Muchos aceites vegetales de semillas de varias, incluso semillas oleaginosas (algodón, mostaza, espino amarillo, nuez, sésamo, lino y otros) tienen propiedades útiles especiales debido a su composición química única. El lino, una verdadera cultura rusa, ha sido ampliamente cultivado en Rusia, y hace 2-3 siglos, el aceite de linaza era un producto común. En la época soviética, su producción industrial no se consideraba rentable y durante mucho tiempo se olvidó de este producto único.
En las últimas décadas, gracias a la investigación médica innovadora sobre la composición química del aceite de linaza, se han redescubierto sus propiedades únicas, que pueden beneficiar igualmente y causar daños irreparables al cuerpo humano. Por lo tanto, al consumir aceite de semilla de lino, debe seguir estrictamente las reglas y algunas precauciones.
La composición única del aceite de linaza: los beneficios y daños cercanos
La linaza, así como el aceite de linaza, es el único producto vegetal que contiene ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Si el omega-6 y el omega-9 también están presentes en otros aceites vegetales, el ácido graso esencial omega-3 se encuentra solo en el pescado marino y el aceite de linaza. Los ácidos grasos son indispensables porque el cuerpo humano no puede sintetizar estas sustancias de forma independiente. Para el pleno funcionamiento y funcionamiento de todos los órganos y sistemas, el omega-3 es un componente necesario de una dieta saludable.
En términos del contenido de PUFA, el aceite de linaza omega-3 está por delante del aceite de pescado. El sabor y olor específicos de ambas grasas se deben precisamente a la presencia de ácidos omega-3.
Además de los ácidos grasos, la composición de las semillas de lino y el aceite que contiene incluyen:
Ácidos grasos monoinsaturados: alfa-linoleico, linolénico, oleico;
· Ácidos orgánicos;
· Proteína (proteínas) - 21%;
Vitaminas: A, E, B-1,2,6, C;
Oligoelementos: magnesio, zinc, cobre; el potasio ocupa un lugar especial: su contenido es mayor que en los plátanos y el potasio es indispensable para el trabajo del sistema cardiovascular;
· Fibra (microfibras) - 28%, indispensable para el trabajo del intestino, sistema digestivo;
Ceniza - 4%;
· Carbohidratos: 6%, incluyendo azúcar, ácidos aromáticos, ligninas.
Las ligninas son poderosos antioxidantes que pueden prevenir el desarrollo de ciertas formas de cáncer, combatiendo eficazmente los virus, las bacterias y las infecciones en el cuerpo. El contenido de estas sustancias es 8 mil (!) Veces mayor que en otras plantas.
Tal composición de aceite de linaza es indudablemente única y muy útil para los humanos. Desafortunadamente, la semilla de lino contiene glucósidos cianogénicos, que se descomponen en fracciones bajo cualquiera, incluso el efecto térmico más insignificante, liberando cianuro, el veneno más fuerte, aunque en dosis escasas. Su acumulación en el cuerpo humano conduce a la disfunción de la glándula tiroides y al desarrollo de críticas.
Además, el aceite de linaza se oxida muy rápidamente a la luz y al aire. Durante la oxidación, los ácidos grasos se descomponen con la formación de radicales libres, fuertes carcinógenos que provocan la formación de células cancerosas en el cuerpo. Por lo tanto, todas las sustancias beneficiosas del aceite de linaza cuando se calienta se convierten en extremadamente dañinas. Por lo tanto, está estrictamente prohibido cocinar con aceite de linaza, puede consumirse solo frío en su forma pura o agregarse a ensaladas y platos fríos (!), Productos lácteos.
Después de consumir aceite de linaza, no se deben consumir alimentos y bebidas calientes durante 1 hora.
¿Cuáles son los beneficios del petróleo sin refinar?
El petróleo crudo es el producto del primer prensado en frío. Dado que la linaza no puede someterse a un tratamiento térmico, el aceite de linaza sin refinar es un producto útil y, si se usa adecuadamente, no puede dañar el cuerpo humano.
Lo mejor es comprar un producto de un fabricante confiable, asegúrese de prestar atención al método de producción: prensado en frío, fecha de lanzamiento y composición: el paquete debe contener un contenido de grasa omega-3 de al menos 60%. La botella debe estar bien tapada, solo de vidrio oscuro, el contenido, con un olor específico a aceite de pescado. Después de descorchar, el aceite de linaza sin refinar se debe usar dentro de 1 mes. Almacene el producto en un lugar oscuro y fresco (puede en el refrigerador), en recipientes herméticamente cerrados.
Por qué es útil usar aceite de linaza
La composición única del producto lo hace útil para todos los órganos y sistemas humanos, pero, en primer lugar, los ácidos grasos omega-3 son necesarios para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y el cerebro. El uso diario de solo 1 cucharada de postre de aceite de linaza sin refinar le permite:
· Reduzca el colesterol disolviendo las placas de colesterol y aumentando, mientras aumenta el nivel de colesterol "bueno";
· Reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, limpia los vasos sanguíneos, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
· Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, así como su recurrencia.
Para adelgazar
La ingesta de ácidos grasos poliinsaturados fácilmente digeribles en el cuerpo ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas, quemando grasas internas, normalizando el peso y perdiendo peso. Esta capacidad del aceite de linaza incluso se considera un "efecto secundario" de uso. Debido al alto contenido de fibra, la función intestinal mejora, el cuerpo se limpia de toxinas y toxinas, lo que también contribuye a la pérdida de peso.
El aceite de linaza tiene un efecto laxante suave. Tomando una cucharadita o una cuchara de postre con el estómago vacío (para mejorar el efecto, puede beber una pequeña cantidad de agua fría), puede limpiar rápidamente el cuerpo.
Beneficios para mujeres
El aceite de linaza es especialmente útil para las mujeres después de 40-45 años. El alto contenido de grasas omega ayuda a restaurar las hormonas, previene el desarrollo de cáncer de seno y cáncer rectal.
El uso del producto tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello, ayuda a aumentar la actividad cerebral, mejora la memoria, la atención y el sistema nervioso. Los PUFA Omega-3 son necesarios para mantener la agudeza visual, parte de la fibra del ojo.
Nocivo de aceite de linaza
Un producto útil puede convertirse en veneno y dañar el cuerpo si no sigue las reglas de almacenamiento y uso. Además, el aceite de linaza contiene sustancias que requieren un metabolismo adicional en el hígado y conllevan una carga significativa sobre el órgano. Por lo tanto, las personas que padecen enfermedades hepáticas, es necesario con gran precaución acercarse a su uso.
En caso de disfunción pancreática, también es mejor rechazar el aceite de linaza: contribuye a una mayor producción de bilis, que obstruye los canales en el páncreas y conduce a exacerbaciones de la enfermedad.
El aceite de linaza sin refinar puede dañar a mujeres embarazadas, madres lactantes, así como también al tomar antidepresivos, agentes antivirales.
El aceite de linaza es un producto muy útil, pero no puede olvidarse de las contraindicaciones, las reglas de almacenamiento y uso, para que no dañe su cuerpo.
