Las ensaladas infladas con zanahorias se ven elegantes, brillantes y también son increíblemente sabrosas y jugosas.
Este vegetal se combina con una variedad de ingredientes, lo que brinda un gran margen para la imaginación culinaria. Y la zanahoria es uno de los productos más asequibles y económicos, se encuentra en todas las cocinas y puede disfrutar del hogar con deliciosas ensaladas todos los días.
Ensalada en capas con zanahorias: los principios generales de la cocina
Las ensaladas de hojaldre con zanahorias se preparan con vegetales frescos, hervidos o fritos. Se frota previamente o se corta en pedazos. Si necesita freír un vegetal, esto se hace solo en aceite vegetal, la mantequilla no funcionará. Algunas ensaladas son zanahorias en coreano. Le da al refrigerio un sabor especial y sabroso, pero debe tener cuidado con la adición de otras especias para no exagerar.
Qué se puede agregar a las ensaladas de zanahoria:
• otras verduras;
• fruta fresca, enlatada y seca;
• hongos;
• huevos;
• verdes;
• productos cárnicos;
• salchichas.
Las ensaladas se sazonan con mayonesa, crema agria, mantequilla, vinagre y salsas a base de estos productos. También se utilizan varias especias, hierbas. Las ensaladas de hojaldre pueden prepararse en platos hondos o recogerse en un plato. Pero no todos los ingredientes están manchados. Si el producto es muy jugoso o grasoso, puede omitirlo, de lo contrario el plato será demasiado rico y pesado.
Receta 1: Ensalada inflada con zanahorias y remolacha.
La receta es útil, simple y económica ensalada de hojaldre con zanahorias y remolachas, que es perfecta para una cena familiar y una mesa festiva. La crema agria se usa como aderezo, es deseable tomar un producto graso al menos 20%.
Ingredientes
• 2 zanahorias;
• 2 remolachas;
• 140 gramos de crema agria;
• 100 gramos de queso;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos de pasas;
• 50 gramos de nueces.
Cocinando
1. Para la salsa necesitas mezclar ajo picado, sal y crema agria. Al gusto puedes agregar pimienta.
2. Hervir las remolachas y las zanahorias hasta que estén cocidas, enfriar, luego pelar y tres en tazones diferentes.
3. Remoje las pasas en agua tibia durante media hora, luego exprima y mezcle con las zanahorias. Sal y agregue la tercera parte de la salsa de crema agria.
4. Nueces finamente picadas, pero no en la harina. Las piezas deben sentirse. Luego freír en una sartén por un minuto.
5. Enfríe las nueces y mezcle con las remolachas, ponga la mitad de la salsa del resto. Nosotros sal
6. Extienda las zanahorias vestidas en un plato, vierta la primera capa con una cuchara.
7. Tres quesos, espolvorear sobre las zanahorias. Lubrique la mitad de la salsa.
8. Ponemos una capa de remolacha con nueces, nivelamos la ensalada, dando una forma ordenada. Lubrique los restos de la salsa, decore con nueces, pasas. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas y servir.
Receta 2: ensalada de hojaldre de manzana y zanahoria francesa
Ensalada rápida en capas de zanahorias frescas, que no tomará más de 15 minutos para preparar. Se puede recoger en un plato plano o poner en una ensaladera profunda, no importa mucho. La mayonesa se usa como aderezo, que se puede reemplazar con cualquier salsa baja en calorías.
Ingredientes
• 2 zanahorias;
• 4 huevos;
• 2 manzanas;
• mayonesa;
• cebolla;
• 120 gramos de queso.
Cocinando
1. Hervir los huevos. Limpio, fresco
2. Limpiamos todas las verduras, manzanas. Cebolla finamente cortada, colocada en un colador y escaldada con agua hirviendo. Dale genial.
3. Coloque la mitad de la cebolla en el fondo de la ensaladera, luego tres una manzana, engrase con mayonesa. Después de la manzana hay 2 huevos, rallados y untados con salsa, zanahorias, mayonesa y queso.
4. Cubra el queso con mayonesa y repita las capas nuevamente. La última capa de queso no necesita engrasarse. Decora la ensalada de cualquier manera.
Receta 3: Ensalada de hojaldre con zanahorias y champiñones.
