A muchos de nosotros no nos gustan las sopas.
Pero no solo son saludables, sino también sabrosos.
Gracias a las sopas, nuestro menú diario se vuelve más diverso y el cuerpo recibe una cantidad significativa de nutrientes y vitaminas.
La preparación del plato es simple, y siempre habrá ingredientes adecuados para ello en la cocina.
Usando sus diversas combinaciones, puede hacer que la sopa sea atractiva y original.
Sopa con arroz y papas: principios generales de preparación
La sopa se prepara con o sin carne.
En el primer caso, el caldo se cocina. En este caso, el agua hervida debe ser escurrida y fresca.
La carne puede estar en la sopa hasta el final de la cocción, o después de cocinar, el caldo se retira y se agrega al final de la cocción.
En el caldo de carne, no se puede dejar la espuma resultante. Esta es una proteína rizada, que no representa ningún valor nutricional.
Cuando se agregan papas a la sopa, luego de hervir, también se elimina la espuma.
El arroz antes de quedarse dormido en la sopa debe lavarse varias veces.
Todas las verduras que se ponen en la sopa se lavan, pelan y cortan de acuerdo con una receta específica. Con frecuencia, primero se guisan y luego se envían a la cacerola.
Es mejor salar la sopa cuando se cocina la carne y es hora de cargar las verduras y el arroz.
Un plato vegetariano se sala después de agregar papas.
En la sopa puedes rellenar cualquier especia. Solo necesitas hacer esto con cuidado. Después de ir demasiado lejos con las especias, puede ahogar el sabor de las verduras y la carne.
El plato terminado está generosamente decorado con hierbas frescas: cilantro, perejil, eneldo.
1. Sopa de limón con arroz y papas
Se puede preparar una sopa ligera y dietética sin carne muy rápidamente. El plato te sorprenderá con su sabor inusual con una ligera acidez.
Ingredientes
• seis cucharadas. cucharas de arroz;
• dos papas medianas;
• una cebolla;
• dos dientes de ajo;
• 1/3 cucharadita de cúrcuma;
• limón;
• un litro y medio de agua;
• cuatro ramitas de cilantro fresco;
• art. una cucharada de aceite de oliva;
• ½ cucharadita de sal de cocina.
Método de cocción:
Coloca los dientes de ajo en una licuadora. Vierte el aceite de oliva aquí. Picar el ajo.
Picar las papas al azar.
Cortar la cebolla en cubos pequeños. Verter en una cacerola.
Mueve el contenido de la licuadora aquí. Agregue un poco de agua y cocine las cebollas y el ajo durante unos cuatro minutos.
Agregue la cúrcuma y cocine a fuego lento durante otro minuto.
Vierta el arroz, luego las papas, mezcle. Vierta agua, espere hasta que hierva. Agrega sal.
Reduzca el fuego y cocine la sopa durante veinticinco minutos.
Rallar la ralladura de limón. Además picar con un cuchillo. Mándala a la sopa. Allí, exprime el jugo del limón.
Picar el cilantro, verterlo en la cacerola. Después de un minuto, la preparación de la sopa con arroz y papas está terminada.
2. Sopa con arroz y papa "abundante"
Una sopa deliciosa y satisfactoria se prepara simplemente con ingredientes disponibles y familiares.
Ingredientes
• 0.3 kg de pulpa de res;
• Dos cebollas;
• 0.400 kg de papas;
• 0.200 kg de zanahorias y tomates;
• dos litros y medio de agua;
• 0,15 kg de arroz;
• dos cucharaditas de sal marina;
• cucharadita de pimienta molida;
• 0.1 kg de perejil;
• harina;
• 75 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
Cortar la carne en cubos de aproximadamente dos centímetros. Enrollar en harina.
Corte las cebollas en medio aros y las papas y las zanahorias en cubos con el lado de medio centímetro.
Vierta el aceite en una cacerola con un fondo grueso. Caliéntalo bien. Espolvorea trozos de carne y fríe.
Vierta la cebolla con zanahorias. Continúa friendo.
Pica finamente los tomates y agrégalos a la cacerola.
Después de un minuto, vierta agua fría y mezcle.
Cuando el agua en la cacerola hierva, agregue las papas.
