De cuatro a cinco meses, el bebé comienza a experimentar una deficiencia en algunas sustancias útiles, que ya no puede recibir con la leche materna. Además, su sistema digestivo a esta edad está listo para "tomar" alimentos complementarios adicionales. Por lo tanto, los pediatras, a partir de los 4-6 meses, recomiendan que las madres introduzcan purés monocomponentes de vegetales y frutas en la dieta del bebé. Para el primer contacto con las verduras, las migajas son ideales para el puré de calabaza, cocinado en casa. Es rico en oligoelementos, especialmente caroteno, es nutritivo y contiene fibra, lo que ayuda a regular la digestión. Si su bebé no es alérgico a la calabaza, asegúrese de darle un puré saludable al menos tres veces por semana. Seguramente disfrutará de su color "soleado" y de su agradable sabor dulce.
Puré de calabaza para niños: principios generales y métodos de preparación
El objetivo principal de la cocina de los niños es hacer que los alimentos sean seguros, bien digeribles, lo más saludables posible y, por supuesto, sabrosos para que el pequeño no le quite la nariz. En principio, no existen recetas complejas para puré de calabaza para niños. Todo se reduce a una cosa: calentar el vegetal y molerlo con una licuadora o un tenedor convencional. Como ingrediente adicional en ausencia de alergias en el puré de papas, puede agregar una manzana verde, plátanos, zanahorias, papas, así como otras verduras y frutas que su hijo pueda tolerar fácilmente.
Es muy importante observar las reglas básicas de higiene. El niño necesita asignar sus propios cubiertos (plato, cuchara, taza), y para hacer puré de papas, los padres deben usar platos individuales. Por cierto, los dispositivos para hacer puré de papas primero deben enjuagarse con agua hirviendo, esto es especialmente cierto para los niños hasta el primer año, cuyo sistema digestivo es más susceptible a diversos factores adversos.
En cuanto al azúcar refinada, aquí las opiniones de las madres están divididas: alguien lo agrega en puré de calabaza en pequeñas cantidades, y alguien lo rechaza por completo. Agregar o no agregar azúcar a la comida para bebés es un asunto puramente individual y depende, en primer lugar, de las características fisiológicas del niño. Sin embargo, los pediatras recomiendan limitar al máximo la ingesta de sacarosa a los niños pequeños, especialmente hasta el primer año de vida. En casos extremos, en el puré puede agregar fructosa natural o fruta fresca dulce.
Por lo tanto, la calabaza para ablandar se puede preparar de las siguientes maneras: hornee en el horno (microondas), vapor o cocinando tradicionalmente en una sartén. El más suave es el método de tratamiento térmico de vegetales al vapor. Típicamente, este enfoque evita la "fuga" de elementos útiles de la calabaza durante la cocción.
Puré de calabaza para niños - preparación de productos
Para el puré de bebé, es mejor elegir frutas jóvenes y pequeñas de calabaza (con un peso de hasta 3-5 kg), ya que son menos fibrosas, muy jugosas y tienen un sabor dulce agradable más pronunciado. Además, la piel se elimina de los mucho más fáciles que de las frutas grandes. Si el "caparazón" todavía está demasiado endurecido durante el almacenamiento a largo plazo, entonces no hay problema. Después del tratamiento térmico, se desprenderá rápida y fácilmente de la pulpa. Se deben extraer las semillas de calabaza (es conveniente hacerlo con una cucharada común), ya que no son adecuadas para la alimentación de los bebés.
Puré de calabaza para niños: las mejores recetas
Receta 1: puré de calabaza para bebés (hasta 1 año)
Absolutamente sencillo en la preparación de puré de papas, que está destinado a niños de 4 a 12 meses. Y el hinojo incluido en el puré ayudará al bebé a fortalecer el sistema digestivo y eliminar la hinchazón.
Los ingredientes:
- pulpa de calabaza
- susurro de eneldo (no tallos)
- un poco de leche materna (o mezcla) para dilución
Método de cocción:
Hervir un poco de calabaza en una sartén, caldera doble u hornear rebanadas en el horno. Luego batir en una licuadora con una ramita de eneldo. Revuelva todo hasta que quede suave. Si el puré es demasiado espeso, debe diluirse con unas gotas de la mezcla o leche materna. También se puede diluir con caldo de verduras o agua hervida común.
