Los postres en tazas en las cocinas de habla inglesa del mundo se llaman trufas. Son populares por su facilidad de preparación, excelente sabor y apariencia inusual.
Postres en tazas - principios generales
Si profundizas en la historia, la primera mención del postre se remonta a 1596. La bagatela era una crema espesa dulce sazonada con agua de rosas y jengibre rallado.
Hoy en día hay muchas recetas de postres en vasos. Básicamente, consiste en una galleta, relleno y crema, que se colocan en capas en vasos altos. Si lo desea, no se pueden usar los tres componentes.
Bizcocho Aquí todo es simple: en casa, prepare la galleta ligera o de chocolate habitual de acuerdo con la receta clásica, fría, cortada. Puede comprar pasteles ya preparados o usar, por ejemplo, cookies.
Relleno Puede cambiar este componente cada vez y obtener un nuevo color, sabor, aroma y textura. Utilizan productos absolutamente diversos, a menudo frutas, nueces.
Crema Y hay espacio y extensión para tu imaginación. La crema agria, el chocolate, el helado, la leche condensada y mucho más son excelentes como base para hacer crema.
Decore los postres en tazas de diferentes maneras, espolvoreado con chocolate rallado, azúcar en polvo, cacao, canela, coloque sobre las rebanadas superiores de frutas y bayas frescas, hojas de menta.
No hay bordes, todas las recetas se pueden cambiar y complementar. Además, puede inventar sus propios postres según las preferencias de sabor y la presencia o ausencia de ingredientes.
1. Postres en vasos: piñas con requesón y leche condensada
Ingredientes
• 5 puñados de requesón de contenido medio en grasa;
• 1 jarra de leche condensada hervida;
• piñas enlatadas en su propio jugo - 2 frascos pequeños;
• vainillina - 1 paquete;
• chocolate amargo - 1 barra;
• 5 hojas de menta para servir.
Método de cocción:
1. Coloque el requesón y la leche condensada hervida en una taza grande.
2. Revuelva todo bien hasta obtener una consistencia suave y uniforme. Es más conveniente usar un mezclador para este propósito.
3. Vierta la vainillina en la cuajada y la leche condensada, batir durante unos cinco minutos.
4. Abra los tarros de piña, drene el almíbar. Si las piezas son muy grandes, córtelas en cubos medianos.
5. Moler una barra de chocolate en un rallador con dientes pequeños.
6. Tome vasos transparentes, altos y limpios y ponga en ellos todos los ingredientes en este orden: requesón con leche condensada, piñas, y repítalo varias veces hasta que los vasos estén llenos.
7. Espolvoree el chocolate rallado encima y colóquelo sobre una hoja de menta.
2. Postres de yogurt en tazas con bizcocho
Ingredientes
• 1 frasco pequeño de yogurt sin aditivos;
• 4 duraznos;
• vino tinto - 40 ml;
• miel - 20 g.
Para galletas:
• huevo - 6 piezas;
• azúcar - 250 g;
• harina premium - 7 cucharadas. cucharas
• vainillina - 1 paquete;
• mantequilla: una pieza pequeña para lubricar el molde.
Método de cocción:
1. Antes de preparar este postre, hornee una galleta clásica y esponjosa: divida los huevos en yemas y ardillas, colóquelos en dos tazones pequeños. Batir las proteínas en una masa estable. Sin apagar la batidora, vierta medio vaso de azúcar en las proteínas, agregue velocidad y batir durante unos minutos más hasta que la masa se espese. Vierte el azúcar y la vainillina restantes en las yemas y bate hasta que el azúcar se disuelva. Coloque la mitad de las proteínas batidas en las yemas, mezcle suavemente con una cuchara en la dirección de abajo hacia arriba y vierta la harina tamizada. Con agitación continua, coloque las proteínas batidas restantes. Coloque el papel de pergamino en una forma desmontable, engrase con mantequilla, ponga la masa en la mitad del volumen de la forma, ya que la galleta aún se elevará durante la cocción. Poner en un horno caliente y hornear a temperatura moderada durante media hora. Después de 30 minutos, verifique la preparación de la galleta con un palillo de dientes. Al hornear, no abra la puerta del horno, ya que la galleta puede asentarse. Retire el bizcocho horneado del molde, enfríe y córtelo en cubos medianos. Si no tiene tiempo para hornear una galleta, puede comprar pasteles de galletas ya preparados en la tienda.
2. Remoje cada cubo de bizcocho en vino tinto.
3. En una taza separada, mezcle el yogurt con miel.
4. Lave los duraznos, saque las semillas y córtelos en rodajas. Es aceptable reemplazar las frutas frescas con duraznos enlatados en su propio jugo.
5. En vasos transparentes limpios, coloque las capas de cubitos de galletas, yogur con miel y duraznos en capas hasta que los vasos estén llenos.
6. Desde arriba, si lo desea, puede poner algunas bayas frescas, por ejemplo, frambuesas, fresas, grosellas negras o rojas.
7. Coloque los vasos con el postre en el refrigerador por 60 minutos.
3. Postres en tazas: mousse de fruta cremosa
Ingredientes
• 4 tarros medianos de crema de contenido medio en grasa;
• 2 barras de chocolate blanco;
• cualquier puré de fruta - 1 frasco pequeño;
• 2 claras de huevo.
