Ensalada de carne - Principios generales de cocina
¿Hay alguien que no quiera tener una figura hermosa y delgada y buena salud? Es difícil de creer, pero, sin embargo, es la comida adecuada y saludable la clave para la belleza y la salud. Uno de los productos conocidos y reconocidos para una dieta saludable es la carne de res.
La carne es magra, rica en proteínas. Pelo fuerte, uñas buenas, piel sana y limpia ... Estos son los signos externos de un cuerpo sano, cuyo estado se puede alcanzar al comer los alimentos adecuados. La carne se puede comer con guarniciones, salsas, pero lo mejor es preparar ensalada de carne. La ensalada con carne de res se puede hacer lo más equilibrado posible en el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos mediante el uso de ciertos productos.
Ensalada de carne de res - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
La ensalada con carne de res debe prepararse exclusivamente con carne cocida adecuadamente. ¿Cuánto hierve la carne para la ensalada de carne? La respuesta a esta pregunta depende del tipo de carne que tenga. La carne de un ternero joven se llama ternera, es más tierna y se cocina muy rápido, literalmente 30 minutos. Puede verificar la preparación perforando la carne con un tenedor. Si el tenedor pasa fácilmente, la carne está lista.
Si cocina carne de res, prepárese para un proceso más largo de cocción de carne. Cocinar carne puede tomar de una hora a dos, debe verificar la preparación con la ayuda de un tenedor.
Además, la carne se puede cocinar en una olla de cocción lenta, para hacer esto, seleccione el modo "temple" y configure el tiempo de cocción para 2 horas. La carne multicocina será más tierna y jugosa al final.
¿Qué platos para servir ensalada de carne? Para servir, seleccione platos planos, debe servir porciones o en un plato común.
Además, abastezca antes de cocinar la ensalada de carne con 5-6 tazones o platos para los componentes de la futura ensalada.
Recetas de ensalada de carne:
Receta 1: ensalada de carne
Ensalada de carne de res deliciosa y nutritiva con una receta simple: cocínela y le encantará. Además de carne de res, esta ensalada necesita queso suluguni, zanahorias coreanas y especias. Su peculiaridad es que la carne de res para ensalada no debe cortarse en cubos, sino dividirse a mano en fibras. Fibras largas de carne combinadas con largas zanahorias coreanas y fibras largas de queso, que también deben dividirse en fibras a mano
Ingredientes requeridos:
- Zanahorias Coreanas 300 gramos
- Carne de res hervida 300 gramos
- Queso Suluguni 200 gramos
- Nuez 50 gramos
- 2-3 ajos, perejil fresco
- Crema agria grasa para gasolinera
Método de preparación
Hervir la carne de res, luego enfriarla y dividirla en fibras finas a mano.
El queso Suluguni también se divide en fibras.
Exprima bien las zanahorias del jugo para que no haya exceso de líquido en la ensalada.
Retire la cáscara del ajo, exprímalo a través de la prensa de ajo en crema agria. Picar el perejil con un cuchillo.
Picar una nuez con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregue el aderezo y mezcle nuevamente. La ensalada con carne será sabrosa tanto inmediatamente como después de que se dibuje.
Receta 2: ensalada con carne y champiñones
Champiñones jugosos, pepino salado y fresco: este es el secreto del sabor de la ensalada de carne y champiñones.
La combinación del sabor agrio fino del pepino en vinagre con champiñones fritos fragantes hará que el plato sea especial.
Ingredientes requeridos:
- Carne de res hervida 300 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Arco 1 pieza tamaño mediano
- Pepino joven 1 pieza
- Pepino en escabeche 1 pieza
- Perejil fresco
- Mayonesa y crema agria para aderezo, semillas de lino
Método de preparación
Las setas para el plato se pueden usar en cualquier. Por supuesto, los más deliciosos serán los hongos del bosque, pero ¿dónde puedo obtenerlos de una metrópoli? Porque puedes usar y champiñones, que se venden en cualquier tienda. Lave bien los champiñones y córtelos grandes. Pique la cebolla en medio aros, engrase la sartén con aceite, caliéntela y fría la cebolla durante 4-5 minutos, luego agregue los champiñones. Freír los champiñones con cebolla durante unos 10-12 minutos.
Carne de res después de hervir, enfriar y cortar en cubos grandes.
Pepino, fresco y en escabeche, también cortado en cubos, pero más pequeño que la carne de res.
