La crema para muffins no solo debe ser sabrosa, sino también mantener una buena forma. Solo en este caso, el postre resultará increíblemente hermoso, permanecerá hasta el momento correcto y traerá alegría. Aquí están las mejores recetas de cremas para muffins. ¡Elegimos a tu gusto!
Crema de panecillos: principios generales de preparación
La clave para una buena crema son los productos de calidad. El sabor y el tipo de postre depende de ellos. No intente ahorrar en gorras para magdalenas. Que la base sea mejor modesta.
Qué buscar:
• El aceite debe ser bueno, el contenido de grasa no debe ser inferior al 72%, debe endurecerse rápidamente en el refrigerador, pero al mismo tiempo ablandarse a temperatura ambiente. Los productos vegetales y de baja calidad son culpables de esto.
• Las cremas en crema también se usan con un alto contenido de grasa de al menos 30%. En algunas recetas, se pueden reemplazar con crema agria.
• El azúcar a menudo se reemplaza con polvo, que se puede preparar de forma independiente con un molinillo de café.
También en las cremas pueden ser productos de cuajada, huevos y leche condensada. Los aditivos aromáticos y los colorantes que mejoran el sabor y el color del postre no son de poca importancia. La regla al elegir uno es elegir los productos más frescos y de mayor calidad. Si la fecha de vencimiento está llegando a su fin, ese ingrediente ya no es adecuado.
Crema de muffin de chocolate y café
La receta es una crema espesa y rica para magdalenas con sabor a chocolate y un tono café. Se utiliza café instantáneo, el cacao en polvo debe tomarse oscuro sin azúcar.
Los ingredientes
• 140 g de aceite;
• 30 g de cacao;
• 0.5 cucharaditas cafe
• 80 g de chocolate negro;
• 80 g de azúcar en polvo.
Cocinando
1. El aceite debe cortarse en trozos y dejarse ablandar a temperatura ambiente durante una hora. Puede colocar el producto inmediatamente en el recipiente que se usará para batir.
2. Rompa los trozos de chocolate, póngalos en una cacerola pequeña o en un tazón.
3. Calentar un poco de agua en otra sartén, poner un bol de chocolate encima y comenzar a derretirlo. Revuelva regularmente, tan pronto como todas las piezas se disuelvan, agregue café instantáneo, revuelva y retire del fuego. Derrita el chocolate a un estado cálido.
4. Mezcle el polvo con cacao, frote todos los grumos.
5. Comienza a batir la mantequilla.
6. Una vez que se vuelva exuberante y blanco, introduzca gradualmente el polvo con cacao.
7. Tan pronto como se haya introducido todo el polvo, comenzamos a verter el chocolate derretido, ligeramente tibio.
8. ¡La crema está lista! Lo ponemos en una bolsa de pastelería, lo exprimimos en los muffins, colocamos la confitería en el refrigerador para que se congele el sombrero que hace agua la boca.
Crema De Muffins
Una variante de la crema cremosa más delicada para muffins. Si lo desea, parte del azúcar se puede reducir para que la capa de aire no sea muy dulce.
Los ingredientes
• 150 ml de crema de grasa;
• 0.5 g de vainilla;
• 80 g de polvo;
• tinte opcional.
Cocinando
1. Vierta la crema espesa en un tazón, sumerja los batidores de la batidora y comience a batir.
2. Tan pronto como la crema se espese, aumente el volumen y agregue el azúcar en polvo en partes.
3. Para darle sabor, tira un poco de vainilla. Batir hasta que el polvo se disuelva.
4. Si lo desea, puede agregar cualquier tinte, la crema es fácil de cambiar de color.
5. Ponga la delicia cocinada en una bolsa de repostería, decore los panecillos refrigerados.
Crema para magdalenas con leche condensada hervida
Una crema muy sabrosa y dulce que es ideal para decorar magdalenas. La leche condensada hervida en sí misma es espesa, por lo que la masa no fluye, nos solidificamos bien, los sombreros de crema conservan su forma durante mucho tiempo.
Los ingredientes
• 250 g de leche condensada hervida;
• 200 g de aceite de drenaje.
• 2 cucharadas de crema agria grasa;
• vainilla, esencias.
Cocinando
1. Suavizar el aceite a temperatura ambiente. Sumergimos el mezclador, comenzamos a batir a bajas velocidades, luego agregamos velocidad.
2. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa y blanca.
3. Mash leche condensada hervida con crema agria grasa hasta que esté suave.
4. Primero agregue una cucharada pequeña de la mezcla de leche condensada al aceite y descomponga cuidadosamente, luego agregue toda la adición.
5. Ponga las sustancias aromáticas en la crema, batir la última vez. Listo ¡Puedes decorar pasteles!
Crema para magdalenas con mascarpone y crema
Versión elegante de la crema con mascarpone. Si es necesario, puede intentar reemplazar el ingrediente principal con otro queso crema.
Los ingredientes
• 250 g de mascarpone;
• 140 g de azúcar. polvo
• 120 ml de crema;
• vainilla, colorantes.
Cocinando
1. Para que todo salga bien, los ingredientes de la crema deben tener la misma temperatura. Puedes enfriar todo o mantenerlo caliente.
2. Batir la crema, que debe ser grasa, hasta obtener una espuma muy exuberante, introducir gradualmente todo el azúcar en polvo. Para darle sabor agregue vainilla, extractos y esencias. Esta crema también se puede pintar; en este caso, es mejor agregar colorantes a la crema para que se disuelvan completamente.
3. Mascarpone amasa bien y agrega crema batida en una cuchara. Revuelva bien.
4. La crema terminada se puede enfriar para hacerla más espesa, o podemos usarla inmediatamente para decorar pastelitos en miniatura.
