El requesón es un producto sabroso y saludable, ideal para preparar platos delicados para el desayuno y la cena, meriendas rápidas y postres. El requesón combina bien con muchos ingredientes: bayas, frutas, verduras, hierbas y otros.
Lo que se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: principios generales
A partir del requesón, puede preparar postres dulces: guisos, panqueques de requesón, panqueques, requesón y masas de gelatina. Hornear: pasteles, tartas de queso, jugos, panecillos. Platos calientes: albóndigas, bocadillos. Es imposible enumerar todo. Hay tantos platos, y todos resultan sabrosos y saludables.
El requesón se usa suave, desmenuzable, con cualquier porcentaje de contenido de grasa. Lo principal es que es fresco, sin signos evidentes de acidez o humedad.
Receta número 1. Lo que se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: panqueques de requesón con pasas en el horno
Ingredientes
• 4 puñados de requesón de contenido medio en grasa;
• 1 puñado de pasas negras;
• huevos - 2 piezas;
• 15 g de sal;
• crema agria - 40 g;
• 1 puñado de azúcar;
• 3 g de vainillina;
• 4 puñados de harina;
• bicarbonato de sodio - 15 g;
• 80 ml de refresco.
Método de cocción:
1. Primero, clasificamos las pasas, enjuagamos en un colador, dejamos reposar en agua hirviendo durante 20 minutos para que se hinche.
2. Al final de este tiempo, drene el agua de las pasas, seque ligeramente y mezcle con un puñado de harina.
3. En una taza separada, rompa los huevos, vierta sal, azúcar, vainillina, gaseosa, crema agria para untar, batir bien con un batidor durante 10 minutos.
4. En otra taza, muela el queso cottage con la ayuda de un aplastamiento hasta obtener una masa tierna, similar al puré de papas.
5. Para el requesón, extienda la masa de crema agria de huevo, revuelva bien con un batidor.
6. Vierta lentamente la harina tamizada, mezcle nuevamente con un batidor.
7. Extienda las pasas preparadas, mezcle todo con una cuchara.
8. Tomamos moldes especiales para pasteles, engrasamos con aceite de girasol y esparcimos la masa cocida para que quede una pequeña distancia hasta el borde, porque los pasteles de queso se levantarán ligeramente durante la cocción.
9. Coloque los moldes en una sartén y ponga en el horno caliente durante media hora a temperatura moderada.
10. Sacar, fresco y libre de mohos.
11. Sirva en platos en porciones, regando con cualquier mermelada.
Receta número 2. Qué se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: pastel en una sartén
Ingredientes para la masa:
• 7 puñados de harina;
• 3 puñados de requesón;
• azúcar - 2 puñados;
• huevos - 3 piezas;
• 15 g de vainillina;
• 15 g de refresco.
En crema:
• medio kilogramo de requesón blando;
• crema agria con un porcentaje promedio de contenido de grasa - 7 cucharadas. cucharas
• 4 puñados de azúcar;
• 3 g de vainillina.
Para la decoración:
• chocolate negro sin aditivos - 100 g;
• 2 puñados de nueces.
Método de cocción:
1. Comenzamos la masa con una consistencia espesa: partimos los huevos en una taza, untamos el requesón, echamos azúcar, vainillina y frotamos bien con un batidor. En un recipiente seco, mezcle la harina previamente tamizada con bicarbonato de sodio, y lentamente en varios pasos vierta en la mezcla, batir bien con un batidor. Tan pronto como la masa se espese, exprima con las manos.
2. Cortar la masa en varias piezas idénticas.
3. Cada rollo en tortas delgadas adecuadas para el diámetro de la sartén.
4. Las tortillas a su vez se extienden en una sartén caliente, se fríen primero de un lado durante 1 minuto y luego del otro lado.
5. Extender sobre una superficie plana, fría.
6. Prepare la crema: ponga el requesón, la crema agria en un recipiente hondo, agregue azúcar, vainillina y bata todo con una batidora a baja velocidad durante 4-5 minutos. El requesón se puede tomar en briquetas especiales, comprar en la tienda o reemplazar con masa cuajada sin aditivos.
7. Forme un pastel: coloque un pastel en un plato plano, alise los bordes con un cuchillo, cubra con crema, cubra con un segundo pastel encima, cubra con crema nuevamente, así que repita varias veces hasta el último pastel.
8. La crema restante engrasa los lados y la parte superior del pastel.
9. Moler las nueces en una licuadora y espolvorearlas a los lados.
10. Tres chocolates oscuros en un rallador y espolvorear sobre el pastel.
11. Remojemos durante varias horas en el refrigerador.
12. Cortar en porciones, servir para el té.
Receta número 3. Qué se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: pastel de requesón con manzana
Ingredientes
• 2 puñados de requesón ricotta;
• 20 g de azúcar moreno;
• 250 ml de leche;
• aceite vegetal - 70 ml;
• 20 g de bicarbonato de sodio;
• 15 puñados de harina;
• sal - 10 g;
• limones - 1 pc .;
• 50 g de cualquier mermelada;
• manzanas - 1 pc .;
• 60 g de mantequilla;
• 1 yema de huevo.
Método de cocción:
1. Pelar el limón, moler la ralladura en una licuadora.
2. En una taza profunda, mezcle la harina tamizada, el refresco, el azúcar morena, el requesón, la sal y la ralladura de limón, revuelva todo bien.
3. Vierta la leche no fría y el aceite de girasol, mezcle hasta obtener un estado espeso y escúrralo con las manos.
4. Deje que la masa se acueste un poco.
5. Cortar la masa en dos mitades, una enrollada en una torta delgada y plana en forma de rectángulo, ponerla en una hoja engrasada con mantequilla.
