Cada ama de casa quiere cocinar un plato sabroso y satisfactorio para su familia, mientras gasta un mínimo de esfuerzo.
Las cazuelas son exactamente lo que necesitas.
Productos disponibles, muy poco tiempo, y sus seres queridos estarán llenos y satisfechos.
Cazuela con queso y carne picada: los principios básicos de la cocina
Para cocinar una deliciosa cacerola, no necesita estar parado durante horas en la estufa. Es suficiente moler todos los productos y preparar la salsa. Los ingredientes se pueden mezclar o colocar en capas.
La más popular es una cacerola de papa con queso y carne picada. Se prepara a partir de vegetales crudos o hervidos, así como de puré de papas.
La cazuela se puede preparar no solo con papas, sino también con otras verduras. Como regla general, es el calabacín, el repollo o la berenjena.
La carne picada se usa mixta, pollo o pavo. Mejor, por supuesto, si será cocinado en casa. Se pre-fríe con cebolla.
Las cazuelas con queso y carne picada también se preparan a partir de pastas o cereales.
Los ingredientes se colocan en capas en una forma resistente al calor. Cada capa se engrasa con mayonesa o se riega con tomate o salsa blanca. Desde arriba, todo se espolvorea abundantemente con chips de queso y se hornea. El tiempo de cocción depende de los productos que se usan: crudos o hervidos.
La cazuela terminada se corta en trozos y se sirve con crema agria o salsa de tomate.
Receta 1. Cazuela de papa con queso, carne picada y tomates.
Los ingredientes
mayonesa
una libra de papas;
condimentos
faros de carne: medio kilogramo;
un huevo
crema agria - 50 ml;
sal
cebolla mediana;
un huevo
queso - 100 g;
Tres tomates medianos.
Método de cocción
1. Ponga la carne picada en un tazón, sazone con especias y sal. Agrega el huevo. Amasar bien.
2. Lave las papas peladas y córtelas en círculos con un grosor de tres milímetros. Coloque la verdura en el fondo del molde refractario. Incluso fuera
3. Combine la crema agria con la misma cantidad de agua y una pizca de sal. Batir con un tenedor y verter las papas con esta salsa.
4. Pele la cebolla, córtela en medio aros y colóquela sobre las papas. Agrega un poco de sal.
5. Encima de las cebollas, coloque la carne picada en una capa uniforme.
6. Lave los tomates, limpie con servilletas y córtelos en círculos finos. Póngalos sobre una capa de carne picada. Ligeramente sal otra vez.
7. Haga una gruesa malla de mayonesa sobre los tomates y espolvoree con chips de queso. Envíe el formulario al horno por una hora. Hornee a 180 C. Retire la cacerola de papa con queso y carne picada. Dejar enfriar un poco y cortar en porciones.
Receta 2. Cazuela con queso, carne picada y coliflor
Los ingredientes
cualquier carne picada - 400 g;
condimentos para pollo;
200 g de zanahorias;
pimienta negra
cebolla
sal marina
medio kilogramo de coliflor;
pimiento - vaina;
queso - 100 g;
crema - 300 ml;
mayonesa - 100 g.
Método de cocción
1. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y tres en chips grandes. Cebollas peladas en cubos pequeños y pequeños.
2. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
3. Desmontar la coliflor en inflorescencias y hervir durante cinco minutos en agua ligeramente salada. Luego nos reclinamos en un colador y genial.
4. Tres quesos en chips grandes. Liberamos la vaina de pimiento del tallo y cortamos la verdura en aros.
5. Lubrique el molde refractario con un trozo de mantequilla. Coloque la cacerola en capas:
• carne picada. Pimienta y sal;
• la mitad de las verduras fritas;
• coliflor;
• queso rallado;
• anillos de pimienta;
• vegetales fritos restantes;
• virutas de queso.
6. Combinamos en un plato hondo mayonesa con crema, sazonamos con especias de pollo y batimos con un batidor. Vierte la cacerola con la salsa resultante.
