La Navidad brillante es una fiesta especial. No es bueno poner olivier o mimosa en los invitados nuevamente. Sí, y es hora de tomar un descanso de las ensaladas de mayonesa. El cuerpo junto con la figura lo dirá solo gracias. Hay platos que definitivamente deben estar en la mesa de Navidad eslava. Algunos tienen su propio simbolismo. Es importante saber que la mesa navideña está dividida en dos partes: una opción de noche ligera y la posterior conversación de vacaciones.
Sopa de col para las vacaciones? ¡En Nochebuena, asegúrate!
La víspera de Navidad (6 de enero) es el último día de ayuno, comiendo alimentos vegetales por la noche. La fiesta comienza con una oración común y un primer plato. Por tradición, la sopa de repollo común a menudo se servía en la mesa, a veces se cocinaban con chucrut.
Puede agregar lentejas o frijoles, champiñones. A veces, en lugar de sopa de repollo, se preparó repollo para la última cena de ayuno. Un plato antiguo, que es un guiso espeso. También puede agregar champiñones, frijoles, encurtidos, tomates y otros productos que proporcionan saciedad y brillo.
La Cuaresma la víspera de Navidad no siempre se celebra en nuestro tiempo, pero muchas personas continúan con una dieta modesta en este día. La cena es la primera y la última comida, después de lo cual se envían al servicio. Por la mañana, puede tomar un desayuno abundante, la conversación comienza.
Sochi o Kutia con un patrón
En todo momento, el plato obligatorio en la mesa festiva es gachas dulces: kutia o kutia. Pero es mucho mejor cocinar su vieja contraparte, cómicamente. Este plato es mucho más interesante en sabor y color, tiene su propio entusiasmo y muchos ingredientes simbólicos. Fue de él de quien vino el nombre de Nochebuena. Los productos componentes prometen avivamiento, bienestar, salud. Además, se prepara aceitoso a partir de una gran cantidad de componentes nutritivos, tiene un sabor rico y rico.
¿De qué cereales puedes hacer gachas de avena?
- Trigo
- arroz
- bulgur
Se sirve en la mesa con el primer plato junto con sopa magra, y la comida comienza con ellos. Asegúrese de servirle una compota saturada de frutas secas: Uzvar. Pero puedes reemplazar el jugo, un caldo de rosa mosqueta. Por cierto, de acuerdo con las reglas, están sobriamente sazonadas con los Uzvar. La bebida ayuda a lograr la misma jugosidad, que se menciona en el título.
Pájaro entero o lechón
Debe haber algo entero en la mesa de Navidad. Solían hornear un cerdo con leche y se veía hermoso. Ahora no siempre es posible encontrar un cerdo para las vacaciones. Por lo tanto, están cada vez más limitados al conejo, la liebre y el juego. Una de las opciones más fáciles y asequibles es un pájaro. Ahora no hay ningún problema con su adquisición, puede encontrar una carcasa de cualquier tamaño y tipo de su elección.
Lo que se puede cocinar entero:
- el ganso
- pavo
- Pollo
- un pato
El pájaro está hecho con manzanas y cítricos, cereales y champiñones o simplemente así. Se debe prestar especial atención a la corteza. Es importante dorar bien la carcasa, para que realmente se convierta en una decoración de la mesa festiva.
Además de las aves de corral, puede poner pescado entero cocido en la mesa de Navidad, podemos rellenarlo a voluntad. El lucio se ve especialmente impresionante, pero otras especies lo harán. Puedes rellenar con hierbas, limón, cebolla y zanahorias, una cuestión de gusto personal, pero debes cocinar con la cabeza.
En gelatina, muslo, gelatina
Plato obligatorio en la mesa festiva - gelatina. En Navidad, es costumbre sacrificar algún tipo de animal, generalmente un cerdo. Pero también puedes cocinar gelatina de res menos grasosa. O mezcle varios tipos de carne y pollo, es a su discreción. No te olvides de la mostaza, es aún mejor poner salsa de rábano picante o rábano picante con tomates en la mesa.
Un gran sustituto de la carne en gelatina es la carne de cerdo. También puedes hacer carne casera, hígado o morcilla. No hay jamón ni salami de la tienda, solo productos cárnicos naturales. Puede hornear codillo de cerdo, pierna de cordero u otro pedazo grande de carne. Es importante no perder el tamaño. También en la mesa navideña, el cerdo hervido, nuevamente horneado en un pedazo grande, no estará fuera de lugar. Los platos de carne están decorados con manzanas, arándanos, espolvoreados con aros de cebolla.
Verduras asadas
En caliente, se acostumbra servir papas hervidas, repollo guisado, estofado de varias verduras. No es necesario cocinar mucho estos platos, ya que se pone más énfasis en la carne y las aves de corral. La mesa navideña debe ser abundante, pero simple, sin platos artísticos y extranjeros.
En lugar de ensaladas grasas, los encurtidos y los encurtidos siempre se ponen sobre la mesa. Puede mezclar la col con champiñones, poner manzanas remojadas, pepinos, tomates y otras preparaciones en platos. De las ensaladas, puedes hacer vinagreta, hacer zanahorias con ajo o remolachas con ciruelas pasas. Todos estos bocadillos van bien con la carne.
Empanadas y otros pasteles
Para la mesa navideña, definitivamente necesitas hornear algo. No se trata de pasteles y pasteles. La mayoría de las veces cocinan pan grande y redondo, lo decoran con trenzas de masa y ponen un salero. Tal pan lleva una fiesta festiva. A menudo se reemplaza con pasteles rellenos, varios kulebyaki. Es bueno para ellos usar una mezcla de harina de trigo y centeno. También serán buenos en la mesa panqueques viejos y buenos, que también tienen muchos significados simbólicos. Los panqueques se pueden servir simplemente con algo o rellenos con carne picada, pescado y champiñones.
Recientemente, está de moda cocinar galletas navideñas, pasteles de pan de jengibre, galletas de pan de jengibre o casas de pan de jengibre. Estas tradiciones nos llegaron de países occidentales. No hay nada malo en ellos; no contradicen nuestras reglas. Si le gustan los pasteles aromáticos, entonces audazmente cocinamos, tratamos a nuestros familiares e invitados. Otros postres generalmente no se cocinan, pero en los viejos tiempos en Navidad se horneaban manzanas con nueces y miel, a veces cocinadas en el horno con calabaza.
Decoración y puesta de mesa
De gran importancia no solo es el conjunto de platos en la mesa festiva, sino también su diseño. Hermosos manteles, platos festivos y objetos: todo esto puede estar presente y crear la atmósfera. Está permitido usar ramas de abeto y conos en la decoración. Asegúrese de poner varias bebidas en la mesa navideña, pero no las bebidas sin alcohol y sin embotellar. Las jarras y jarras se ven más bonitas y ordenadas.
El último elemento importante que debe estar sobre la mesa es la vela. Símbolo de fe, pureza y amor, dará consuelo y creará un ambiente festivo.
