Las tareas previas a las vacaciones son divertidas, pero no siempre hay tiempo para ellas. Además, a menudo el 31 de diciembre trabajo a tiempo completo. Después de él, estar parado frente a la estufa no tiene tiempo ni ganas. Que hacer ¡Prepara todo por adelantado!
Hay platos que están bien conservados no solo hasta la noche siguiente, sino también hasta el 2 de enero. ¿Por qué cocinarías esto de antemano?
Ensalada "Pollo con piña"
Esta es una versión de la ensalada, que al día siguiente se vuelve aún más sabrosa. La pechuga de pollo se empapa en jugo de piña, se vuelve muy tierna, los productos comparten aromas entre ellos. Se está preparando una ensalada con nueces, es mejor agregarla al servir.
Los ingredientes
- 600 g de pollo;
- 100 g de nueces;
- 1 lata de piñas;
- 200 g de mayonesa;
- sal, laurel;
- 4 huevos
- 100 g de queso.
Método de cocción
- Enjuaga el filete y pasa agua caliente. Después de hervir, retire la espuma, tire el laurel, hierva durante 25-30 minutos, no más. Al final, sal. Enfríe el pollo en el caldo.
- Huevos duros, sin cáscaras, frescos. Frote el queso finamente. Las piñas se envían a un tamiz, se deja escurrir el jarabe y luego se cortan en cubos pequeños.
- Corte el pollo enfriado en trozos pequeños y extiéndalo en el fondo de una ensaladera profunda. Lubricar con mayonesa.
- Vierta las piñas sobre el pollo, su jugo remojará al ave junto con la mayonesa. Cubra con una capa de huevos picados o rallados. Deben estar ligeramente salados y luego engrasados con salsa.
- Terminar con queso. Para que no se seque, presionamos la capa con una cuchara y la engrasamos ligeramente con mayonesa.
- Cubra inmediatamente la ensalada, es mejor estirar con film transparente, poner en el refrigerador hasta el día siguiente. Antes de servir, espolvorea con nueces fritas.
Puede almacenar dicha ensalada en el refrigerador durante dos días. Muy a menudo se agregan ciruelas pasas remojadas y pepinos frescos a dicha ensalada, pero es mejor no hacerlo. Estos productos contienen agua, secretan jugo, reducen la vida útil.
Cerdo hervido de pavo
No puedes comer carne de cerdo en esta noche festiva, así que estamos buscando una alternativa. Una pechuga de pavo es excelente para hacer carne de cerdo hervida. Es grande, carnoso, pero se hornea rápidamente. Especialmente después del decapado preliminar. Dicha carne de cerdo hervida se almacenará de forma segura en el refrigerador hasta por cuatro días. Puedes congelarlo.
Los ingredientes
- 1-1.3 kg de pavo;
- 4 cucharadas l sales;
- 1 litro de agua
- 5 dientes de ajo;
- 10 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de miel;
- 1 cucharada l mostaza
Método de cocción
- Disuelva la sal en agua, sumerja el pavo. Si hay películas en el seno, retírelo. Tiramos laurel a voluntad, trituramos guisantes de pimienta. Dejar en remojo en sal durante cuatro horas.
- Mezclar miel con salsa de soja y mostaza. Sacamos el pavo de la solución salina, lo limpiamos con servilletas, lo rellenamos con trozos de ajo. Sumerge en la salsa cocida. Dar la vuelta periódicamente. Pickle otra hora.
- Precaliente el horno a 240 grados. Pon el pavo en el molde, vierte el resto de la salsa encima. Poner en el horno por 20 minutos. Luego apague el horno.
- Deje el pavo en el horno hasta que se enfríe, no abra la puerta. Luego lo transferimos al contenedor, lo ponemos en el refrigerador.
La vida útil es de tres días.
La misma carne de cerdo hervida se puede hacer con pollo, en cuyo caso el tiempo de cocción se reduce a 12 minutos, la pechuga también se deja en el horno hasta que se enfríe por completo.
Pastel de capas con pescado y caviar
Una variante de un pastel de snack con relleno de pescado. Para la prueba, se usa hojaldre ya preparado, elegimos sin levadura en la composición. Durante el día está perfectamente saturado, y en el refrigerador durará hasta dos o tres días. Gran parte del tiempo depende de la frescura del pescado y el caviar.
Los ingredientes
- 200 g de hojaldre;
- 400 g de requesón;
- 300 g de pescado salado;
- 60 g de caviar rojo;
- 1 manojo de eneldo.