7. Precaliente el horno a 180 C. Coloque el formulario y cocine por 50 minutos.
Receta 3. Cazuela de papa con queso, carne picada y champiñones.
Los ingredientes
papa - seis piezas .;
pimienta recién molida;
carne picada de cerdo y ternera - 400 g;
sal marina
150 g de champiñones;
ajo - dos dientes;
queso - 100 g;
un huevo
cebolla
medio vaso de crema agria y mayonesa.
Método de cocción
1. Enjuague las papas peladas, séquelas suavemente y córtelas en rodajas finas. Picamos la cebolla en medio aros. Limpiamos los champiñones, enjuagamos y cortamos en tiras. Agregue los champiñones a la carne picada, sal y mezcle.
2. Tres quesos grandes. En una forma refractaria profunda ponemos la mitad de las rodajas de papa. Pimiento y sal.
3. Cebolla extendida sobre las papas. Si lo desea, puede freírlo hasta que esté dorado. Ponemos la carne picada con champiñones sobre la cebolla.
4. Espolvorea todo con queso. Extienda las papas restantes en la parte superior, ligeramente pimienta y sal.
5. Combine la mayonesa con la crema agria. Conducimos en el huevo. Pela el ajo y exprímelo en el relleno. Sazone con pimienta y sal. Batir bien con un batidor hasta que esté suave.
6. Vierta la cacerola con la salsa preparada. Ponemos el molde en el horno y horneamos a una temperatura de 200 C. Poco antes del final de la cocción, espolvoreamos con queso y esperamos hasta que se derrita. Sacamos la cacerola de papa terminada con queso y carne picada, espolvoreamos con hierbas frescas finamente picadas.
Receta 4. Cazuela con queso, carne picada y trigo sarraceno
Los ingredientes
dos bolsas de trigo sarraceno;
un montón de vegetación;
300 g de carne picada;
pimienta negra
un cuarto de paquete de mantequilla;
crema agria - 30 g;
dos huevos
una manzana
cebolla
sal marina
queso - 100 g;
zanahoria
Método de cocción
1. Coloque las bolsas de trigo sarraceno en agua hirviendo y hierva a fuego lento. Saque las bolsas, enfríe y transfiera el cereal a un tazón.
2. Pelar las verduras. Picar la cebolla finamente. Moler las zanahorias en un rallador grueso. Vierte el aceite vegetal en la sartén. Una vez que se calienta, disuelve la crema en ella. Saltee las verduras hasta que estén doradas y frescas.
3. Agregue la cebolla finamente picada, la yema de huevo y la sal picada a la carne picada. Amasar bien. Batir la proteína en una espuma estable. Agregue verduras picadas y proteínas batidas a la carne picada. Mezclar suavemente
4. Retire la cáscara de la manzana y rallarla gruesa. También picar el queso. Agregue manzanas y queso al trigo sarraceno, bata el huevo aquí, la pimienta y la sal. Barajar
5. Coloque la masa de trigo sarraceno en un molde de silicona profundo, distribuyéndola por el fondo y los lados. En el medio, coloca el pollo picado y nivela con una espátula.
6. Batir el huevo con crema agria. Sal Vierte la cacerola con la mezcla y déjala en remojo bien.
7. Coloque la cacerola en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Luego espolvorea la cacerola con queso rallado y hornea por otros cinco minutos, hasta que se forme una costra en la superficie. Antes de servir, decore la cazuela con queso y la carne picada con ramitas de eneldo.
Receta 5. Cazuela con queso, carne picada y berenjenas con salsa Bechamel
Los ingredientes
berenjena
dos zanahorias
sal
cebolla - 2 piezas;
pimienta negra
150 g de queso;
medio kilo de carne picada de cerdo y ternera;
trigo sarraceno - medio vaso;
eneldo y perejil;
pasta de tomate - 50 g;
dos dientes de ajo
Salsa Bechamel
mantequilla - 40 g;
60 g de harina;
sal
hojas de eneldo;
pimienta negra
leche - un vaso y medio.