Vierta el arroz, mezcle y agregue sal. Vierta la pimienta.
Cocine el arroz y las papas hasta que estén cocidas. Espolvorea con hierbas picadas un minuto antes de apagarlo.
3. Sopa con arroz y papas "Verano"
La rica sopa está llena de vitaminas y deliciosas verduras.
Ingredientes
• 350 gramos de carne de res;
• dos tomates rojos;
• un pimiento búlgaro;
• dos papas;
• un tercio de un vaso de arroz;
• cebolla mediana;
• una pizca de pimentón;
• 0.1 l de aceite de oliva;
• sal de cocina;
• cuatro ramas de perejil y eneldo;
• tres piezas cebollas verdes
Método de cocción:
Cocine el caldo de carne salada. Retire la carne de la sartén y córtela en trozos pequeños.
Vierta el arroz y las papas picadas en el caldo hirviendo.
Pelar los tomates. Córtalos en trozos pequeños.
Cortar el pimiento y la cebolla en medio aros. Freírlos en una cacerola con aceite de oliva. Revuelva la mezcla de vegetales constantemente. Agregue los tomates y continúe friendo. Pimienta
Vierta la mezcla de vegetales en una cacerola, verifique si hay sal.
Cocine hasta que estén tiernos. Agrega los trozos de carne al final.
Picar las verduras y ponerlas en un plato con la sopa preparada.
4. Sopa con arroz y papas "Para hombres"
Una sopa rica y aromática con una cantidad significativa de carne es adecuada para aquellos que tienen un gran apetito y no se preocupan por el contenido calórico del plato.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• cinco papas;
• 100 gramos de arroz;
• cebolla;
• zanahoria;
• raíz de chirivía;
• apio;
• lavrushka;
• verduras de cebolla, perejil y eneldo;
• cucharada de mantequilla derretida;
• aceite de oliva;
• sal de cocina;
• ½ cucharadita de lúpulo Suneli.
Método de cocción:
Corte las verduras: papas en trozos grandes, apio en cubos. Cortar la cabeza de la cebolla en medio aros, raíz de chirivía y zanahorias, en tiras.
Picar la carne al azar y freír en aceite de oliva. Agregue la mantequilla derretida y continúe friendo.
Alternativamente agregue cebolla, zanahorias, raíz de chirivía y apio en la sartén con carne.
Freír la mezcla durante unos cinco minutos. Revuelva constantemente para que nada se queme.
Vierte el contenido de la sartén en una cacerola. Verter en agua. A fuego alto, hierva la sopa.
Después de unos veinte minutos agregue arroz y papas. Sal y tirar la lavrushka. Cuando la sopa comience a hervir, debe quitar la espuma que se formó a partir de las papas.
El plato se cocina por otros veinticinco minutos. Durante este tiempo, todos los componentes deben estar listos.
Unos minutos antes de apagar la estufa, agregue el lúpulo suneli a la sopa. Y en un minuto, agregue verduras picadas: cebollas y perejil con eneldo.
La sopa lista con arroz y papas necesita un poco de cerveza.
5. Sopa con arroz y papa "Country"
Una sopa rápida que es fácil y sencilla de preparar mientras está fuera de casa. Adecuado para aquellos que no son particularmente exigentes con la comida.
Ingredientes
• pescado enlatado (saurio o sardinella) en aceite;
• 8 piezas papas
• zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• medio vaso de arroz;
• un montón de cilantro;
• cocina de sal.
Método de cocción:
Prepara una olla de agua limpia. Hervir, sal y verter el arroz. Dejar cocinar unos quince minutos.
Corta la cabeza de cebolla en trozos pequeños, corta las zanahorias en tiras. Fríe ambas verduras en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén suaves. Añadir un poco de agua y dejar pasar al pasador.
Cortar las papas en tiras. Agregue a la sartén con arroz, que ya está medio listo.
Ponga trozos de pescado enlatado en un plato y amase. Añadir a la cacerola con sopa. Revuelva y verifique si hay sal.
Vierta las verduras de la sartén en la sopa y deje cocinar hasta que las papas estén listas.
Espolvorea el plato con cilantro picado en un plato.
6. Sopa vegetariana de arroz y papas
El plato incluye nabos. Cuando se hierve, combina bien con el resto de los ingredientes y mejora el sabor de la sopa.