Receta 2: Puré de calabaza con manzana verde
¿Por qué verde? Debido a que es prácticamente no alergénico y contiene más vitamina C. Durante la preparación del puré de papas, es necesario picar la manzana a fondo para que no queden copos ni pedazos. La proporción de los ingredientes puede variar según el estado de ánimo y las preferencias del bebé (generalmente 50x50).
Los ingredientes:
- calabaza
- manzana verde
Método de cocción:
Calienta la calabaza de la manera habitual, para que se ablande, quita la piel y convierte la pulpa en puré de papas. Asegúrate de pelar la manzana de la cáscara y las semillas, tritúrala en puré de papas por separado. Mezclar con el jugo y el puré de calabaza. Para variar, una manzana puede ser reemplazada por una banana.
Receta 3: puré de calabaza bebé para el invierno (a partir de 6 meses)
No es difícil alimentar al bebé con purés de verduras caseros en el verano. Pero, ¿qué pasa si el invierno está en el patio y las verduras ya han sobrevivido a las suyas? Naturalmente, abasteciéndolos para el futuro con la ayuda de un congelador. Puedes hacerlo de manera un poco diferente: haz inmediatamente el puré de calabaza para el invierno.
Los ingredientes:
- una calabaza mediana (madura)
- azúcar (que sea marrón) - sobre un vaso
- un litro de agua
- 200 gr. arándanos
- una pizca de clavo para probar
Método de cocción:
Limpiamos la calabaza de semillas y fibras, cortándola por la mitad. Cortar en trozos pequeños. Mezclamos agua con azúcar en un recipiente esmaltado y colocamos los trozos de calabaza en el mismo lugar. Ponemos en la estufa y llevamos, constantemente revolviendo, a ebullición. Exprima el jugo de los arándanos y agréguelo a la calabaza. Cocine durante unos 20 minutos, 5 minutos antes de cocinar, arroje un par de semillas de clavo. Luego escurrimos el agua y molimos firmemente los ingredientes sólidos en una licuadora. Mientras el puré se enfría, hierva los frascos, las tapas, séquelos en un horno caliente y luego coloque el puré en frascos y corcho. ¡El sabroso y saludable puré de calabaza está listo para el invierno!
Puré de calabaza - Consejos útiles
Cada madre debe recordar: los alimentos complementarios para el bebé deben administrarse con extrema precaución. En primer lugar, esto se debe al trabajo del tracto gastrointestinal en el bebé: la saliva todavía no se libera y no se produce jugo gástrico. Es por eso que los alimentos complementarios se introducen gradualmente, comenzando con vegetales monocomponentes fácilmente digeribles. En segundo lugar, para cualquier componente, incluso el más inofensivo a primera vista, el maní puede desarrollar una reacción alérgica. Como si la madre no quisiera que su hijo pruebe rápidamente todo tipo de golosinas, no debe apresurarse. Comience con poco, con media cucharadita, y si todo va bien, aumente gradualmente la cantidad de alimentos complementarios.
Además de la pulpa de calabaza, muchos niños disfrutan beber jugo de calabaza exprimido, que es rico en vitaminas y aminoácidos. Y si el bebé está constantemente atormentado por hinchazón o estreñimiento, así como por enfermedades inflamatorias del tracto urinario, entonces el uso de tal jugo se convertirá en una verdadera "línea de vida" para ellos. Ayudará a mejorar la salud y a prevenir la recaída.
En los últimos años, ha habido mucho debate sobre los peligros de la sal para los niños pequeños. De hecho, el puré de papas ligeramente salado no daña el cuerpo en crecimiento. Pero trate de no exagerar, porque demasiada concentración puede causar un serio golpe a la salud de las migajas. No es necesario agregar sal a los purés dulces de calabaza, pero si la calabaza se diluye con puré de papas o, por ejemplo, coliflor, entonces una pizca no dolerá aquí. Sin embargo, tómate tu tiempo. Es probable que su bebé esté feliz de comer puré de vegetales sin agregar sal.
