Los huevos son una parte integral de la dieta del hombre moderno. Hornear y los dulces no son indispensables sin este simple producto, sino también el primer y segundo curso. En este artículo hablaremos sobre los huevos cocidos, uno de los desayunos más populares.
Composición de huevos cocidos.
En un huevo de gallina hervido:
● 575 mg de colesterol;
● 1 g de ceniza;
● 0,70 g de disacáridos;
● 3 g de ácidos grasos saturados;
● 73 g de agua.
Vitaminas
● 1 mg de vitamina A: 40% por día. normas: ralentiza el envejecimiento de la piel, ayuda a combatir las erupciones cutáneas, neutraliza los radicales libres;
● 0.19 vitamina PP;
● 0.071 mg de vitamina B1 - 35% por día. normas: necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso, el hígado, el corazón y para el tratamiento de enfermedades de la piel;
● 0.444 mg de vitamina B2 - 20% por día. normas: necesarias para la síntesis de proteínas y la formación de glóbulos rojos, mejora la condición de la piel, el cabello y las uñas, cura las heridas y reduce las arrugas;
● 1.31 mg de vitamina B5 - 10% por día. normas: no permite que se elimine el exceso de grasa;
● 0.14 mg de vitamina B6 - 5% por día. normas: reduce el efecto del estrés y fortalece la inmunidad del cuerpo, es responsable de la condición de la piel de la cara, la cabeza y el cabello;
● 7.07 mcg de vitamina B9;
● 0.52 mcg de vitamina B12 - 11% por día. normas: reduce el colesterol, estimula la formación de sangre;
● 2.22 mcg de vitamina D - 32% por día. normas: fortalece los huesos, mejora la glándula tiroides, combate la depresión;
● 2.60 mg de vitamina E - 10% de la norma diaria - ayuda en la absorción de otras vitaminas, es responsable del estado del tejido muscular, previene la muerte celular, es muy necesario durante el embarazo para la formación normal del bebé;
● 20.40 mcg de vitamina H - 19% por día. normas: necesarias para el funcionamiento de la piel y las membranas mucosas;
● 0.3 mcg de vitamina K;
Artículos:
● 2.52 mg de hierro - 10% por día. normas: junto con las proteínas, forma la hemoglobina, que es necesaria para la transferencia de oxígeno a todas las células del cuerpo;
● 1.12 mg de zinc: 25% del día. normas: estimula la formación de colágeno, mejora la condición de la piel, combate el acné;
● 20.2 mcg de yodo: 10% del día. normas: necesarias para la producción de hormonas tiroideas;
● 83.84 mg de cobre - 4% por día. normas: participa en la formación de glóbulos rojos, previene la piel seca;
● 0.02 mg de manganeso;
● 32.02 mcg de selenio - 32% por día. normas: fortalece el músculo cardíaco, aumenta la elasticidad vascular y la inmunidad;
● 4.04 mcg de cromo - 4% por día. normas: combate la obesidad, mantiene el nivel de azúcar en el nivel correcto;
● 55.56 mcg de fluoruro - 8% de la cantidad diaria - es necesaria para tener dientes hermosos y saludables;
● 6.06 mcg de molibdeno;
● 10.01 mcg de cobalto;
● 177 mg de azufre;
● 157 mg de cloro;
● 193 mg de fósforo: 35% por día. normas: ayuda a restaurar y construir células, regula el sistema nervioso;
● 141 mg de potasio;
● 135 mg de sodio al 5% por día. normas: regula la presión arterial, apoya el funcionamiento normal del tejido nervioso y muscular;
● 12 mg de magnesio;
● 55.5 mg de calcio - 10% por día. normas: el componente principal de las uñas, huesos y dientes, regula el sistema nervioso, fortalece los vasos sanguíneos y es responsable de la coagulación de la sangre.
¿De qué sirven los huevos cocidos?
Las principales 9 propiedades beneficiosas de los huevos cocidos:
1. Una gran cantidad de vitamina D. Por su contenido, los huevos solo son superados por el aceite de pescado. Y esta vitamina es esencial para el buen estado de los huesos y los dientes. Una persona puede sentir una deficiencia de esta vitamina, especialmente en la temporada de invierno. En este momento, los huevos se convertirán en un ayudante indispensable.
2. La clara de huevo es capaz de normalizar la presión sanguínea y la presión intracraneal e incluso aliviar el dolor de cabeza.
