Cualquier mesa festiva se volverá mucho más brillante y atractiva si hay un jarrón lleno de una ensalada de tomate dulce para el invierno.
Es poco probable que alguno de los invitados invite a resistir la tentación de probar una delicadeza fragante. Solo tenga en cuenta que tendrá que suplementar la ensaladera más de una vez por la noche.
Una ensalada de tomate dulce para el invierno va bien con cualquier plato. La presencia de azúcar le da a la pieza de trabajo una jugosidad sorprendente, revelando el sabor de todos los componentes que componen la ensalada de tomate dulce para el invierno, desde una nueva perspectiva.
Ensalada de tomate dulce para el invierno: principios generales de preparación
No es ningún secreto para nadie que la preservación retendrá su aroma y sabor durante mucho tiempo, si la preparación de los envases se toma en serio. Por supuesto, estamos hablando de esterilizar latas. Se pueden usar varios métodos para la esterilización:
• La vieja manera - baño de agua. Vierte agua en una olla grande, hierve, coloca cualquier tapón encima y coloca las latas sobre ella. Esterilice el recipiente por al menos 15 minutos.
• Manera fácil - horno. Precaliente el horno a 200 grados, coloque un recipiente con agua hirviendo en el estante inferior, coloque las latas en la rejilla. Esterilizar por unos 20 minutos. Este método es bueno cuando hay mucho empaque.
• Manera moderna - un microondas Vierta 2 cm de agua en el fondo de la lata, póngala en el microondas, desplácese durante 5 minutos a máxima potencia. Este método es ideal cuando solo necesita uno o dos bancos para la conservación.
• Las tapas solo deberían hervir en un recipiente pequeño por diez minutos
La preparación de verduras es bastante estándar, lo principal es enjuagar y pelar las verduras que componen la ensalada de tomate dulce para el invierno, con el mayor cuidado posible. Cuanto más limpio sea el producto de conservación inicial, más sabroso y exitoso será el tocho.
Cortar los productos depende completamente de la receta y, en el caso de que la forma de los productos no sea importante, de su imaginación.
Ensalada de tomate dulce para el invierno con zanahorias
Preparar una ensalada de tomate dulce para el invierno con esta receta no es difícil. Las zanahorias jugosas le dan al plato un sabor y brillo inusuales.
Ingredientes
• tomates rojos: un kilo y medio;
• 320 ml de aceite vegetal inodoro;
• kilogramo de zanahorias;
• ajo picado - 50 gramos;
• sal y pimienta - al gusto;
• cien gramos de azúcar granulada;
• 9% de vinagre - 50 ml.
Método de cocción:
1. Enjuague y pele las verduras a fondo.
2. Mezcle los tomates, picados en trozos pequeños, con las zanahorias pasando por la picadora de carne.
3. Agregue azúcar y sal a la mezcla de vegetales, mezcle. Vierta el aceite vegetal y mezcle nuevamente.
4. Guisar los ingredientes preparados en una sartén de pared gruesa o caldero sobre el fuego más silencioso durante 1,5 horas. No olvides remover la mezcla periódicamente para que no se queme.
5. Diez minutos antes de la preparación, agregue ajo picado y pimienta al gusto en una ensalada de tomate dulce para el invierno.
6. Después del tiempo asignado para cocinar, retire la sartén del fuego, vierta el vinagre en la mezcla de zanahoria y tomate, mezcle bien.
7. Coloque la ensalada en frascos estériles prelavados y secos, enrolle y enfríe.
8. Guarde una ensalada de tomate dulce para el invierno en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa.
Ensalada de tomate dulce para el invierno "checo"
Esta ensalada original con un sabor picante dulce y picante será una gran adición a una cena familiar regular o una cena festiva. Los ingredientes presentados en la receta están diseñados para latas de siete litros. Tenga en cuenta que encurtir una ensalada de tomate dulce para el invierno no es transparente, pero no está claro. Esto se debe a la presencia de ajo picado en la receta, pero este hecho no afecta el sabor de la pieza terminada.
Ingredientes
• tomates maduros y jugosos: tres kg;
• 5 dientes de ajo;
• guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto;
• kilogramo de cebollas;
• 800 gramos de pimientos.
Ingredientes para la preparación de la marinada:
• dos litros de agua;
• medio vaso de azúcar;
• tres cucharadas. cucharadas de sal;
• aceite vegetal inodoro - 40 ml;
• esencia de vinagre - 20 g.