6. Lubrique toda la superficie con mermelada. En lugar de mermelada, puede usar cualquier mermelada o mermelada.
7. Limpiamos la manzana, cortamos el núcleo, la cortamos en los cuadrados del medio y la colocamos en la superficie de la formación.
8. La segunda mitad de la masa también se enrolla en un pastel y hacemos cortes usando un rodillo culinario. Los cortes no se pueden hacer.
9. Cierre cuidadosamente el pastel con una segunda capa, pellizque bien los bordes.
10. En un plato, bata la yema de huevo con un tenedor y engrase el pastel.
11. Pon el pastel en un horno caliente y hornea un poco más de media hora a temperatura media.
12. Antes de servir, enfriar, cortar en trozos, poner en platos en porciones.
Receta número 4. Qué se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: pastel de requesón
Ingredientes
• 5 puñados de requesón sin mucha grasa;
• huevos - 3 piezas;
• 3 puñados de azúcar;
• la crema agria no es muy aceitosa - 200 g;
• 230 g de mantequilla;
• 15 g de bicarbonato de sodio;
• sémola - 50 g;
• 3 g de vainillina.
Método de cocción:
1. En una taza, frote el requesón con azúcar y vainilla en un tenedor.
2. Romper los huevos en la masa de cuajada, batir bien con una batidora de mano.
3. Agregue la crema agria y 100 g de mantequilla, previamente derretida y ligeramente fría.
4. Sémola mezclada con bicarbonato de sodio y vierta en la mezcla preparada, revuelva bien, deje durante 25 minutos debajo de una toalla. Se puede reemplazar el bicarbonato de sodio con un polvo de hornear.
5. Lubrique los moldes para pasteles con mantequilla y llénelos completamente con una masa ligeramente líquida.
6. Coloque las latas en la sartén y colóquelas en el horno, previamente calentado, durante 35 minutos.
7. Verifique que los cupcakes estén listos con un palo de madera, si está seco, sáquelo y enfríe, y si está ligeramente húmedo, póngalo por otros 3-4 minutos.
8. Antes de servir, libere las magdalenas de los moldes, espolvoree con azúcar glas y sirva en una bandeja plana grande para el té.
Receta número 5. Lo que se puede cocinar con requesón de forma rápida y sabrosa: cazuela de microondas
Ingredientes
• 2 puñados de requesón;
• 2 puñados de azúcar;
• sémola de maíz - 30 g;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 60 g;
• refresco - 15 g.
Método de cocción:
1. Vierte el requesón en una taza pequeña, frótalo con un tenedor.
2. Vierta el azúcar, sémola de maíz y mezcle bien.
3. En una taza separada, batir los huevos con una batidora durante cinco minutos.
4. Ponga la mantequilla y el bicarbonato de sodio, mezcle bien la masa con una cuchara.
5. Transfiera la masa a un plato de vidrio para microondas, cierre la tapa. Es necesario cerrar la tapa, de lo contrario la masa se secará.
6. Ponga en el microondas, ajuste el tiempo durante 8 minutos a una potencia de 800. Si el microondas es menos potente, entonces debe ponerlo en 10 minutos.
7. Sacar del microondas, enfriar y dividir en porciones, servir con té o leche tibia, vertiendo miel derretida o cualquier mermelada.
Receta número 6. Lo que se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa: albóndigas
Ingredientes
• un poco más de medio kilogramo de requesón con un porcentaje promedio de contenido de grasa;
• 3 huevos;
• azúcar - 1 puñado;
• harina - 8 puñados;
• 130 g de mantequilla;
• crema agria - 4 cucharadas. cucharas
• sal - 1 cucharada. una cuchara
Método de cocción:
1. Batir el requesón con una batidora de mano hasta que las gachas de puré estén suaves.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, fría.
3. Divida los huevos en el requesón y vierta el aceite, agregue sal y mezcle todo bien.
4. Tamice la harina y viértala lentamente en la masa resultante, amase bien con las manos hasta obtener un estado elástico denso. En caso de falta de harina, vierta otro puñado de dos o tres.
5. Vierta agua en un recipiente de metal profundo a la mitad del volumen, vierta sal, encienda un fuego fuerte, espere a que hierva.
6. En la mesa espolvoreada con harina, extienda la masa, cortada en dos mitades iguales.
7. Enrollar individualmente en paquetes largos, presionar un poco con las manos y cortar con un cuchillo en trozos de 1,5 cm de ancho.
8. Tire las bolas de masa hervida resultantes en agua hirviendo, cocine durante 5-8 minutos.
9. Poner las albóndigas en los platos de servir, en cada una ponemos 1 cucharada de crema agria.
¿Qué se puede preparar con requesón de forma rápida y sabrosa?
- Todas estas recetas son únicas, ya que no requieren mucho tiempo para cocinar debido al hecho de que la cuajada ya es un producto terminado. Por lo tanto, puede hornear, freír, cocinar algo del requesón rápida y fácilmente.
- El azúcar a menudo se usa en recetas para platos dulces de cuajada, pero se puede reemplazar de forma segura con miel o fruta.
- Cuando prepare abundantes platos principales de requesón, no tenga miedo de poner un poco de verduras, especias y hierbas en la masa, le darán al plato un sabor y aroma picante.
- No es necesario calentar el requesón, es un excelente refrigerio frío.
- Los platos de requesón son sabrosos tanto fríos como calientes.
