Ensalada de espadín - Principios generales de cocina
Los espadines enlatados son un ingrediente ideal para preparar platos rápidos y sabrosos. Una de ellas es una ensalada con espadines. El plato se prepara de manera muy simple, pueden diversificar el desayuno, servir con picatostes calientes o en tartaletas, llevarlo a un picnic y al trabajo. Opciones - muchas! Tomando la ensalada con espadines como base, incluso puede cocinar un verdadero placer navideño. La comida enlatada va bien con huevos, champiñones, ajo, algunas verduras, guisantes verdes, queso, galletas saladas, ciruelas pasas, pepinos en vinagre y frijoles. Al combinar una variedad de alimentos, puede crear su propia receta única para la ensalada de espadín.
Mayonesa, aceite enlatado con jugo de limón, mostaza, ajo y otras salsas se usan con mayor frecuencia para aderezar ensaladas con espadines. El plato se puede hacer picante agregando varias especias, condimentos y hierbas. El principio básico de la cocción es mezclar todos los productos con el ingrediente básico (espadines en puré) o colocar todos los ingredientes en capas cubiertas con mayonesa u otra salsa.
Ensalada con espadines - preparación de productos y platos.
La ensalada con espadines generalmente se sirve en platos planos, en cuencos pequeños, en tostadas o en tartaletas. También necesitará un tazón u otros platos, donde los ingredientes, la olla, la tabla de cortar, el abrelatas y el rallador se mezclarán directamente. Los alimentos enlatados en sí no requieren ningún procesamiento adicional: el producto se agrega inmediatamente a la ensalada. Otros componentes deben prepararse con anticipación: lavar las verduras, hervir y picar, hervir los huevos duros, algunos ingredientes se frotan en un rallador. Esto, como regla, termina la preparación de platos y componentes, después de lo cual puede proceder a la preparación de la ensalada con espadines.
Ensalada con recetas de espadines:
Receta 1: ensalada con espadines
Esta deliciosa y rica ensalada se prepara en cinco minutos. La solución perfecta para desayunos y meriendas ligeras.
Ingredientes requeridos:
- Espadines de banco;
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Pimienta negra molida;
- Mayonesa - 2 cucharadas l
Método de preparación
Esparza el puré con un tenedor en un tazón o tazón pequeño. Hervir los huevos duros, cubrir con agua fría, dejar actuar durante 5 minutos. Después de que los huevos se hayan enfriado, picar finamente. Cebollas finamente picadas, poner en un tamiz, verter sobre agua hirviendo y dejar que drene el exceso de líquido. Combine todos los ingredientes, pimienta, sazone con mayonesa, mezcle bien. Si se vierte el aperitivo, es posible agregar un poco de aceite de la lata. La ensalada con espadines se puede servir tanto por separado como en pan tostado.
Receta 2: ensalada con espadines y papas
Las papas y espadines hervidos se complementan perfectamente entre sí, por lo que la ensalada de estos ingredientes es tan sabrosa y satisfactoria. Gran regalo para todos los días o para una fiesta no planificada.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de espadines en aceite;
- 1 cebolla grande;
- Patatas - 300 g;
- 2 huevos de gallina;
- Pan - 80 g;
- Mayonesa - 200 g;
- Jugo de limon;
- Sal, pimienta.
Método de preparación
El pan blanco se corta en cubos pequeños, se pone en una bandeja para hornear y se pone al horno para asar (cocine durante 12-15 minutos a 180 grados). Las papas pueden hervir, pero es mejor hornearlas en el horno. Después de pelar, cortar en trozos pequeños. Hervir los huevos, dejar enfriar, picar. Cebollas finamente picadas. En un tazón separado, drene el aceite de la comida enlatada, ponga los picatostes preparados. Espadines cortados en 4-5 piezas. Prepare la salsa: mezcle mayonesa, jugo de limón, pimienta y sal. Mezcle espadines, papas, huevos, cebolla y la mitad de las galletas en una ensaladera, sazone con mayonesa, adorne con la mitad restante de las galletas.