Método de cocción
- Estirar un trozo de masa, cortar en cuatro partes. Perforamos los pasteles con un tenedor, a 200 grados horneamos rápidamente, frescos.
- Cortar el pescado rojo en rodajas finas. Solo revuelve el queso. Lubrique los pasteles, cubra con una capa de pescado, haga un pastel.
- Cubra el pastel con queso. Ponemos en el refrigerador remojo. Antes de servir los lados de la mesa, espolvorea con eneldo, decora la parte superior con caviar. Puedes esparcirlo o colocarlo en pilas.
La ensalada se almacena en silencio en el refrigerador durante dos días.
Puede usar huevos duros para el relleno, espolvorear con jugo de limón sobre el pescado. Pero no use verduras frescas, le darán jugo.
Alas increíbles
Aún no puedes prescindir de una comida caliente en la mesa festiva. Si el tiempo es corto, debe elegir el más rápido, que se preparará en unos minutos. La salida son estas alas.
Los conservamos en vinagre por adelantado durante 1-3 días, en una noche festiva los enviamos durante media hora al horno.
Mientras la mesa está puesta, el plato principal está cocinado.
Los ingredientes
- 1 kg de alas;
- 150 ml de salsa de soja;
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de tomate;
- 3 dientes de ajo.
Método de cocción
- Mezclar los ingredientes de la marinada. Derrita la miel si es necesario. Si lo desea, si el ketchup no está afilado, vierta un poco de pimienta.
- Lavamos las alas, cortamos en juntas. Mezcle con la salsa, cierre con una tapa hermética y refrigere.
- Al día siguiente, viértalo todo en una bandeja para hornear, a 210 grados, hornee rápidamente.
Para marinar mejor las alas, a veces puedes mezclar o simplemente voltear el recipiente, dejar que la salsa drene en la dirección opuesta.
"Acuario" en gelatina con cóctel de mar
Se acostumbra cocinar aspic o aspic en la mesa festiva. Puede prepararlos con anticipación de acuerdo con su receta favorita o usar esta opción elegante. Para el relleno necesita un cóctel de mar congelado hervido y un calamar.
La vida útil es de tres días.
Los ingredientes
- 30 g de gelatina;
- 300 g de cóctel de mar;
- 1 calamar;
- 1 litro de caldo;
- 4 ramas de eneldo;
- 4 rodajas de limón;
- 8 aceitunas
Método de cocción
- Preparamos el caldo de cualquier pescado, sazonamos con sal al gusto. Filtrar, enfriar el vaso y remojar la gelatina en él.
- Hervir los calamares pelados durante 1,5 minutos en agua hirviendo. Luego cortar en anillos. Simplemente llenamos el cóctel de mar con agua hirviendo y lo dejamos reposar durante cinco minutos, lo vertimos en un colador.
- Tome un tazón redondo o ensaladera. Mezcle la gelatina disuelta con el resto del caldo, vierta una capa de aproximadamente 1,5 cm. Baje las ramas de eneldo, coloque en el refrigerador durante 40 minutos.
- Sacamos la ensaladera, le ponemos un cóctel de mar, aros de calamar, limón y aceitunas. Vierte el resto del caldo. Nos paramos hasta el día siguiente en el refrigerador.
- Ponga la aspic preparada en un recipiente con agua caliente y dele la vuelta al plato después de unos segundos.
Para el caldo, puede tomar cualquier pescado, pero más sabroso es una decocción de huesos, cabezas y aletas de salmón. Para el aroma durante la cocción, puede agregar la cebolla, la zanahoria, las raíces o la cáscara de limón.
¿Qué más puedes cocinar por adelantado?
Aquí hay un ejemplo de platos que se pueden preparar con anticipación y tiempo libre el 31 de diciembre. Si lo intentas con un poco de anticipación, puedes poner una mesa elegante en media hora.
Qué más cocinar por adelantado:
- verduras y huevos para ensaladas;
- pasteles, pasteles y otros postres;
- compotas, bebidas de frutas;
- verduras en escabeche, en escabeche, champiñones;
- pescado salado en escabeche.
Asegúrese de comprar tartaletas preparadas de diferentes tamaños, pan y mantequilla, pescado y caviar para sándwiches para las vacaciones. Con ellos, puedes poner la mesa muy rápido. Y recuerde que la vida útil y la frescura de los platos dependerán principalmente de la calidad de los ingredientes iniciales.