Para esta ensalada de zanahorias, se usan champiñones crudos, pero también puedes tomar champiñones enlatados. También resulta muy sabroso.
Ingredientes
• 250 gramos de zanahorias;
• 250 gramos de champiñones;
• petróleo;
• mayonesa;
• 2 bombillas;
• 80 gramos de ciruelas pasas;
• sal, pimienta;
• 0.5 taza de nueces.
Cocinando
1. Llene las ciruelas pasas con agua caliente y reserve durante 15 minutos. Luego exprimir, cortar finamente.
2. Limpiar las cebollas con zanahorias. Frote las zanahorias en trozos grandes y pique finamente las cebollas.
3. Caliente la sartén seca, vierta las nueces, fría por un minuto y colóquelas en un tazón. Agregue aceite vegetal a la sartén.
4. Freír las zanahorias, un poco, no es necesario llevar a la suavidad completa. Ponlo en un tazón.
5. Ahora en la misma sartén freír los champiñones y las cebollas en cubitos. Traemos a plena disposición, no se olvide de sal y pimienta. Enfriamiento
6. Poner la ensalada. Para hacer esto, tome una ensaladera profunda, forrada con una película adhesiva para que los bordes cuelguen a un lado.
7. Ponemos capas: nueces, zanahorias, mayonesa, champiñones con cebolla, mayonesa. Repite de nuevo. La mayonesa debe usarse un poco, una capa delgada, ya que los productos son fritos y bastante grasos.
8. Deje que la ensalada repose en un lugar fresco durante al menos 3 horas, luego cubra con un plato plano y dé la vuelta. Retire la película adhesiva.
Receta 4: Ensalada inflada de damas con zanahorias y piñas
Por alguna razón, a los hombres realmente no les gusta esta ensalada, probablemente debido a la adición de ingredientes dulces. Pero se combinan maravillosamente con la salsa de mayonesa de ajo ardiente. La ensalada resulta muy expresiva y jugosa.
Ingredientes
• 300 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de pasas;
• 200 gramos de piñas enlatadas;
• 2 dientes de ajo;
• 150 gramos de mayonesa, sal.
Cocinando
1. Cueza las pasas al vapor en agua caliente, exprima.
2. Limpiamos todas las zanahorias, las frotamos de cualquier forma. Puede ser pequeño o grande.
3. Piñas sin jarabe, cortadas en cubos pequeños.
4. Mezcle la mayonesa con ajo.
5. Coloque la mitad de la zanahoria en el fondo de la ensaladera, cubra la capa y engrase con salsa de ajo.
6. Extienda una capa de piñas, no necesita engrasar.
7. Ahora nuevamente una capa de zanahorias y salsa de mayonesa.
8. Espolvorea la parte superior con pasas al vapor y listo. La ventaja de esta ensalada de hojaldre es que no puede insistir en ella, inmediatamente resulta sabrosa y jugosa.
Receta 5: ensalada hinchada con zanahorias y queso
Muchos hacen una ensalada similar, pero hay una característica en esto: las aceitunas verdes. Le dan al plato una picante especial y un sabor brillante. Por cierto, puedes cocinar tanto de zanahorias crudas como hervidas, resulta perfectamente en ambas variantes.
Ingredientes
• 250 gramos de zanahorias;
• banco de aceitunas;
• diente de ajo (puede agregar más o menos);
• 200 gramos de queso;
• 200 gramos de mayonesa.
Cocinando
1. Frote las zanahorias peladas hasta que estén a un lado.
2. Encurtir la marinada de las aceitunas, cortar cada una en 4 trozos. Puede ser más pequeño.
3. El queso es solo tres, preferiblemente finamente.
4. Prepare la salsa de mayonesa de ajo y mezcle con la zanahoria entera.
5. Coloque la tercera parte de la zanahoria en una ensaladera, nivele con una cuchara. También colocamos un tercio del queso y la mitad de las aceitunas. Por otra parte, la zanahoria y la capa de acabado es el queso. Decoramos la ensalada con mitades de aceitunas, trozos de zanahoria.
Receta 6: ensalada hinchada con zanahorias y pollo
Para esta ensalada es mejor usar pechuga de pollo. Se empapó con salsa y obtuvo lo que necesita. Las zanahorias se usan frescas.
