Las ventajas de los pasteles sin hornear se pueden contar con los dedos, pero cualquiera de ellos es un argumento muy importante a favor de dicho postre. En primer lugar, por supuesto, no hay necesidad de cocinar la masa y meterse con el horno. El segundo, sale del primero y ahorra tiempo. Incluso si usa "usted" con electrodomésticos de cocina, aún será más rápido sin él. Y finalmente, lo más importante! Cualquier crema basada en su leche condensada favorita será bienvenida.
Pastel "Hormiguero" de galletas con leche condensada - principios generales de preparación
Las cookies en estos pasteles se usan casi sin restricciones, solo es importante que se desmoronen bien con las manos. Una galleta cuadrada ordinaria en paquetes o una de peso es adecuada, puede usar una galleta dulce.
Un punto importante es la calidad de los productos para la crema. La leche condensada debe ser exactamente "Leche condensada", y no un producto con sustitutos vegetales. Primero, asegúrese de que las etiquetas en la etiqueta no mencionen la presencia de aditivos no deseados. Es muy bueno si hay una indicación de cumplimiento con GOST.
La calidad del aceite también es importante. El contenido de grasa se elige como máximo, la mención del cumplimiento de las normas también es muy reveladora. En cuanto a la crema agria, es más fácil para otros productos encontrar la calidad adecuada y seleccionar calorías de acuerdo con la receta.
Forman un pastel con un guisante que parece un hormiguero, y lo elaboran a su discreción con semillas de amapola, chocolate, nueces o coco.
El pastel listo "Hormiguero" de las galletas con leche condensada en una crema definitivamente debe reposar durante un tiempo en frío para que el postre esté bien empapado. La receta clásica consiste en mantener el pastel por hasta 12 horas, pero será igualmente sabroso incluso después de tres horas de remojo.
La receta clásica para el pastel "Hormiguero" de galletas con leche condensada
Ingredientes
una libra de galletas muy rizadas;
medio paquete de mantequilla tradicional;
un vaso de nueces picadas;
lata de leche condensada hervida.
Opcional:
amapola
chocolate negro, alicatado.
Método de cocción:
Para la crema, necesita aceite suavizado, así que antes de tiempo, transfiéralo a un tazón y déjelo a temperatura ambiente. Si olvidó hacer esto, no lo inunde, colóquelo en el microondas y déjelo reposar durante un tiempo.
Vierta los granos de nuez en una sartén seca, ligeramente seca a fuego lento. Después de enfriar, vierta en una bolsa o colóquelo en una capa delgada, extendiendo hojas de pergamino, luego páselo varias veces con un rodillo.
Extendemos la mantequilla ablandada en un tazón hondo, cortamos. Encendemos la velocidad media en la batidora, batiendo para llevar el aceite a la homogeneidad. Además, sin dejar de batir y aumentar gradualmente la velocidad, agregue leche condensada hervida en una cuchara.
Rompemos las galletas en pedazos pequeños con nuestras manos y las ponemos en un tazón espacioso. Agregue crema y nueces, mezcle bien.
Extendemos la masa preparada en el centro de un plato plano, deslizamos, dando a las manos la forma de un hormiguero.
Decoramos el pastel con semillas de amapola y chocolate negro finamente rallado, después de lo cual retiramos durante diez horas para impregnación en un lugar frío.
Pastel "Hormiguero" de galletas con leche condensada y albaricoques secos
Ingredientes
galletas cuadradas, variedades "Leche al horno" - 500 gr .;
poco más de medio vaso de nueces peladas;
albaricoques secos: cinco frutos secos grandes.
Para la crema:
una lata de medio litro de leche condensada caramelizada;
tres cucharaditas de crema agria gorda;
un paquete de mantequilla "tradicional" suavizada.
Para registrarse:
El chocolate con leche es un azulejo pequeño.
Método de cocción:
Romper en trozos pequeños, poner las galletas en un tazón espacioso.
Sin remojar, picar finamente los albaricoques secos.
Seque las nueces ligeramente en el horno y, como los albaricoques secos, córtelos con un cuchillo.
Vierta trozos de albaricoques secos y nueces en el hígado, mezcle bien.
Después de poner la leche condensada en un recipiente alto, conveniente para batir, agregue la mantequilla en cubos, la crema agria y bata con una batidora en una masa exuberante.
Combine la crema con los componentes triturados y mezcle bien.
En una fuente de servir, de la masa preparada formamos un montículo bajo y lo frotamos con un rallador fino. Ponemos el pastel durante tres horas en el compartimento general del refrigerador.
Pastel de chocolate "Hormiguero" de galletas con leche condensada
Ingredientes
tres paquetes de 150 gramos de galletas;
un tarro de leche condensada entera;
cien gramos de nueces picadas;
tres cucharadas de cacao en polvo;
Barra de 100 gramos de leche oscura o chocolate negro natural;
dos cucharadas de hojuelas de coco blanco;
Medio paquete de mantequilla, mantequilla natural.
Método de cocción:
Para mayor comodidad, espolvorea nueces sobre la mesa, selecciona toda la basura. Reunidos en un tazón, triture la parte posterior del rodillo en migajas, pero no finamente, deben estar presentes piezas pequeñas. No muela los granos con una licuadora; se interrumpe demasiado.
En un tazón grande, desmenuzar las galletas. Esto debe hacerse para que se obtengan piezas pequeñas y migajas pequeñas. Muy bien se desmoronan las galletas, variedades "Azúcar".
