Ensalada de pasta - Principios generales de cocina
Los que piensan que los macarrones solo se pueden cocinar y usar como guarnición para la carne u otro plato principal pierden mucho. Con este producto puedes hacer muchos bocadillos increíbles y originales. Una de ellas es una ensalada de pasta. Es la pasta la que hace que el plato sea muy nutritivo y nutritivo. Una variedad de pastas es adecuada para preparar bocadillos: cuernos, espagueti, fideos, plumas, fideos, conchas, etc. Mucho depende de la calidad de la pasta. Es mejor usar pasta hecha de trigo duro. Este producto es mucho más útil, contiene una gran cantidad de proteínas y no contiene grasas. Es posible comer ensaladas con pasta de grados firmes, sin tener miedo de una figura. Los carbohidratos que forman parte de dicha pasta se descomponen mucho más lentamente y no se depositan en áreas problemáticas.
La ensalada de pasta se prepara con bastante rapidez, ya que la pasta no requiere un tratamiento térmico prolongado. La forma de la pasta puede ser muy diferente: lisa o acanalada, pequeña o grande. Dado que la pasta se combina con la mayoría de los productos, se puede agregar una variedad de verduras (tomates, apio, pepinos, calabacín, brócoli, etc.), champiñones, productos cárnicos (pollo, salchichas, jamón, res, tocino) a la ensalada de pasta. , lengua), quesos, huevos y frutas (naranjas, albaricoques, piñas, aguacates, manzanas, etc.). En muchas recetas para ensalada de pasta, se utilizan pescados y mariscos: camarones, calamares, atún, perca, salmón. Puede llenar el plato con mayonesa, una mezcla de aceite de oliva y ajo, yogurt y una variedad de salsas.
Ensalada de pasta: preparación de alimentos y platos
Para preparar una ensalada con pasta, primero debe hervirlas. Por lo general, lo hacen de esta manera: vierta la pasta en agua hirviendo con sal y hierva hasta que esté cocida. En la mayoría de los casos, primero debe enfriar la pasta y luego agregarla a la ensalada. Sin embargo, a menudo hay variantes cálidas de ensaladas de pasta. El resto de los productos se cocinan de acuerdo con la receta: lavar las verduras, cocinar o freír, si es necesario, luego cortarlas. Esto también se aplica a la carne cruda y los mariscos.
De los utensilios de cocina necesitas una sartén, una sartén, un colador, cuchillos, una tabla de cortar, una prensa de ajo, un rallador, un tazón pequeño para hacer salsas y una ensaladera grande.
Recetas para ensalada de pasta:
Receta 1: ensalada de pasta
Ensalada deliciosa y nutritiva con un sabor salado inusual. Este plato diversifica el menú habitual y está firmemente incluido en la lista de los alimentos favoritos. Toda la belleza de la golosina está en una salsa con sabor especialmente preparada.
Ingredientes requeridos:
- Pasta (conchas) - 300 g;
- Una lata de frijoles enlatados (preferiblemente rojo);
- Aceitunas - 50-60 g;
- Tallos de apio - 3 piezas;
- 1 cabeza de cebolla pequeña;
- 1 manojo de perejil;
- Mayonesa - al gusto;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharada l.
- Diente de ajo;
- 1 cucharadita albahaca seca
- Un cuarto de cucharadita de orégano seco;
- Pimienta negra molida - al gusto.
Método de preparación
Vierte agua en una cacerola, agrega un poco de sal y una cucharada de mantequilla. Después de hervir vierta la pasta y cocine durante aproximadamente 9-10 minutos. Tire la pasta en un colador, enjuague con agua fría, deje que el agua drene. Prepare la salsa en un recipiente aparte: mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la albahaca, el orégano y la pimienta vertidos en una prensa con sal. Todo debe ser azotado. Ponga la pasta en una ensaladera grande y vierta sobre la salsa cocida. Exprima los frijoles de los frijoles, pique finamente las cebollas, corte las aceitunas en círculos pequeños, corte el apio en rodajas pequeñas. Adjunte todos los ingredientes a la pasta, todo como se debe mezclar con la salsa. Antes de servir, espolvorea el plato con verduras finamente picadas. Al gusto, agregue mayonesa.
Receta 2: ensalada de pasta y camarones
Esta ensalada es una obra de arte culinario. Increíblemente delicioso, sabroso, fragante: estas no son todas las definiciones adecuadas para describir este plato. Tómese un tiempo y compruébelo usted mismo.
Ingredientes requeridos:
- Pasta (mejores cuernos) - 250 g;
- Camarones - 220 g;
- 1 limón
- Variedades de melón y miel - 1 pc;
- 1 aguacate;
- Apio de col - 200 g;
- Un montón de eneldo;
- Mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas. l.
- Yogur (leche) - 150 g;
- 3 cucharadas l crema
- 2 cucharadas l coñac
- Sal
- Una pizca de pimienta blanca.
