Puedes usar lengua de ternera. Si desea mimar su hogar con un plato tan inusual, puede usar cualquier tipo de carne.
La primera y más importante regla en la preparación del puré de carne para el bebé: debe prepararse a partir de carne fresca. No compre productos congelados frescos o si tiene alguna duda sobre el olor o el color, ¡solo necesita carne fresca!
El puré de carne se puede preparar tanto en forma pura como con la adición de verduras. Muy a menudo se agregan papas, coliflor, brócoli, zanahorias al puré de carne. Las verduras deben hervir hasta que estén blandas en una sartén separada.
Enfríe la carne cocida y conviértala en un puré con una licuadora, agregando un poco de sal y mantequilla.
Diluya el puré de carne terminado con leche si lo cocina para un niño, o con crema si el regalo está destinado a adultos.
Recetas de puré de carne
Receta 1: puré de carne
Prepara puré de carne para el bebé. Tenga en cuenta que este plato será muy satisfactorio para el niño. No triture mucho, lo mejor es cocinarlo para una sola alimentación. Si obtiene más, guarde el plato en el refrigerador en un recipiente cerrado por no más de un día. La sal y el aceite no se pueden agregar. El puré de carne puede alimentar a su bebé a partir de los ocho meses.
Ingredientes requeridos:
- Carne de res 100 gramos
- Leche 50 ml
- Sal
- Mantequilla
Método de preparación
- Pon la carne hervida en el fuego a suavidad. Cuando la carne esté lista, enfríe un poco, retire las películas y las rayas.
- Corta la carne tibia en trozos y córtala en un puré con una licuadora.
- Ponga un poco de leche en el puré para hacerlo más raro, un poco de sal y mantequilla.
Receta 2: puré de carne de conejo con zanahorias
Delicioso puré de papas que se puede dar a ambos niños y adaptado para adultos. La carne de conejo no solo es muy tierna, sino que tampoco es gorda y baja en calorías.
Ingredientes requeridos:
- Carne de conejo 100 gramos
- Zanahoria 1 pieza
- Mantequilla
- Leche 4 cucharadas
- Sal
Método de preparación
- Ponga la carne de conejo otvarivatsya: estará lista en unos 35-30 minutos.
- Hervir las zanahorias peladas y lavadas en una cacerola separada durante al menos 15 minutos.
- Deje que los productos cocidos se enfríen un poco, córtelos en trozos.
- Mezcle la carne y las zanahorias con una licuadora en puré de papas, agregando gradualmente leche para hacer que el puré de papas se vea más raro. Sal y agregue un poco de mantequilla.
Receta 3: puré de carne con brócoli
Muy delicado en sabor a un plato que es nutritivo, pero no alto en calorías y sin grasa.
Ingredientes requeridos:
- Brócoli col 100 gramos
- Carne de res 100 gramos
- Leche 4 cucharadas
- Sal
- Mantequilla
Método de preparación
- El repollo de brócoli se lava bien y se desmonta las manos en inflorescencias grandes. Poner a hervir en una cacerola llena de agua durante 10 minutos. Cuando el repollo esté listo, sácalo y enfríalo un poco.
- Lave la carne y hierva hasta que esté tierna. Enfríe la carne preparada, retire las venas y córtelas en trozos.
- Triture la carne y el repollo en un tazón de una licuadora hasta obtener un estado de puré, extendiendo gradualmente la papilla con leche.
- En el puré de papas, poner un trozo de mantequilla y salarlo.
Receta 4: puré de carne con coliflor y queso
Esta receta se puede llamar "adulto", porque a los niños no les queda bien. Sirva el plato preparado como el principal; seguramente será disfrutado por su hogar.
Ingredientes requeridos:
- Cerdo 300 gramos
- Coliflor 300 gramos
- Crema 100 gramos (no más del 20% de grasa)
- Condimentos
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Queso duro
- Mantequilla
Método de preparación
- La coliflor se lava y se desmonta en inflorescencias. Hervir en una cacerola llena de agua durante 10 minutos. Retire la verdura terminada del agua y enfríe.
- Lavar la carne de cerdo, cortar en cubos.
- Cáscara de ajo y corta cada diente en 2-3 piezas.
- Engrase una sartén caliente con un trozo de mantequilla, ponga el ajo y fríalo durante 2-3 minutos. Cuando sienta un aroma agradable, retire el ajo y ponga la carne de cerdo en el aceite. Sal la carne y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos con la tapa cerrada.
- Sumerja la carne cocida con repollo en el tazón de la licuadora y muela hasta que esté blanda. Poco a poco agregue la crema, convirtiendo los ingredientes en puré.
- Rejilla de queso duro.
- El puré de carne resultante con coliflor, sazonar con mantequilla y espolvorear con queso.
Receta 5: carne de pollo con champiñones
Si te gusta la combinación de champiñones con pollo, entonces el puré de papas definitivamente te gustará. Para este plato puedes usar cualquier variedad de champiñones.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 400 gramos
- Contenido de grasa en crema hasta 20% 100 ml
- Arco 1 pieza
- Champiñones 400 gramos
- Mantequilla
- Queso, duro, 150 gramos (salado, de cualquier tipo)
- Condimentos
Método de preparación
- Coloque el filete de pollo hervido en una cacerola llena de agua. Hervir la carne durante unos 15 minutos después de que hierva el agua. Retire la carne cocida de la sartén y deje que se enfríe.
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Lavar los champiñones y picarlos finamente.
- Engrasa una sartén caliente con un trozo de mantequilla, fríe la cebolla hasta que esté dorada y agrégale champiñones. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras hasta que los champiñones se reduzcan a la mitad en volumen.
- Ponga el pollo y una mezcla de cebollas y champiñones en una licuadora, pique en puré. Agregue crema y mantequilla a la masa.
- Rallar queso duro.
- Espolvorea el puré de queso rallado y puedes servir.
Puré de carne: los secretos y consejos de la mejor cocina.
- La carne no puede hervir y cocinar para una pareja, pero este es el caso si está preparando puré de papas para adultos y no para niños.
- Si está cocinando puré de carne con verduras para usted, en lugar de leche, diluya con crema o caldo de carne.
- En el puré de carne, además de las verduras, también puede agregar cereales. Lo mejor de todo con todo tipo de carne combinada de avena y trigo sarraceno. Hervir el cereal hasta que esté tierno y luego combinar con la carne con una licuadora.