En un tazón donde batiremos la crema, vierta toda la leche condensada y mezcle con el cacao. Después de agregar trozos de mantequilla suave, comenzamos a batir. La crema de aceite es ciertamente más fácil de batir con una batidora o licuadora. Al llevar la crema a un estado homogéneo, dejamos de trabajar como una batidora.
Mezcle las migas de galletas con nueces picadas. Agregue la crema de chocolate y mezcle todo bien nuevamente, primero con una cuchara y luego con las manos.
Coloque la masa resultante en un plato plano, apretando con las manos, dele la forma de un portaobjetos.
Rompe el chocolate en trozos pequeños y, vertiéndolo en un tazón pequeño, derrítelo lentamente en un baño de agua.
Vierte la masa de chocolate ligeramente enfriada sobre la parte superior del pastel y distribuye uniformemente, extendiendo con un cuchillo sobre toda la superficie. Mientras la formación de hielo no esté congelada, espolvorea el pastel con migas de coco y colócalo durante un par de horas en el frío.
Pastel "Hormiguero" de galletas con leche condensada, crema y chocolate
Ingredientes
galletas dulces pequeñas con semillas de amapola - 350 gr .;
170 gr mantequilla, alto porcentaje de mantequilla;
un puñado de nueces;
65 gr. crema, contenido de grasa de al menos 35%;
30 gr chocolate negro
leche condensada hervida - un tarro de lata.
Método de cocción:
Trituramos las galletas en migajas grandes con una licuadora o las enrollamos con un rodillo y las colocamos en una bolsa. Es deseable que la miga salga heterogénea, con pequeños trozos de galletas.
Vierta las galletas trituradas en un tazón conveniente para mezclar, y en el tazón de la licuadora cortamos el chocolate con nueces de la misma manera. Combinamos ambas masas, mezclamos bien.
Suavizamos la mantequilla en trozos y batimos, agregando gradualmente leche condensada hervida. Habiendo recibido una masa absolutamente homogénea, interfiera cuidadosamente por separado la crema batida.
Cambiamos la crema cocida en un recipiente con una mezcla seca, mezclamos. Luego esparcimos todo en el plato en forma de hormiguero y lo exprimimos bien por todos lados con las palmas.
Decora la parte superior del pastel con chocolate rallado y nueces picadas. Puedes complementar el diseño con semillas de amapola.
Tarta rápida "Hormiguero" de galletas con leche condensada, arándanos rojos y pasas
Ingredientes
galletas frescas y friables - 700 gr .;
100 gr. uvas pasas claras u oscuras;
bayas de arándano rojo (congeladas o frescas) - 150 gr .;
lata de leche condensada entera;
Paquete de 200 gramos de aceite de calidad;
Tres cucharaditas de cacao en polvo.
Método de cocción:
Pasas al vapor. Después de mojar con agua hirviendo, durante diez minutos dejamos las bayas en agua caliente, luego las ponemos sobre una toalla y secamos bien.
Las bayas de arándano rojo descongeladas o bien lavadas se extienden sobre un tamiz y se dejan dentro. Las arándanos rojos, como las pasas, deben secarse bien.
Vierte las galletas en un tazón seco y profundo, muélelas con las manos en migajas para que la parte se convierta casi en harina y la parte permanezca en forma de trozos pequeños. Las galletas pueden triturarse en una picadora de carne o interrumpirse con una licuadora.
Difundimos arándanos rojos y pasas al hígado, mezclando bien, reservando.
Después de colocar una cacerola pequeña en un fuego pequeño, coloque inmediatamente pedazos de aceite en ella. Derretir, agregar la leche condensada al aceite y calentar a fuego lento, revolviendo durante tres minutos.
Después de haber enfriado ligeramente la base preparada, comenzamos a trabajar como una batidora: batimos la crema hasta que quede esponjosa a baja velocidad. Se volverá mucho más grueso y notablemente más blanco.
Extendemos un poco menos de un cuarto de la crema a la mezcla seca y la mezclamos durante mucho tiempo con una espátula o cuchara. La masa de crema diferida se mezcla con cacao.
En el centro de un plato plano, a partir de una mezcla de galletas, crema y bayas, formamos un pequeño montículo, similar en apariencia a un hormiguero. Desde arriba, distribuyendo uniformemente, aplique crema, cacao teñido.
Puede dejar el pastel en este formulario o organizarlo a su discreción. Como decoración, el chocolate triturado en un rallador, el coco blanco, las nueces finamente picadas y las semillas de amapola son adecuadas.
Para la impregnación, retire el pastel en frío, durante dos horas o más.
Pastel "Hormiguero" de galletas con leche condensada - trucos y funciones de cocina, recomendaciones y consejos útiles
Al elegir las cookies, es mejor dar galletas a aquellos que tienen cuidado con los dulces. Dichas galletas son menos calóricas y no tan dulces como, por ejemplo, las galletas de mantequilla. Deberá ser molido en una picadora de carne o interrumpido por una licuadora.
Todos los golosos eligen galletas dulces como "Toplionkino" o "Azúcar". Es notablemente más dulce, se desmorona bien y el pastel resulta mucho más tierno.
En aras de la variedad, puede agregar un poco de nuez moscada, azúcar de vainilla o polvo, nueces picadas o chocolate rallado a la crema para el pastel de Hormiguero de galletas con leche condensada.
Verificar el contenido de suplementos herbales en el aceite es bastante simple. Un producto absolutamente natural se desmoronará mucho cuando se corte, si se colocó previamente incluso en la cámara general del refrigerador.
Otra forma es dejar caer una rodaja de aceite en una sartén de acero limpia y encender rápidamente. Cuando se derrita, vierta el huevo y verifique si está atascado. La proteína se deslizará fácilmente sobre una capa de grasa cremosa.
