¡Los pasteles de queso más deliciosos están hechos con gelatina!
Principios básicos para hacer pastel de queso con gelatina
Delicada y sabrosa tarta de queso con gelatina resultará cuando muela cuidadosamente el requesón. Entonces el postre saldrá aireado y sin grumos. Una tarta de queso clásica debe hornearse en el horno, pero para ahorrar tiempo, recursos y cuando no hay horno en la casa, puede preparar una tarta de queso con gelatina. También se le llama el "pastel de queso perezoso". Para la base del pastel dulce, se usan galletas de mantequilla, pero si hay algún otro tipo en la casa, puede tomarlo. El pastel de queso de gelatina está decorado con frutas, nueces, chocolate o coco en polvo, así como capas de gelatina multicolor.
Receta rápida y fácil de tarta de queso
Esta es la receta de pastel de queso más simple sin hornear, que hará las delicias de todos los miembros de la familia sin excepción.
Ingredientes
galletas, preferiblemente galletas de mantequilla - 250 g;
requesón - 170 g;
mantequilla - 200 g;
crema agria - 400 g;
azúcar - 100 g;
agar-agar o gelatina - 15 g;
azúcar de vainilla - 10 g;
medio limón
gelatina de fruta - 1 paquete
Método de cocción:
Primero, use una licuadora o un rodillo para triturar las galletas. Derrita un poco de mantequilla y agréguelo a las migajas dulces de galletas, mezcle bien para obtener una especie de masa.
Prepara la gelatina. Debe llenarse con agua fría y dejarse hinchar en un lugar oscuro.
Ahora el punto importante es que debe rallar muy bien, moler a través de un tamiz o batir el requesón con una licuadora. Debe resultar tierno, sin grumos. Ahora agregue azúcar, medio jugo de limón, crema agria, azúcar de vainilla y bata muy bien.
Si la gelatina está hinchada y los grumos se han ido, entonces puede agregarla inmediatamente a la cuajada, si no, disolverla un poco en un baño de vapor y luego combinarla con la masa de cuajada.
Ahora necesita preparar la capacidad para el pastel de queso. Es mejor si es algo con paredes removibles. Coloque una capa en la parte inferior, vierta toda la mezcla de cuajada en la parte superior. Envía el pastel a la nevera.
Mientras tanto, haga gelatina de fruta como está escrito en el paquete. Retire la tarta de queso y vierta mucha gelatina de fruta sobre ella. Envíe las golosinas de requesón al refrigerador nuevamente. Esta vez, hasta que la gelatina se endurezca por completo.
Tarta de queso de cereza fresca brisa
Para esta receta necesitarás cerezas. Si es verano, no habrá problemas; si cocina en otoño o invierno, puede comprar bayas congeladas. Tal postre resulta ser ligero, delicado, como una brisa fresca.
Ingredientes
galletas de mantequilla - 100 g;
requesón - 500 g;
mantequilla - 50 g;
bayas de cereza - 250 g;
azúcar - 100 g;
gelatina - 25 g;
crema 15-20% - 120 g;
canela - 1 cucharadita
Cocina
Todo es tradicional para este tipo de postres: moler las galletas de mantequilla y mezclarlas con la mantequilla. Moler el requesón y agregar azúcar.
El siguiente paso es la gelatina de cereza. La gelatina debe disolverse en una pequeña cantidad de agua. Agregue allí literalmente 20-30 ml de agua caliente y agite la solución en un baño de agua. Cuando la gelatina se disuelve por completo, la mezcla debe retirarse del baño de vapor y agregar el jugo de cereza. Ahora necesita batir la mitad de la masa de gelatina, requesón y crema.
Ahora queda combinar los ingredientes: coloque la masa de las galletas en el fondo del molde, luego llene con la masa de cuajada y envíela al refrigerador por un tiempo. Tan pronto como notes que la tarta de queso está un poco congelada, puedes ponerle las bayas de cereza y verter gelatina de cereza encima. Luego, siéntase libre de enviar el postre al refrigerador por al menos 4-5 horas.
Tarta de queso con gelatina de espino amarillo
Este postre es para un aficionado ... un amante del espino amarillo y el jengibre. El sabor es picante y muy inusual. Y el postre tiene un servicio inusual para el pastel de queso con gelatina.
Ingredientes
galletas de jengibre (puede tomar galletas de jengibre) - 100 g;
requesón dulce - 6 piezas .;
azúcar - 200 gr;
naranja - 1 pc .;
espino amarillo - 0.5 l;
canela en rama;
gelatina - 25 g.
Método de cocción:
Primero debes triturar las bayas de espino amarillo en una licuadora y luego molerlas a través de un tamiz. Vierta la masa de espino amarillo con agua, agregue azúcar y canela, hierva un poco y deje que se enfríe. Ahora desmenuzar las galletas en una fina dispersión y luego trabajar en la gelatina. Debe verterse con agua fría, dejar que se hinche y luego calentarse en un baño de vapor hasta que los grumos desaparezcan por completo. Ahora agregue la gelatina al caldo de espino amarillo, mezcle y reserve. Cuida la naranja. Debe lavarse a fondo, usando un rallador para eliminar la ralladura y agregar virutas a la cuajada dulce.
Tome hermosos vasos y comience a servir: coloque una capa de masa de cuajada de naranja, luego encima una miga de galletas de jengibre, luego cuaje nuevamente y llénelo todo con abundante gelatina de espino amarillo. Enviar brevemente en el refrigerador, para que la gelatina se congele. El flujo de tarta de queso es brillante y original.
Tarta de queso con gelatina y queso mascarpone
El postre es muy tierno si usa queso mascarpone en lugar de requesón.