Receta 3: ensalada con espadines y frijoles
Este plato picante e increíblemente sabroso amará a todos los miembros de la familia. Se cocina muy rápido, rápido y se come.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de espadín en conserva;
- Frijoles blancos enlatados - 150 g;
- Maíz enlatado: medio frasco;
- 2-3 dientes de ajo;
- Queso picante - 150 g;
- Media hogaza de pan Borodino;
- Verdes;
- Mayonesa
Método de preparación
Drene el aceite del espadín en un recipiente aparte. Pan de Borodino cortado en cubos, hornee en el horno durante 15 minutos. Coloque los picatostes preparados en un tazón con mantequilla, déjelos en remojo durante 8-10 minutos. Exprima el líquido de los frijoles y el maíz, póngalos en una ensaladera, agregue los espadines machacados con un tenedor, ajo triturado y queso rallado en un rallador rallado. Agregue verduras finamente picadas, mayonesa, mezcle bien todos los ingredientes. Es mejor comer una ensalada con espadines de inmediato, ya que los picatostes se empapan y hacen que el plato no sea tan sabroso.
Receta 4: ensalada con espadines y guisantes verdes
Excelente solución, tanto para todos los días como para vacaciones. El plato resulta muy sabroso, nutritivo y fragante.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de espadín en conserva;
- 1 lata de guisantes verdes enlatados;
- 3 huevos
- 1 bombilla mediana;
- 1 zanahoria
- 1 pepino en vinagre;
- Media hogaza;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación
Cortar el pan en trozos pequeños o cubos. Cocine los picatostes en el horno, déjelos enfriar, mezcle en un tazón con aceite debajo del espadín. Lave las zanahorias, pélelas, hierva hasta que estén listas. Hervir los huevos, enfriar. Cebollas, huevos, zanahorias y pepino cortados en cubos pequeños. Mezcle en una ensaladera galletas empapadas, puré de espadines, cebollas, huevos, zanahorias, pepino y guisantes del agua. Sazone con mayonesa y mezcle bien.
Receta 5: Ensalada con espadines y ciruelas pasas
El sabor dulce inusual de esta ensalada sabrosa atraerá incluso al gourmet más exigente. Gran merienda para una fiesta o para todos los días.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de espadines en aceite;
- Huevos de gallina - 5 piezas;
- 3 bombillas pequeñas;
- 2 papas;
- 1 manzana verde;
- Ciruelas pasas - 120 g;
- Nueces - 50 g;
- Mayonesa
Método de preparación
Hervir las papas hasta que estén tiernas, quitar la piel, enfriar, rallar en un rallador grueso. Lavar la manzana, pelar, rallar. Hervir los huevos, enfriar, cortar las proteínas por separado. Escurra el aceite del frasco con espadines, triture el pescado con un tenedor. Ciruela pasa al vapor en agua, luego finamente picada. Picar finamente la cebolla y freír hasta que estén doradas. Moler las yemas, picar finamente las nueces. Ensalada de capas: 1 capa - espadines, 2 capas - proteínas, mayonesa, 3 capas - papas, mayonesa, 4 capas - yemas, manzana, mayonesa, 5 capas - cebolla, mayonesa, 6 capas - nueces, 7 capas - ciruelas pasas. No es necesario que la capa de mayonesa sea demasiado gruesa, de lo contrario la ensalada se verá como gachas.
Ensalada con espadines: los secretos y consejos de los mejores chefs
El éxito de cocinar ensaladas con espadines depende en gran medida de la elección correcta de los productos. Especialmente con cuidado, debe elegir los enlatados. El producto ideal se considera como tal, que consiste solo en pescado (espadín de uso frecuente), sal y aceite. De acuerdo con las normas estatales, el pescado en el banco debe ser al menos ¾ del volumen total del producto. Al abrir el banco, debe prestar atención al estado de los espadines. Los peces deben estar completos, no triturados ni triturados. Si el contenido se parece a una papilla, hubo violaciones en el proceso de producción. La ensalada con espadines de dicho producto no solo será insípida, sino incluso peligrosa. Se permite un ligero daño a la piel del pez.
En el proceso de cocinar ensalada con espadines, el aceite en sí se usa a menudo, por lo que en tales casos no se debe agregar mucha mayonesa. Se recomiendan las ensaladas de hojaldre para dejar que se prepare en el refrigerador, para que estén mejor empapadas y se vuelvan aún más sabrosas. Debe tenerse en cuenta que es posible almacenar una lata abierta de alimentos enlatados durante no más de tres días, por lo tanto, al abrir espadines, es aconsejable comenzar a cocinar la ensalada de inmediato. Hay otro secreto: si los espadines comprados tienen un sabor un poco (que, en principio, está permitido), puede amasarlos en un tazón y agregar un poco de jugo de limón, el ácido matará la amargura. En general, el limón y los espadines "superan" perfectamente el sabor del otro, lo que se puede considerar al preparar una ensalada con espadines.
