¡Oh, estas manzanas! Lo que no se cocina con ellos! Pero los pasteles en gelatina son especialmente exitosos. Suave, aireado, con un aroma increíble. La casa debe oler a pasteles, especialmente a manzanas. ¡Es hora de hornear!
Tarta de manzana en gelatina: principios generales de cocina
La principal ventaja de los pasteles en gelatina es una masa muy rápida y simple. Por lo general, tiene una consistencia líquida, como una masa para buñuelos. La composición también es similar: huevos, azúcar, productos lácteos. A veces se agregan otros ingredientes a la masa. Puedes preparar un pastel de gelatina a base de una galleta ordinaria, obtienes la charlotte familiar para todos.
Puedes usar cualquier manzana en la masa. Frutas estropeadas y lentas servirán. Todo lo innecesario puede ser cortado. Es deseable que las frutas tengan acidez. Entonces el pastel será más sabroso. Pero si las manzanas son dulces, también se pueden usar. Para el gusto, espolvorea ligeramente con jugo de limón o ácido diluido, por cierto, la ralladura también se puede agregar a la torta. Las manzanas se colocan en el fondo del molde debajo de la masa o en la parte superior del bulto. Puede colocar el relleno entre dos capas.
Tarta de mermelada con manzanas sobre crema agria
Utilizamos crema agria para esta tarta de manzana, es recomendable tomar un producto lácteo de al menos 20%. Entonces la masa se volverá tierna. Cualquier manzana, si las frutas son pequeñas, entonces aumente el número.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• 250 g de azúcar;
• 250 g de harina;
• 3 manzanas;
• 200 g de crema agria grasa;
• 1.5 cucharaditas cultivador
Cocinando
1. La masa para este pastel de gelatina se cocina relativamente rápido. Por lo tanto, encienda inmediatamente el horno 180 grados, deje que se caliente.
2. Rompa los huevos en un tazón. Viértales azúcar, pero no todos. Se dejan alrededor de 2-3 cucharadas para espolvorear manzanas.
3. Batir los huevos hasta obtener una espuma esponjosa. Puede usar una batidora o una batidora, unos minutos son suficientes.
4. Agregue la crema agria, revuelva.
5. Vierta la harina y un cultivador en un tamiz, tamice y también agregue a la masa, revuelva.
6. Manzanas cortadas en rodajas, pero no finamente. Cada uno es de 6-8 partes, dependiendo del tamaño.
7. Cubra el formulario con pergamino, asegúrese de engrasar el papel. Extienda rodajas de manzana.
8. Ahora toma el azúcar izquierdo. Se puede mezclar con canela. Espolvorea manzanas.
9. Riega la masa.
10. Pusimos en el horno, que ya debía calentarse. Hornee hasta que esté cocido durante media hora o un poco más.
11. Saca el pastel del horno, dale un poco más fuerte.
12. Voltee las manzanas en el plato. Enfriar, espolvorear con polvo, nueces, canela, puede verter sobre miel o dejar así.
Tarta de mermelada con manzanas "mamá" en kéfir
La receta de un maravilloso pastel de gelatina con manzanas, que se prepara en kéfir ordinario, el contenido de grasa del producto es cualquiera. Puedes tomar yogurt natural o yogurt, con ellos todo también funciona perfectamente. El horno debe encenderse inmediatamente, deje que el horno se caliente a 180.
Los ingredientes
• dos huevos;
• kéfir 250 ml;
• tres manzanas;
• 140 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita canela
• 250 gramos de harina;
• 50 gramos de aceite;
• 0.5 cucharaditas refresco
• una pizca de sal.
Cocinando
1. Pesar la harina. Verter en un bol, echar sal. Hacemos una profundización.
2. Por separado, bata los huevos y el azúcar con un batidor, agregue el kéfir con refresco.
3. Vierta el hablador cocido en un tazón de harina. Viértalo en el receso e inmediatamente revuelva en círculo con una cuchara.
4. Agregue aceite derretido, pero no caliente (puede calentar) a la masa. Si es necesario, puede reemplazar el aceite vegetal.
5. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas.
6. Tomamos cualquier forma, puedes silicona. Lubrique y vierta la mitad de la masa cocida en ella.
7. Tira las rodajas de manzana. Tratamos de diseñar lo más uniformemente posible, para que en trozos del pastel se encuentren por igual.
8. Espolvorea la fruta con canela en polvo. Si no le gusta el aroma de esta especia, puede omitirlo.
9. Vierta el resto de la masa, envíe para hornear. En promedio durante media hora, pero observe la preparación de la miga.
Bizcocho clásico con manzanas
Una variante de un pastel rápido y asequible, cuya masa está hecha de huevos con azúcar. Todo es muy simple, pero sabroso y tierno.