Ingredientes
• 2 filetes de pollo;
• 5 huevos;
• 4 zanahorias;
• mayonesa;
• 200 gramos de queso.
Cocinando
1. Hervir las pechugas de pollo por no más de 30 minutos, es mejor salar el agua al final para que la carne no se endurezca. Enfriar, cortar en tiras o simplemente desarmar en fibras.
2. Los huevos también se hierven, se limpian y se frotan finamente.
3. Limpiamos las zanahorias y también las frotamos finamente.
4. Todos los productos se dividen en 2 partes. Coloque una capa de pollo en una ensaladera profunda o en una fuente plana, engrase con mayonesa, luego ponga huevos, zanahorias y queso, cada vez untando con mayonesa y escupiendo ligeramente. Puedes espolvorear con eneldo picado. Repita las capas nuevamente.
Receta 7: Ensalada en capas con zanahorias, muslo de pollo ahumado y maíz.
La receta de una ensalada inusualmente deliciosa, que es la zanahoria coreana. Puedes cocinarlo tú mismo o comprarlo en la tienda. Tomamos maíz enlatado. En lugar de muslos de pollo ahumados, puede usar la pechuga de la misma manera.
Ingredientes
• 200 gramos de zanahorias coreanas;
• 1 pierna de pollo ahumado;
• 4 huevos duros;
• 100 gramos de queso;
• 0.5 latas de maíz;
• 2 pepinos en vinagre;
• mayonesa;
• sal, azúcar;
• cebolla;
• vinagre.
Cocinando
1. Primero marinar la cebolla, cortada en cubitos. Disuelva una pizca de azúcar en medio vaso de agua, agregue vinagre, vierta tanto que la solución se vuelva bastante ácida, puede gotear un poco de aceite vegetal, hará que el sabor sea más suave. Colocamos cebollas, soportamos al menos media hora.
2. Dividimos las piernas, quitamos la piel y los huesos, no los necesitamos, también es mejor eliminar la grasa. La carne liberada se corta en cubos.
3. En el fondo de la ensaladera o en una fuente plana, coloque el pollo y luego la cebolla exprimida de la marinada. Al hacer una malla de mayonesa, no necesita mucha agua.
4. Haciendo una capa de huevos duros, simplemente puede frotar, nuevamente la malla de mayonesa.
5. Corta los encurtidos, ponlos encima de los huevos.
6. La siguiente capa coloca el queso rallado. Engrase abundantemente con mayonesa para que no haya vacíos.
7. Extienda las zanahorias en una tabla de cortar y córtelas en trozos de 2 cm. Retire el exceso de marinada. ¡Extendimos la capa final de zanahorias y la ensalada está lista!
Ensalada en capas con zanahorias: consejos y trucos
• La ensalada en capas tendrá la forma perfecta, si se coloca en el anillo. Luego se deja reposar el plato para que se agarre y se retire el soporte. En lugar de un anillo especial, puede usar una forma desmontable de tamaño pequeño. Y para evitar dañar la ensalada, está de moda lubricar el interior con aceite vegetal.
• Para reducir el contenido calórico de la ensalada, es mejor dar preferencia no a productos bajos en grasa, sino a salsas ligeras. La mayonesa representa la mayor parte del valor energético del plato. Simplemente puede diluirlo con crema agria, yogur o reemplazarlo completamente con salsas similares.
• ¿Necesita cocinar rápidamente zanahorias o remolachas para ensalada? Lave el tubérculo, póngalo en una bolsa de plástico, haga un pinchazo en la parte superior y envíelo al microondas durante 6-8 minutos, dependiendo de la capacidad. Luego obtenemos el paquete y lo dejamos caer en agua fría. De esta manera, puede cocinar las raíces no solo en la cáscara, sino también peladas.
• ¿Se ha marchitado la zanahoria, se ha vuelto marchita y fea? ¡No te apresures a tirar, la raíz puede ser reanimada! Para hacer esto, simplemente coloque las zanahorias en agua fría. La turgencia se elevará y puede rallarse. Pero es mejor usar vegetales reconstituidos para hervir, ya que su sabor no es el mismo de todos modos.
• Las zanahorias en ensaladas se verán especialmente hermosas y elegantes, si frotas una verdura en un rallador coreano. Y para que la pajita no sea demasiado larga, puedes cortarla en pedazos con un cuchillo.