Ingredientes
galletas de chispas de chocolate - 300 g;
mantequilla - 150 g;
queso mascarpone - 400 g;
crema grasa - 300 g;
gelatina - 25 g;
azúcar glas - 100 g;
fresas - 6 piezas;
kiwi, mandarina - 1 pc cada uno;
cualquier gelatina de fruta - 1 paquete.
Método de cocción:
Muela el hígado de chocolate, agregue la mantequilla derretida, mezcle, coloque en el fondo del molde con los lados desmontables. Refrigere por unos 15-20 minutos.
Prepare un espesante: llénelo con agua fría y déjelo en un lugar oscuro durante 15 minutos.
Batir la crema, el azúcar en polvo y el mascarpone con una licuadora. Calentar un poco la gelatina en un baño de vapor y mezclar con una masa de queso cremoso.
Ahora retire la base de la galleta del refrigerador y vierta la mezcla en ella. Nivele bien y póngalo en el refrigerador. Dos o tres horas serán suficientes.
A continuación, prepare las frutas. Pela la mandarina y córtala en círculos. Tome las fresas, córtelas en varias rodajas hasta la cola, es decir, no las corte por completo. Kiwi cortado en círculos y de ellos usando la forma puedes cortar flores.
Disuelva la gelatina de fruta como dice el envase. Saque la tarta de queso, apile bien la fruta y vierta la gelatina. Regrese al refrigerador hasta que esté completamente congelado. ¡La tarta de queso con gelatina y mascarpone estará completamente lista en unos 30 minutos!
Receta Blueberry Nights
La tarta de queso viene con ricotta y mermelada de arándanos. ¡Lame tus dedos!
Ingredientes
ricotta - 450 g;
galletas - 250 g;
mantequilla - 170 g;
crema agria - 200 g;
lima - 1 grande;
crema 20% - 200 g;
mermelada de arándanos - 450 g;
azúcar - 170 g;
gelatina - 4 cucharaditas.
Método de cocción:
Muela las galletas hasta que se desmenucen, agregue mantequilla, mezcle bien y coloque en el fondo del molde, sin olvidar hacer una tabla. Enviamos el formulario al refrigerador.
Prepare la gelatina, primero llénela con agua fría y luego caliéntela en un baño de agua.
Mezcle 50 gramos de azúcar, queso ricotta, crema, crema agria y mermelada de arándanos. Batir bien con una licuadora para crear una masa aireada. Luego agregue espesante a la masa.
Sacamos el formulario, colocamos la masa de ricotta en las galletas, decoramos con arándanos y nuevamente en el refrigerador. ¡El pastel es increíblemente tierno e increíblemente delicioso!
Receta Diet Cheesecake
Este pastel de queso con gelatina es adecuado para personas que aprecian una figura o que se supone que usan menos azúcar y alimentos grasos para la salud.
Ingredientes
copos de avena - 60 g;
plátano - 1 pc .;
harina integral - 60 g;
leche - 170 g;
gelatina - 25 g;
queso cottage bajo en grasa - 500 g;
yogur bajo en calorías - 120 g;
edulcorante - al gusto;
fresas - 200 g;
jarabe de chocolate - 15 ml.
Método de cocción:
La base del pastel de queso será la avena. Deben triturarse con una licuadora, agregar puré de plátano, mezclar bien y transferir a una forma que esté previamente cubierta con papel. Envíe el formulario al horno, precalentado a 190 grados durante 25 minutos. Asegúrate de que el pastel no esté quemado.
Remoje 20 g de gelatina en la leche y, cuando se hinche un poco, caliéntela al fuego, pero no la hierva.
Combine el requesón, el edulcorante, el yogur en un recipiente aparte y bata bien. Ahora inyecte gelatina lentamente y mezcle bien.
Prepare las fresas: si está congelado, primero debe obtenerlo y descongelarlo en un recipiente separado, agregar los 5 g restantes de gelatina al jugo de fresa, dejar que se hinche. Mientras tanto, pica las fresas con una licuadora, agrega el edulcorante y luego la gelatina con el jugo.
Sobre la base de los copos, esparcimos la masa de cuajada, y encima cubrimos el puré de fresa. Cubra la base con papel de aluminio y envíela durante la noche en el refrigerador. Por la mañana, sirva el postre vertiéndolo con jarabe de chocolate.
Consejos útiles para cocinar pastel de queso en casa
Mire cuidadosamente el empaque de vainillina y azúcar de vainilla. Vanillin necesita muy poco. Si mezclas estos dos ingredientes, el postre resultará amargo y la vainilla también puede envenenarse.
Para hacer que la capa de gelatina en la parte superior del pastel de queso sea gruesa, debe usar 2 o incluso más paquetes de gelatina de tienda. Además, no lo llene hasta que el pastel de queso se haya endurecido, de lo contrario, la gelatina se remojará en la cuajada.
El pastel de queso dulce de gelatina de bayas se puede servir con menta o té verde sin azúcar.
Para una porción ideal del pastel, de modo que haya varias capas hermosas con frutas y gelatina multicolor, es mejor usar un formulario con lados extraíbles.
Para postres delicados a la tarta de queso, que se sirven en tazones o tazas, puede usar queso Philadelphia, mascarpone o ricotta.
La base para un pastel de queso con una capa de gelatina se puede hornear en el microondas o en una caldera doble.
Puede decorar tarta de queso con gelatina de chocolate o panal, frutas frescas y bayas, hojas de menta.
Asegúrese de guardar el resto del pastel en el refrigerador; de lo contrario, la gelatina se derretirá y el pastel se ablandará.
¡Disfruta de tu cocina y apetito!