Método de cocción
1. Mi berenjena y la corté en círculos de medio centímetro de grosor. Extender en un bol. Espolvorear con sal y dejar actuar durante media hora. Luego enjuague y extienda sobre una servilleta.
2. Caliente el aceite en una sartén. Extendemos las berenjenas y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Pasamos a un plato cubierto con una toalla desechable.
3. Pele la cebolla, enjuáguela y córtela en cuartos con aros. Zanahorias limpiadas y lavadas gruesas.
4. En la sartén donde se frieron las berenjenas, lave, limpie y caliente el aceite. Fríe la cebolla en ella durante dos minutos, luego ponga las zanahorias y continúe friendo, revolviendo, durante otros cinco minutos. Pon las verduras fritas en un plato.
5. Sémola de trigo sarraceno clasificada, lavada y vierta un vaso de agua hirviendo. Cocinar gachas de alforfón sueltas.
6. Enjuague las verduras, seque y pique finamente. Exprimió el ajo pelado a través de una prensa. Freír la carne picada en aceite precalentado. Luego transfiéralo a una licuadora, agregue ajo, hierbas y pasta de tomate. Sazone con pimienta y sal. Interrumpimos a la homogeneidad.
7. Extendemos tazas de berenjenas en la parte inferior del formulario. Encima de ellos, distribuimos uniformemente el relleno. Pon las verduras fritas en la siguiente capa. Luego distribuimos trigo sarraceno hervido.
8. En una sartén, derrita la mantequilla, agregue harina y cocine, revolviendo, hasta que quede suave.
9. Vierta la leche caliente en una corriente delgada mientras revuelve vigorosamente. Cocinamos un par de minutos desde el momento de la ebullición. Sal, agregue verduras picadas, mezcle y apague el fuego. Vierte la cacerola con la salsa.
10. Hornee el plato a 180 C durante 20 minutos. Espolvorea con chips de queso unos minutos antes de cocinar. Tan pronto como se derrita, sacar, enfriar un poco y cortar en porciones.
Receta 6. Cazuela con queso, carne picada y pasta.
Los ingredientes
picadillo mixto - kilogramo;
sal marina y pimienta;
pasta - 400 g;
aceite de oliva
400 g de tomates;
dos cebollas
300 g de queso.
Salsa de crema
pimienta negra
medio paquete de mantequilla;
litro de leche;
harina - 100 g;
sal marina
Método de cocción
1. Hervir la pasta hasta que esté cocida. Tíralos de vuelta en un colador.
2. Picar finamente la cebolla. Vertimos tomates con agua hirviendo y los pelamos. Picar finamente la pulpa.
3. Freír la cebolla picada hasta que esté transparente en aceite vegetal. Agregue la carne picada y fría ligeramente, revolviendo para que no se formen grumos. Agregue los tomates, la pimienta, la sal y cocine a fuego medio durante 15 minutos.
4. Freír la harina en mantequilla hasta que esté dorada. Vierta un chorro fino de leche, mezcle continuamente y cocine hasta que espese. Sazone con pimienta y sal. Si lo desea, puede agregar nuez moscada o ajo machacado. Vierte la cacerola con la salsa.
5. Moler el queso en un rallador mediano. Extendemos la pasta hervida en una forma profunda y la nivelamos con una espátula. Extienda la mitad de la salsa encima. La siguiente capa pone el relleno. Nivelar y verter la salsa. Espolvorea con abundante queso. Hornee a una temperatura de 180 C durante 20 minutos.
Cazuela con queso y carne picada - consejos y trucos
Use su propia carne picada para cocinar.
Para hacer el plato jugoso, agregue cebollas picadas más finamente a la carne picada.
Es aconsejable agregar carne molida en una picadora de carne picada.
Para reducir el contenido calórico de las cazuelas de papa, coloque las papas crudas peladas durante 20 minutos en agua fría para eliminar el exceso de almidón.