Método de cocción:
1. Seque los tomates lavados y córtelos en cuatro partes.
2. Cebollas y pimientos pelados, cortados en aros finos, pasar los dientes de ajo a través de una prensa.
3. Esterilice los frascos con un baño de agua, horno o microondas para este propósito.
4. Vierta los tomates en capas uniformes en cada frasco, luego la cebolla y el pimiento, vierta el ajo picado encima.
5. Se ponen las verduras, es hora de hacer la marinada: vierta agua en una sartén adecuada, ponga todos los ingredientes enumerados en la receta, excepto la esencia de vinagre. Lleve la marinada a ebullición, vierta el vinagre, revuelva e inmediatamente retire del fuego.
6. Vierta las verduras en la marinada aromática preparada en una forma todavía hirviendo.
7. Coloque frascos de ensalada de tomate dulce para el invierno durante 15 minutos en un horno precalentado para la esterilización.
8. Enrolle las latas, déle la vuelta, colóquelas debajo de la manta hasta que se enfríen por completo.
9. Transfiera las latas con la pieza de trabajo para un mayor almacenamiento en cualquier lugar fresco.
Ensalada dulce de tomates para el invierno "Surtido"
Esta receta no requiere ningún conocimiento culinario especial, se prepara rápidamente, resulta deliciosa. Para que una ensalada de tomate dulce para el invierno resulte brillante y jugosa en el verano, y el sabor del plato terminado sea más interesante y picante, use pimienta búlgara de diferentes colores.
Ingredientes
• tres kilogramos de tomates;
• zanahorias y cebollas: 1 kg cada una;
• pimiento de diferentes colores - 1 kg;
• 300 gramos de azúcar granulada;
• 100 gramos de sal;
• aceite vegetal - 400 ml;
• una mordida de 30% - 20 ml;
• pimienta negra - al gusto.
Método de cocción:
1. Corte todas las verduras lavadas y peladas en cubos, póngalas en un tazón y mézclelas con sal. Ponga a un lado durante 6 horas para remojar.
2. Después de que haya pasado el tiempo, agregue azúcar, pimienta, mantequilla y vinagre.
3. Guisar una ensalada de tomate dulce para el invierno durante al menos 30 minutos a fuego lento.
4. Extienda la masa terminada en frascos estériles, preparados previamente, enrolle.
5. Después de completar el enfriamiento, transfiera la pieza de trabajo al almacenamiento en un lugar fresco o simplemente póngala en el refrigerador.
Ensalada de Tomate Dulce para el Invierno "Fácil"
Todos los dos componentes principales: cebollas y tomates, resulta una ensalada dulce de tomates sorprendentemente suave para el invierno. Sin embargo, este espacio en blanco tiene un inconveniente: "no vive" antes del invierno, sino porque se come al instante. Y si desea disfrutar del exquisito sabor y aroma del verano en la estación fría, tendrá que preparar grandes cantidades de ensalada de tomate dulce para el invierno.
Ingredientes
• kilogramo de tomates;
• una libra de cebollas;
• azúcar granulada - 130 gramos;
• guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto;
• cinco yemas de clavo de olor;
• 30% de vinagre - 35 ml;
• Sal - 25 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
1. Cortar las cebollas y los tomates en medio aros.
2. Ponga los tomates en un caldero, caliéntelos durante diez minutos. Agregue clavos molidos, granos de pimienta, azúcar, sal y aros de media cebolla. Guisar la deliciosa mezcla durante otros diez minutos, luego verter el vinagre, mezclar suavemente, retirar el caldero del fuego.
3. Transfiera la ensalada de tomate dulce para el invierno en frascos estériles, enrolle.
Ensalada de tomate dulce para el invierno en salsa de tomate
Si después de la cosecha le quedan muchas frutas inmaduras, no se apresure a tirarlas, porque puede hacer una excelente ensalada de tomate dulce para el invierno con tomates verdes. La pasta de tomate, que es parte de la pieza de trabajo, le da a la conservación un sabor rico especial y un aroma inigualable.
Ingredientes
• dos kg de tomates verdes;
• cebollas medianas - 1.2 kg;
• un vaso de pasta de tomate;
• sal: según sus preferencias de sabor;
• aceite vegetal - 350 ml;
• medio vaso de azúcar granulada.
