El calabacín es el único vegetal que se come sin madurar. A pesar de que el vegetal es bajo en calorías, contiene muchas vitaminas y fibra dietética saludable, que son simplemente necesarias para una dieta saludable.
Calabacín frito rápido y sabroso: los principios básicos de preparación
De calabacín preparar diferentes platos. Las verduras son horneadas, guisadas, convertidas en panqueques e incluso pasteles. Pero con mayor frecuencia, el calabacín se fríe. Por supuesto, freír en aceite agrega calorías al plato, pero el calabacín frito es el más querido por una corteza apetitosa y la velocidad de cocción.
Tome calabacín pequeño con semillas verdes. La verdura debe ser lisa, sin daños. No use calabacín con cáscaras gruesas y duras. Esto significa que el vegetal está demasiado maduro, lo que significa que puede tener un sabor amargo desagradable.
El calabacín se lava, se limpia con una toalla, se corta por ambos lados y se tritura en círculos, hasta un centímetro de grosor. La forma más fácil: sal y freír inmediatamente en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Ponga el calabacín en un plato y exprima el ajo encima con una prensa.
De hecho, hay muchas maneras de hacer calabacín frito. Se pueden freír en masa, pan rallado de galletas, harina, semillas de sésamo. El plato resultará más interesante si, después de freír, guisa el vegetal en la salsa.
Receta 1. Calabacín frito rápido y sabroso con hierbas
Los ingredientes
harina de trigo - 100 g;
ajo - cinco dientes;
tres calabacines;
verduras frescas;
sal común;
dos huevos de gallina;
aceite vegetal
Método de cocción
1. Lave, frote los calabacines con una toalla de cocina y córtelos en círculos, de medio centímetro de grosor.
2. Ponga la verdura en un tazón, agregando cada capa.
3. Batir los huevos en un plato hondo, ligeramente sal, pimienta y agitar bien con un tenedor.
4. Tamizar la harina en un plato aparte.
5. Enrolle los círculos de calabacín en harina, luego sumerja la mezcla de huevo y póngalo en una sartén con aceite caliente. Freír en ambos lados hasta que estén doradas.
6. Ponga el calabacín terminado en el plato. Pelar y exprimir el ajo a través de una prensa. Picar finamente las verduras, agregar al ajo y mezclar. Ponga un poco de mezcla de ajo en cada círculo.
Receta 2. Calabacín frito rápidamente y sabroso en masa
Los ingredientes
calabacín joven - medio kilogramo;
aceite vegetal - 80 ml;
dos huevos
9 g de ajo;
mayonesa - 50 g;
sal de mesa - 5 g;
harina - 90 g.
Método de cocción
1. Lave los calabacines, cortados en círculos, de medio centímetro de espesor. Poner en los platos, salando ligeramente cada capa. Deja por media hora.
2. Batir los huevos en un recipiente hondo y agitar con un tenedor hasta que quede suave. Agrégueles harina, ajo machacado, especias y sal. Agitar bien de nuevo. Debe ser una mezcla líquida homogénea sin grumos.
3. Caliente bien el aceite en una sartén. Vierta la harina en un recipiente aparte. Enrolle cada círculo en harina, luego sumérjalo en la masa y colóquelo en una sartén.
4. Fríe los círculos hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque el calabacín terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva el calabacín frito con crema agria o salsa de tomate.
Receta 3. Calabacín frito rápido y sabroso con carne rebozada
Los ingredientes
tres calabacines;
sal
carne picada - 300 g;
pimienta recién molida;
cebollas
la leche
pan de ayer - dos rebanadas;
harina - 50 g;
huevos - tres piezas
Método de cocción
1. Mi calabacín, limpie con una toalla y córtelo en círculos, de dos centímetros de grosor.
2. Cortar la carne de los círculos, teniendo cuidado de no dañar las paredes.
3. El pan de ayer está lleno de leche. Limpiamos la cebolla y la cortamos en cuatro partes. La pulpa de calabacín, el pan exprimido y las cebollas se retuercen en una picadora de carne y se combinan con carne picada. Agregue el huevo, sazone con especias, mezcle bien y ponga en el refrigerador durante media hora.
4. Los anillos de calabacín se llenan de carne picada. Combinamos dos huevos con una pequeña cantidad de leche, pimienta y sal. Agite bien con un tenedor hasta que quede suave.
5. Aros de calabacín con rollo de carne picada en harina y sumergir en la masa. Extender en un aceite vegetal bien caliente y freír hasta que se dore por ambos lados. Ponemos calabacín listo en un plato cubierto con una toalla de papel.
Receta 4. Calabacín frito rápido y sabroso empanado
Los ingredientes
pan rallado - 200 g;
calabacín - medio kilogramo;
sal
huevos - dos piezas .;
especias
harina de trigo - 50 g;
100 ml de aceite vegetal;
hojas de eneldo seco - 7 g.