Lave el perejil y pique finamente con un cuchillo.
Para el aderezo, mezcle la mayonesa y la crema agria, mejor en una proporción de uno a uno. Agregue perejil y semillas de lino aquí.
Mezcle los ingredientes, agregue el aderezo de crema agria y disfrute de la ensalada cocida de carne y champiñones.
Receta 3: ensalada de carne con verduras a la parrilla
Para cocinar ensalada con carne de res y verduras a la parrilla, cocine mejor la carne en una olla de cocción lenta. Entonces resultará más suave y jugoso, solo que es necesario para la ensalada. A pesar del nombre de la ensalada, puede usar verduras no asadas, sino verduras horneadas en el horno.
Ingredientes requeridos:
- Pimienta búlgara 2 piezas
- Patatas 2 piezas de tamaño mediano.
- Tomates 2 piezas medianas
- Ternera 300 gramos
- Perejil, eneldo
- Para aderezo - aceite de oliva, salsa de soja
Método de preparación
Cocine la carne en una olla de cocción lenta seleccionando el modo de extinción. Después de cocinar, córtalo en rodajas grandes.
Los tomates, las papas y los pimientos deben lavarse y cocinarse, horneándose al fuego. Pero si esto no es posible, entonces la ensalada estará deliciosa y las verduras al horno en el horno. Después de cocinar las verduras del pimiento, retire las semillas, quite la piel de las papas. Corte las verduras en trozos grandes, las papas y los tomates en rodajas, y la pimienta en tiras.
Lavar y picar las verduras.
Mezcle los ingredientes del plato y sazone la ensalada con carne y verduras a la parrilla con un poco de aceite de oliva. En lugar de sal, agregue media cucharada de aceite de oliva a la ensalada.
Receta 4: ensalada de carne española
Para la ensalada de carne de res española, la carne de res se cocina mejor en una olla de cocción lenta o al horno en papel de aluminio. Este método de cocción hará que la carne sea jugosa y tierna, justo lo que necesita para este plato.
Ingredientes requeridos:
- Tomates 2 piezas
- Ternera 300 gramos
- Pimienta búlgara 2 piezas
- Aceitunas negras sin piedras 100 gramos
- Queso feta bajo en grasa 150 gramos
- Perejil
- Aceite de oliva para aderezo
- Sal
Método de preparación
Carne de res, cocinada para una ensalada en una olla de cocción lenta u horneada en el horno, cortada en cubos grandes.
Lave bien las verduras para la ensalada con agua corriente. Cortar los tomates en rodajas finas, quitar las semillas del pimiento y cortar en tiras grandes.
Cortar el queso en cubos grandes.
Corta las aceitunas en mitades o úsalas enteras para la ensalada si son pequeñas.
Lave las verduras y pique finamente con un cuchillo.
Mezcle todos los componentes de la ensalada con carne de res en español, agregue a la ensalada un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
Receta 5: Ensalada de ternera con granada
Cada vez más, la moda gastronómica incluye una combinación de dulce y salado. Pruebe una ensalada bastante inusual con carne y semillas de granada. Además de esta ensalada, se necesitan hongos porcini que necesiten freír.
Ingredientes requeridos:
- Ternera 300 gramos
- Queso de cualquier grado sólido 150 gramos
- Champiñones blancos 300 gramos
- Arco 1 pieza
- Granada 1 pieza
- Mayonesa y crema agria para aderezo
Método de preparación
Hervir la carne, luego cortar en tiras.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Triturar las cebollas, luego freírlas en una sartén caliente. Después de 3-4 minutos, agregue el hongo blanco, lavado y picado finamente con un cuchillo. Freír los champiñones con cebolla durante unos 10 minutos.
Pelar la granada y quitar los granos.
Mezcle la mayonesa con la crema agria para el aliño de ensaladas.
Mezcle los componentes de la ensalada y entre al aderezo.
Ensaladas de carne - secretos y consejos de los mejores chefs
Para cocinar carne de res, seleccione la cacerola un poco más del tamaño de la carne, para que resulte más suculenta.
Las ensaladas con carne de res se condimentan mejor con aderezos cremosos: mayonesa estimada. Pero si la ensalada está hecha de vegetales, entonces será apropiada una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Agregue perejil, eneldo, ajo silvestre a las ensaladas de carne, incluso si no está indicado en la receta de la ensalada.
Un pequeño puñado de nueces cambiará el sabor de la ensalada. Use nueces picadas o almendras.