Método de cocción:
1. Corte los tomates pelados en tiras gruesas y la cebolla en un cuarto de los aros.
2. Vierta el aceite en una sartén de paredes gruesas, ponga las verduras. Estofado, revolviendo, durante 30 minutos, luego vierta la pasta de tomate, vierta sal y azúcar.
3. Remoje la ensalada de tomate dulce para el invierno a fuego lento durante otros 10 minutos, coloque las verduras en salsa de tomate en frascos estériles. Enrollar y enfriar.
Ensalada de tomate dulce para el invierno "picante"
Si te gustan los bocadillos picantes, te sorprenderá gratamente el sabor picante de la ensalada de tomate picante y dulce para el invierno. Para darle un aspecto hermoso y apetitoso, use tomates brillantes de tamaño mediano, pequeños pepinos y pimientos con pulpa jugosa, y las hierbas y especias agregarán sabor a la pieza de trabajo.
Ingredientes
• kilogramo de tomates;
• kilogramo de pepinos;
• vaina de chile
• pimiento - medio kilo;
• cebolla - una libra;
• ajo - 3-4 dientes;
• azúcar - 200 gramos;
• aceite vegetal - 120 ml;
• vinagre de manzana - 80 ml;
• sal - al gusto;
• estragón, eneldo, estragón - 50 gramos cada uno.
• pimienta negra y guisantes - al gusto.
Método de cocción:
1. Corte los tomates, pepinos y pimientos en círculos. No es necesario quitar las semillas de los pimientos jugosos, una ensalada dulce de tomates para el invierno con ellos es mucho más sabrosa.
2. Pelar y picar la cebolla y el ajo tan finamente como sea posible.
3. Enjuague todas las verduras, seque y pique.
4. Mezcle todos los alimentos preparados, agregue los ingredientes restantes, mezcle nuevamente, cocine a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Enrolle la ensalada preparada en frascos estériles.
Ensalada de tomate dulce para el invierno "Original"
Los tomates dulces en una deliciosa salmuera rosa con el aroma de las manzanas frescas no han dejado a nadie indiferente, prueba y prepara una ensalada de tomate dulce para el invierno de acuerdo con esta receta. Todos los ingredientes están diseñados para un frasco de tres litros.
Ingredientes
• tomates rojos de tamaños pequeños: cuánto cabrá;
• cebollas - 300 gramos;
• remolacha - 200 gramos;
• manzana agridulce grande - 1 pc .;
• un litro y medio de agua;
• una cucharada de sal;
• 120 gramos de azúcar;
• 9% de vinagre - 60 ml.
Método de cocción:
1. Coloque rodajas de remolacha, rodajas de manzana, cortadas en cuatro rodajas de cebolla en un recipiente estéril.
2. Rellene el resto del espacio libre con tomates lavados, secos y cortados a medias.
3. Hervir la salmuera con agua, azúcar, sal y vinagre, llenarlos con una ensalada de tomate dulce para el invierno. Enrolle el frasco rápidamente y enfríelo envolviéndolo en una manta.
Ensalada de tomate dulce para el invierno - trucos y consejos
• Para embellecer la ensalada, trata de hacer todas las piezas del mismo tamaño.
• Para preparar una ensalada dulce de tomates para el invierno, puede usar varios tipos y variedades de tomates: dependiendo de la receta, toman tomates rojos, amarillos, verdes y cherry.
• Para preparar una ensalada, los tomates no tienen que estar perfectamente uniformes y enteros, son adecuadas las frutas ligeramente arrugadas y estropeadas. Lo principal durante el proceso preparatorio es no perderse los lugares malos, deben cortarse.
• Cortar los ingredientes a veces es problemático, pero la tarea se puede facilitar si tiene un cuchillo afilado, un buen rallador y una tabla de cortar grande. Y si agrega un par de asistentes a todo este conjunto, el trabajo no solo será más rápido, sino también más divertido.
• No tengas miedo de exagerar con el azúcar, a los tomates realmente les gusta el azúcar, y es gracias a su presencia que una ensalada de tomate dulce para el invierno resulta tan deliciosa.
• Al revolver la ensalada durante la cocción, use una espátula de madera con un mango largo, haga movimientos giratorios suaves. De esta manera no machacarás vegetales.