Método de cocción
1. Calabacín lavar y limpiar con una toalla de papel. Triture la verdura con círculos, un grosor de no más de 5 mm. Poner en un bol, un poco de sal y reservar.
2. Toma tres platos. En un tamiz la harina, en el segundo agitamos los huevos con eneldo seco y sal con un tenedor, y en el tercero vertimos las migas de pan.
3. Poner a fuego medio una sartén con aceite y calentarlo bien. Enrolle las rodajas de calabacín en harina, luego sumerja en una mezcla de huevos y empane generosamente en pan rallado.
4. Coloque las tazas en una sartén con aceite caliente y fría hasta que se forme una corteza dorada y crujiente. Calabacín servido caliente o caliente con crema agria.
Receta 5. Calabacín frito rápido y sabroso en salsa de crema agria
Los ingredientes
apilar crema agria
aceite vegetal
dos calabacines;
pimienta recién molida;
cabeza de cebolla
sal
diente de ajo;
harina de trigo
Método de cocción
1. Lave el calabacín lavado y córtelo en círculos, de unos 8 mm de espesor.
2. Combine la harina con sal y mezcle. Tamizar en un plato. Poner una sartén con aceite a fuego moderado y calentar bien. Enrolle las tazas en harina y póngalas en una sartén. Freír por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
3. Pelar, enjuagar y picar con plumas finas. Pase el ajo por la prensa. Saltee la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Poner en un plato.
4. En una taza profunda, combine la crema agria con medio vaso de agua potable y ajo. Sazone la mezcla con sal y pimienta. Agitar bien
5. Ponga el calabacín frito en una capa en la sartén donde se frieron las cebollas. Extienda la cebolla frita en la parte superior. Ponle otra capa de calabacín. Vierta la salsa de crema agria y cocine a fuego lento durante diez minutos debajo de la tapa.
Receta 6. Calabacín frito rápido y sabroso "Lengua de suegra"
Los ingredientes
cuatro tomates;
sal
tres calabacines jóvenes;
150 ml de aceite vegetal;
200 g de queso;
150 g de harina;
dos cabezas de ajos;
huevos - cinco piezas;
dos racimos de eneldo verde;
150 g de mayonesa grasa.
Método de cocción
1. Lave los calabacines jóvenes, corte el tallo y corte la verdura a lo largo de platos finos. Si tiene una rebanadora, úsela.
2. Ponga el calabacín en un plato, con un poco de sal y reserve durante diez minutos.
3. Cortar el queso en rodajas finas. Desmontar el ajo y la cáscara. Lave los tomates, corte el tallo y córtelos en rodajas finas.
4. Batir los huevos en una taza profunda y agitar con un tenedor hasta que quede suave. Vierta la harina en un recipiente aparte.
5. Enrolle las tiras de calabacín en la harina, luego sumérjalas en un huevo batido y póngalas en una sartén precalentada con mantequilla. Cocine a fuego moderado durante unos cinco minutos por cada lado.
6. Ponga las rodajas de calabacín terminadas en un plato. Extienda cada uno con mayonesa. En un extremo de la tira, coloque una rodaja de queso, en la otra rodaja de tomate. Exprima directamente el ajo a través de una calabaza a través de una prensa. Cortamos todo con eneldo finamente picado.
7. Rollo de calabacín, comenzando desde el extremo en el que se encuentra el tomate. Póngalo boca abajo en un plato, corte el rollo con un palillo de dientes.
Receta 7. Calabacín frito rápido y sabroso con tomates y huevos.
Los ingredientes
un calabacín;
sal
dos cebollas
aceite vegetal
tres tomates
20 g de sémola;
huevos - cuatro piezas .;
perejil fresco
Método de cocción
1. Lave los calabacines, corte el tallo y pele. Picar la verdura en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente.
3. Coloque la bandeja de aceite a fuego moderado y caliente bien. Ponga los calabacines y fríalos, revolviendo regularmente, durante unos siete minutos. Ahora agregue las cebollas y continúe cocinando por la misma cantidad de tiempo.
4. Lave los tomates, córtelos en rodajas finas. Poner en una sartén, sal y espolvorear todo con sémola.
5. Batir los huevos en un plato hondo y agitar con un tenedor. Vierte los huevos batidos con un chorro fino en la sartén. Espolvorea con perejil picado. Cubra y cocine por otros diez minutos.
Calabacín frito rápido y sabroso - consejos y trucos
- Para evitar que la masa gotee de los círculos de calabacín, pre-sarténalos en harina.
- Si quieres un plato bajo en calorías, fríe el calabacín en una sartén a la parrilla, engrasando ligeramente los círculos con mantequilla.
- El sabor del calabacín se enriquecerá si los rocía con jugo de limón o vinagre balsámico antes de cocinarlos.
- El calabacín resultará con una hermosa corteza si está empanado en chips de queso poco profundos.