Método de preparación
Cocine los cuernos hasta que estén cocidos en agua ligeramente salada. Hervir los camarones pelados durante 3 minutos y espolvorear con dos cucharadas de jugo de limón. Lave el melón, córtelo en 2 trozos, retire las semillas y recoja la pulpa entera con una cuchara o cuchillo afilado. Lave el aguacate, pélelo, córtelo por la mitad, retire el hueso y córtelo en rodajas finas. Espolvorea fruta con jugo de limón. Lave los tallos de apio, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Lave el eneldo y pique finamente. Ponga pasta, camarones, apio, eneldo, aguacate y pequeñas rodajas de melón en la ensaladera. Prepare el aderezo de coñac: mezcle mayonesa, brandy, crema, yogur, sal, pimienta blanca y mezcle bien. Verter sobre la ensalada de pasta y decorar con ramitas de eneldo.
Receta 3: Ensalada de pasta y naranjas
Enriquezca su colección culinaria con este plato extraordinariamente sabroso. La ensalada combina armoniosamente todos los ingredientes, y la salsa de naranja especialmente preparada le dará un delicioso aroma y un sabor inolvidable.
Ingredientes requeridos:
- Pasta dura (tubos adecuados) - 250 g;
- 1 pepino pequeño;
- 2 cebollas rojas;
- 2 naranjas;
- 1 manzana roja;
- 3 cucharadas l jugo de limon
- Montón de bálsamo de limón;
- 150 g de yogur sin azúcar;
- Crema agria - 100 g;
- 1 cucharada l mayonesa
- Jugo de naranja - 3 cucharadas. l.
- Una pizca de sal, pimienta y azúcar.
Método de preparación
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos. Lave el pepino, pélelo y córtelo en semicírculos delgados. Cebollas para limpiar, cortar en medias aros finos. Retire la cáscara de las naranjas, divida en rodajas y retire las películas. Lave las manzanas, pélelas, córtelas en 4 partes, corte el núcleo y córtelas en rodajas finas. Espolvorea manzanas con jugo de limón. Melissa lavada y picada. Prepare la salsa para el aderezo: mezcle mayonesa, crema agria, jugo de naranja, yogur, bálsamo de limón, pimienta, sal y azúcar en un recipiente aparte. Todo debe ser azotado. Coloque la pasta fría, las manzanas, las naranjas, el pepino y la cebolla en una ensaladera. Termina el plato con salsa de naranja y decora con hojas de bálsamo de limón.
Receta 4: ensalada con pasta y salmón
Sorprende a los invitados y seres queridos con esta ensalada increíblemente deliciosa. Dish encaja perfectamente en el menú de vacaciones y se convertirá en un verdadero "punto culminante del programa" de cualquier fiesta.
Ingredientes requeridos:
- Pasta de trigo duro - 250 g;
- Salmón ahumado - 260 g;
- 1 limón
- 1 manzana
- Montón de cebollas verdes;
- 150 g de yogur sin azúcar;
- 150 g de crema agria baja en grasa;
- 3 cucharadas l rábano picante
- Sal, pimienta negra molida.
Método de preparación
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida (suficiente 7-8 minutos). Echa un colador y cuela el agua. Cortar el salmón en cubos pequeños, espolvorear con jugo de limón (2 cucharadas). Prepare la salsa: mezcle yogurt, rábano picante, crema agria, sal, pimienta y 2 cucharadas. l jugo de limon Todo como debe ser mezclado. Sazone la ensalada con salsa de limón cocida.
Receta 5: Ensalada de pasta y jamón
Ensalada deliciosa y abundante. Adecuado para ambas comidas para todos los días, y para la mesa de vacaciones.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de pasta;
- 1 cucharada l aceite vegetal
- Calabacín - 380 g;
- 3 zanahorias
- Jamón - 200 g;
- Aceite de oliva - ¾ taza;
- Vinagre de vino tinto - 3 cucharadas. l.
- Jugo de limón - 1.5 cucharadas. l.
- Albahaca seca - 2 cucharaditas;
- Sal y pimienta negra - al gusto.
Método de preparación
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal con una cucharada de aceite vegetal. Hervir durante unos 8 minutos, luego doblar en un colador y enjuagar con agua fría. Deje que el agua se drene. Prepare la salsa: mezcle aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y albahaca. Todo debe ser batido en una licuadora. Salsa para pasta, mezclar, tapar e infusionar durante la noche. Cocine el calabacín y las zanahorias para que estén ligeramente crujientes. Cortar las verduras en tiras. Jamón cortado en cubitos pequeños. Agregue verduras y jamón a la pasta, mezcle todo bien.
Ensalada de pasta: secretos y consejos de los mejores chefs
Para preparar una ensalada realmente deliciosa con pasta, debes hervirla adecuadamente. Para hacer esto, observe la proporción: se toman 100 g de productos por litro de agua. Puede sumergir la pasta solo en agua fuertemente hirviendo. Cocine la pasta mejor a fuego alto. El agua debe ser salada solo antes de dejar caer productos en ella.
Puede diversificar el plato de la siguiente manera: sirva su ensalada favorita en grandes conchas de pasta.