Crema para muffins de mantequilla con crema
La crema de aceite clásica no ha sido popular durante mucho tiempo, ya que resulta ser grasosa, puede enfermarlo y el sabor es aburrido. Pero siempre puedes cocinar su análogo con crema. Es mucho más fácil y más interesante de probar.
Los ingredientes
• 100 g de aceite;
• 50 ml de crema;
• 3/4 tazas de polvo.
Cocinando
1. Divida el azúcar en polvo por la mitad.
2. Batir la mantequilla ablandada hasta formar espuma, agregar la mitad del polvo en partes, batir hasta que se disuelva.
3. Batir la crema por separado y también introducir la mitad del azúcar glas.
4. Ahora necesitas combinar ambas masas de aire. Es mejor introducir crema en una crema de aceite. Revuelva suavemente.
5. Una vez que la masa es homogénea, puede agregar vainilla u otras sustancias para dar sabor, tintes para cambiar de color.
6. Exprimimos los tapones de aceite en los panecillos. Si usa aceite de alta calidad en el refrigerador, tal crema se congela rápidamente, entonces es difícil trabajar con ella.
Crema de crema pastelera
Receta de crema pastelera que cautiva no solo con su sabor, sino también con su valor. En realidad, se puede atribuir a la opción más presupuestaria para decorar hornear.
Los ingredientes
• 200 ml de leche;
• 1 huevo;
• 7 cucharadas de azúcar;
• 140 g de aceite;
• 20 g de harina.
Cocinando
1. Frote la yema, agregue gradualmente la leche. La proteína no nos es útil. Ponemos la mezcla en la estufa, dejamos que se caliente por ahora.
2. El azúcar debe combinarse con harina, para que no aparezcan grumos en el proceso de combinación con el líquido. Verter en la leche, revuelva.
3. Cocine la crema a fuego moderado. Revuelva constantemente, especialmente en los momentos de engrosamiento.
4. Tan pronto como la masa comience a gorgotear en gotas grandes, retírela del fuego. La mezcla de crema todavía se espesará durante el enfriamiento.
5. Mientras se enfría la infusión de leche y harina, ponga mantequilla suave en un tazón, bata con una batidora hasta que esté espléndida.
6. Combine la mantequilla con la mezcla de crema pastelera. Deben ser iguales en temperatura.
7. Revuelva, sazone la crema con vainilla u otras sustancias aromáticas. Lo ponemos en el refrigerador durante una hora, lo usamos para su propósito previsto.
Crema para magdalenas "Ganache de miel"
Otra versión de una decoración elegante para magdalenas caseras. Para las alergias, en lugar de miel, puede usar jarabe de almidón o jarabe de azúcar espeso, también funciona muy bien con ellas.
Los ingredientes
• 40 g de miel;
• 270 g de crema;
• 230 g de chocolate.
Cocinando
1. Tomamos crema solo grasa no menos del 30%. Los mezclamos con miel, los ponemos en la estufa y los llevamos a ebullición.
2. El chocolate debe ser real con cacao al menos 70%. Lo cortamos en pedazos, lo tiramos en un tazón.
3. Vierta el chocolate con crema caliente, revuelva rápidamente con una espátula hasta que las piezas estén completamente disueltas. Si de repente quedan grumos (que no deberían ser cuando se usa chocolate de alta calidad), debe calentar un poco la masa en un baño de agua.
4. Enfríe la ganache mixta. Monitoreamos la temperatura, la crema no debe ser muy espesa.
5. Llena la jeringa y exprime sobre los cupcakes enfriados. Enviado al refrigerador para un mayor enfriamiento.
Crema de muffin de cuajada
La receta no solo es sabrosa, sino también una crema saludable para muffins. Es aconsejable utilizar requesón graso, no seco, para que se pueda moler hasta obtener una consistencia homogénea. En lugar de crema, puede usar crema agria grasa, también funcionará con crema.
Los ingredientes
• 150 g de requesón;
• 150 g de polvo;
• 50 ml de crema;
• 150 g de aceite;
• 2 gotas de esencia de vainilla.
Cocinando
1. El requesón debe deshilacharse cuidadosamente. Es mejor poner el producto en un recipiente con crema y batir con una licuadora. Luego agregue la mitad del azúcar glas y vuelva a batir.
2. Tomamos el aceite ablandado. Extienda en un tazón, bata el primero, luego agregue gradualmente la segunda parte del polvo, que queda.
3. Ahora necesita combinar la mezcla de aceite y la cuajada, revuelva hasta que quede suave.
4. Agregue unas gotas de vainilla para el aroma. Vuelve a mezclar la crema.
5. Lo cambiamos a una bolsa con boquillas o una jeringa de confitería, lo usamos para decoración.
Crema para magdalenas: consejos y trucos útiles
• Si los postres están destinados a adultos, puede agregar un poco de licor o brandy a la crema. El sabor de las golosinas se volverá mucho más interesante y noble. Para 300 ml de crema, 20 ml de bebida que contiene alcohol es suficiente.
• Si la crema es líquida, no quiere endurecerse, no intente congelarla. Será aún peor. Puede agregar un poco de tierra a las galletas de mantequilla, absorberá parte de la humedad y hará que la masa sea más gruesa. Además, el cacao en polvo puede servir como espesante.
• Después de decorar con crema, los muffins deben colocarse en el refrigerador. Si se preparan con anticipación, es decir, un par de días antes de la celebración, es mejor no decorarlos inmediatamente, preparar la crema inmediatamente antes del evento, para que esté fresca.