3. De un huevo hervido, el cuerpo recibe una gran cantidad de triptófano. Este aminoácido contribuye a la producción de serotonina, la hormona de la alegría. Otra razón para comer huevos en el período otoño-invierno es estimulante, ayudando a combatir la depresión y el bazo.
4. Una gran cantidad de ácidos omega limpia los vasos sanguíneos, normaliza el sistema cardiovascular y mejora la condición del cabello y la piel.
5. Debido a la buena combinación de aminoácidos y proteínas, se recomiendan los huevos cocidos para los atletas. Ayudan a combatir la grasa corporal y fortalecen el tejido muscular.
6. Los huevos pueden detener el sangrado, por lo que se recomiendan para sangrado abundante. También ayudarán a restaurar el volumen sanguíneo y los niveles de hemoglobina después de un sangrado abundante.
7. Los huevos contienen una cantidad bastante grande de vitamina A en sus diversas formas. Gracias a esto, el uso regular de huevos cocidos puede mejorar la visión y prevenir la formación de cataratas.
8. Solo dos huevos por día pueden darle el 50% de la ingesta diaria de la mayoría de las vitaminas y minerales necesarios.
9. Una gran cantidad de antioxidantes limpia el cuerpo de radicales libres, evitando así la formación de cáncer.
Colesterol de huevo cocido
Seguramente notaste 575 mg de colesterol. Todos tenemos miedo de la palabra. Después de todo, conduce al bloqueo de los vasos sanguíneos e incluso puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Sin embargo, vale la pena recordar que existe el llamado colesterol "beneficioso" y "dañino". Para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, se necesita una cantidad moderada de colesterol "bueno".
El colesterol del huevo se considera de esa manera. Sin embargo, no debes ir demasiado lejos con él. La mayor cantidad se encuentra en la yema. Si no hay problemas con el colesterol, se recomienda consumir hasta 6 huevos por semana. Si el nivel de colesterol es elevado, debe limitar la ingesta a 2 yemas y 6 proteínas.
Daño huevos cocidos
Al igual que cualquier otro producto, los huevos pueden causar alergias si se usan en exceso. También vale la pena recordar la intolerancia individual del producto.
No coma huevos en presencia de cálculos en la vesícula biliar y diabetes.
El tratamiento térmico inadecuado o los huevos mal pelados pueden provocar infección por salmonella.
Como elegir huevos
¿Qué significan los sellos en los huevos y qué huevos son mejores: con una cáscara marrón o blanca? ¿Debería la yema ser de color naranja brillante o amarillo pálido?
Muy a menudo puede encontrar en los huevos que marcan "C" - tabla. La categoría de huevos se indica a continuación. "B" - huevos de más de 75 gramos, "O" - perfecto, de 65 a 75 gramos, "1" - categoría 55-65 gramos, "2" 45-55 gramos, "3" - el más pequeño, 35-45 gramos .
El color de la cáscara no significa nada especial, solo muestra de qué color es el pollo que puso el huevo. Y el color de la yema indica las características nutricionales del animal.
Como hervir huevos
Primero debe determinar la frescura del producto. La primera opción es sumergir el huevo en agua. Si emerge, está estrictamente prohibido usar tal huevo. Si permanece en la parte inferior, está completamente fresco, hasta 4 días. Y si colgaba en el medio del vaso, el huevo no es la primera frescura, pero no se echa a perder.
Por ley, solo los huevos limpios sin rastros de excrementos de pollo deben venderse en las tiendas. Sin embargo, a menudo puede encontrar bastante sucio. Es mejor no tomarlos en absoluto, porque así es como se puede contraer salmonelosis. Incluso si no hay restos de basura en los huevos, es mejor lavarlos antes de cocinarlos.
Después de cada contacto con los huevos, lávese las manos con jabón, de lo contrario, las bacterias se pueden transferir a otros productos.
Cocine solo huevos enteros, sin grietas ni papas fritas. Si el huevo se rompió durante la cocción, es mejor no comerlo. Para evitar este problema, puede hervir inmediatamente un huevo sin cáscara. El huevo se cocina en una bolsa durante unos 5 minutos. Hervido suave - 3 minutos, hervido duro - 8 minutos.
Eggs es un producto único que puede aportar muchos beneficios si conoce la medida.