Ingredientes
• cinco papas;
• un nabo (300 gramos);
• zanahoria;
• una cebolla dulce de Crimea;
• por una cucharadita de perejil seco y eneldo;
• sal de cocina;
• 4 cucharadas. cucharadas de arroz;
• dos lavrushki;
• Condimento para la sopa.
Método de cocción:
Cortar las zanahorias y las cebollas dulces en cubos pequeños.
Freír las verduras a fuego alto, revolviendo constantemente el contenido de la sartén.
Moler las papas y los nabos en pequeños palitos. Verter en agua hirviendo, sal.
Quedarse dormido arroz. Cocine por unos diez minutos.
Poner en la sopa lavrushka, hierbas secas y verduras de la sartén. Mezclar todo
Cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Agregue el condimento para la sopa unos minutos antes del final.
El arroz se puede cocinar por separado y poner en un plato ya preparado.
7. Sopa de queso y arroz.
El plato es fragante con un rico color dorado, espeso y satisfactorio.
Ingredientes
• 700 gramos de alitas de pollo y patas;
• 5 papas;
• cebolla;
• 100 gramos de arroz;
• 300 gramos de champiñones;
• queso procesado;
• ½ cucharadita de albahaca, cilantro, sal, pimienta;
• eneldo;
• aceite de oliva.
Método de cocción:
Pelar y cortar las papas en dados.
Pique la cebolla en medio aros y divídala en plumas.
Cortar las zanahorias en tiras finas.
Picar el eneldo.
Champiñones cortados en trozos medianos.
Vierta la carne preparada con agua a temperatura ambiente, hierva. Escurrir y rellenar la sartén. Agregue sal y cocine a fuego lento.
Freír las cebollas con zanahorias en aceite de oliva. Después de unos diez minutos, agregue los champiñones a la sartén y agregue un poco de agua. Vierte todas las especias en las verduras. Cocine a fuego lento durante diez a quince minutos.
Después de media hora, ponga arroz y papas en una cacerola con carne.
Agregue el aderezo de la sartén y mezcle bien. Cocine hasta que estén tiernos.
El queso crema se puede rallar o picar finamente. Viértalo en una cacerola unos diez minutos antes de apagar la sopa.
Agregue eneldo al plato terminado.
8. Sopa con arroz y papa "Infantil"
Un primer plato muy simple pero sabroso diversifica el menú de inicio. La sopa es ligera y no grasa, pero lo suficientemente nutritiva.
Ingredientes
• tres alitas de pollo;
• dos papas;
• 1/3 taza de arroz;
• cebollas;
• media zanahoria;
• dos huevos duros;
• una pizca de azafrán Imereti;
• cucharadita de pimentón (rebanadas);
• diente de ajo;
• lavrushka;
• sal y una mezcla de pimientos.
Método de cocción:
Cocine el caldo de pollo salado.
Cortar las papas y las zanahorias en cubos, las cebollas en rodajas.
Vierte el aceite en una sartén y calienta. Freír la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves.
Vierta las papas y el arroz en una cacerola con caldo. Cocine la sopa a fuego lento durante veinticinco minutos.
Cuando las papas estén hervidas, agregue las verduras guisadas de la sartén. Revuelve la sopa.
Agregue pimienta, azafrán y pimentón. Cocine por unos quince minutos.
Al final de la cocción, agregue lavrushka, ajo picado y huevos cocidos picados al plato.
La cacerola con arroz y sopa de papa necesita reposar por un tiempo.
Agregue verduras al plato.
Sopa con arroz y papas - trucos y consejos
Si la espuma no se retira del caldo a tiempo, se hundirá hasta el fondo. Puedes arreglar la situación. Debe verter un poco de agua fría en la cacerola, esto hará que la espuma flote.
La carne de res se cocinará más rápido si se bate un poco con un martillo de cocina. También puede agregar una cuchara o dos vinagre de mesa al agua.
El caldo permanecerá transparente si, inmediatamente después de hervir, el fuego se minimiza.
El sabor de la sopa con arroz y papas mejorará un pedazo de queso seco o una cucharada de ghee.
Las verduras y raíces guisadas le darán al plato un color dorado o ámbar.