Método de cocción:
1. Vierta la crema de tres latas en un recipiente de metal, ponga a fuego medio y espere hasta que hiervan.
2. Muele un azulejo y medio de chocolate blanco con un cuchillo y mézclalo con crema caliente, mezcla bien y rápidamente para obtener una textura delicada y uniforme.
3. En una taza separada, coloque cualquier puré de frutas de su elección (puede comprar en una tienda o hacer en casa de cualquier fruta), agregue el último frasco de crema y mezcle.
4. Batir las claras de huevo ligeramente con un batidor y poner el puré de frutas con el frasco restante de crema, mezclar todo de nuevo.
5. En vasos transparentes, coloque todas las masas a su vez, primero de crema con chocolate, y luego de crema con puré de frutas, y así sucesivamente hasta que los vasos estén llenos.
6. Derrita la mitad restante de la barra de chocolate blanco, viértala sobre el postre.
7. Coloque los vasos de mousse en el refrigerador por varias horas para congelar.
4. Postres en vasos batidos con frambuesas y fresas.
Ingredientes
• medio kilogramo de galletas friables;
• medio paquete de mantequilla;
• yogurt sin aditivos - 4 frascos pequeños;
• azúcar en polvo - 50 g;
• 5 bayas de fresas frescas;
• 8 bayas de frambuesas frescas.
Método de cocción:
1. Triture finamente las galletas desmenuzables con sus manos, viértalas en una taza profunda, agregue mantequilla ligeramente derretida, mezcle bien con sus manos.
2. Ponga el yogurt en una taza separada, vierta el azúcar en polvo y mezcle bien. Si desea hacer un postre dietético, tome galletas no dulces y no agregue azúcar en polvo al yogur.
3. Lave las bayas en un colador, use las frambuesas enteras y corte las fresas en trozos pequeños.
4. Coloque las galletas con mantequilla en vasos altos, luego las bayas y vierta encima la salsa de yogurt.
5. Refrigere el postre en el refrigerador por 30 minutos.
5. Postres en tazas con frutas y helado.
Ingredientes
• peras - 1 pc .;
• mandarinas - 1 pc .;
• manzanas - 1 pc .;
• plátanos - 1 pc .;
• helado cremoso: medio kilogramo;
• galletas friables - 4 piezas.
Para regar:
• crema agria sin grasa - 70 g;
• leche condensada - 80 g.
Método de cocción:
1. Lave todas las frutas con agua corriente, seque un poco con una toalla de papel. Pelar y cortar en trozos arbitrarios.
2. Picar finamente las galletas con un cuchillo y verterlas en una taza, agregarle helado, mezclar bien. Puede preparar helados en casa de acuerdo con la siguiente receta: coloque medio frasco de crema mediana en grasa a temperatura ambiente en una taza grande, vierta 30 gramos de azúcar glas y una pizca de vainillina, bata todo durante unos cinco minutos. Ponga la masa terminada en cajas especiales y póngala en el congelador durante veinte minutos para congelar.
3. Coloque las rodajas de manzana, helado con galletas, círculos de plátano, luego helado con galletas, peras en rodajas, helado con galletas y rodajas de mandarina en la primera capa de la primera capa.
4. Prepare una salsa dulce para verter el postre: ponga la crema agria en una taza pequeña, agregue la leche condensada, mezcle todo.
5. Vierta todo el contenido de los vasos con la salsa de crema agria resultante.
6. Coloque los vasos en el congelador durante 25 minutos.
7. Servir de inmediato.
6. Postres en vasos: pudín de crema de chocolate
Ingredientes
• mantequilla - 20 g;
• harina - 25 g;
• leche - 300 ml;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• cacao en polvo - 20 g;
• galletas de chocolate - 5 piezas
Método de cocción:
1. Ponga el aceite en una sartén y derrita.
2. Con agitación frecuente, agregue harina y azúcar a la mantequilla derretida, revuelva bien hasta que quede suave.
3. En una taza limpia, bata el huevo con una batidora, introdúzcalo lentamente en la mezcla de aceite, no olvide revolver constantemente.
4. Cocine la masa durante 1 minuto, mientras se agita continuamente para que no se queme y no se formen grumos.
5. Apague el fuego, enfríe la masa.
6. Divida el budín frío en dos mitades.
7. Vierta el cacao en polvo en una parte, mezcle bien.
8. Tome dos bolsas de hojaldre, coloque una parte ligera del budín y en la segunda oscura y colóquela en vasos altos.
9. Encima de cada vaso, ponga una galleta con chispas de chocolate y espolvoree el cacao (puede mezclar el cacao con el azúcar en polvo).
10. Refrigere por 40 minutos para enfriar.
Postres en vasos - trucos y consejos
• Use solo productos frescos para postres. Las bayas o frutas en mal estado, los productos de leche agria fermentada, los huevos rancios, etc. harán todo su trabajo en vano.
• Use vasos transparentes para servir, para que el postre se vea más apetitoso.
• Antes de servir, asegúrese de enfriar el postre, en la forma tibia no es tan sabroso.
• No obtenga postres para el futuro, hágalo en la cantidad que come inmediatamente después de servir.