Los ingredientes
• 4-5 manzanas;
• 140 g de harina;
• 160 g de azúcar;
• 3-4 huevos (dependiendo del tamaño);
• una pizca de vainilla;
• 20 g de aceite;
• 30 g de pan rallado (¡blanco!) Galletas saladas;
• 0.3 cucharaditas cultivador
Cocinando
1. Lubrique el molde con mantequilla, es mejor tomar un pedazo de crema, rallar el fondo y los lados. Espolvorea con galletas saladas. Es mejor usar blanco.
2. Corte las manzanas en trozos grandes, hasta que queden en un tazón. No cambiamos a la forma para que las galletas no se ablanden antes de tiempo.
3. Para este pastel, prepare la masa de manera simplificada, no necesita separar las proteínas y las yemas. Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar inmediatamente. Sumergimos el mezclador, batimos a revoluciones máximas de 7-8 minutos.
4. Vierta harina, desgarrador y opcionalmente vainilla. Revuelva la masa con cuidado para no precipitar la espuma.
5. Ahora ponga las manzanas en la forma preparada.
6. Llene uniformemente el futuro pastel sobre la fruta.
7. Enviar al horno, hornear hasta que esté cocido.
8. Puedes poner una tarta en un plato con manzanas o una corteza marrón, como quieras. Lo usamos tibio o frío.
Tarta de manzana en gelatina con leche
Versión láctea de gelatina para un pastel dulce. Se puede hornear en una olla de cocción lenta si el volumen del tazón es de al menos 5 litros. De lo contrario, es mejor reducir proporcionalmente la cantidad de ingredientes.
Los ingredientes
• 0.6-0.7 kilogramos de harina;
• 3 huevos;
• 6 cucharadas de aceite;
• 500 ml de leche;
• una pizca de sal;
• 10 g de desgarrador;
• 300 g de azúcar;
• vainilla.
Para el relleno, 2-3 manzanas grandes. Para procesar el molde un poco de aceite.
Cocinando
1. Agregue azúcar y sal a los huevos, bata la masa hasta que al menos duplique su volumen. Esto se puede hacer rápida y fácilmente con un mezclador.
2. Agregue la leche, revuelva.
3. Ingrese la harina. Agregamos un cultivador y vainilla por adelantado. Agitamos la masa y en el proceso introducimos aceite vegetal. No agregamos mucho, 6 cucharas indicadas en la receta son suficientes.
4. Cortar en rodajas las manzanas peladas.
5. Formamos un pastel. Vierta la mitad de la masa, coloque rodajas de manzana. Escondemos rodajas de fruta.
6. O inmediatamente vierta toda la masa y coloque las rodajas de manzana encima. Actuamos de cualquier manera.
7. Hornee hasta que esté cocido. Revisa el pastel con un palillo seco. Establecemos la temperatura en el horno alrededor de 180ºC. Si la forma es pequeña y el producto resulta alto, puede bajar ligeramente la temperatura para que la miga esté bien cocida.
Tarta de manzana en gelatina con mayonesa
Mayonesa en pasteles dulces? Si fácil! Para este pastel de gelatina, puede tomar mayonesa de cualquier contenido de grasa y la masa seguirá funcionando.
Los ingredientes
• un vaso de harina;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• un vaso de azúcar;
• tres huevos;
• tres manzanas;
• refrescos, sal.
Cocinando
1. Lubrique la forma, encienda el horno para calentar.
2. Romper los huevos, verter azúcar y sal, batir hasta que se forme espuma.
3. Introducir mayonesa, revolver.
4. Llenar la masa con harina, poner media cucharadita de refresco, tirar una pizca de vainilla.
5. Las manzanas se cortan en trozos grandes, se colocan en el fondo de los moldes preparados.
6. Ahora una capa de masa de relleno.
7. Envíe el pastel para hornear. Es necesario retirar del molde después de enfriar.
Pastel de gelatina con manzana y masa de cuajada
Variante de pastel de gelatina con manzanas, pero no de masa. Hornear es extremadamente tierno. Cualquier requesón graso. El aceite y la margarina se pueden reemplazar entre sí.
Los ingredientes
• 120 g de requesón;
• 120 g de azúcar;
• 120 g de mantequilla;
• 220 g de harina;
• sal, un poco desgarrador.
Llenado
• 5 manzanas;
• canela.
Para llenar:
• 150 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de almidón;
• 30 g de polvo.
Cocinando
1. Uso de aceite (margarina) congelado. Frótalo en un rallador, mézclalo con harina con las manos, agrega azúcar y muele hasta que quede suave. Agregue los huevos con puré de requesón, una pizca de sal y un cultivador. Amasar la masa, retirar durante un cuarto de hora para enfriar.
2. Sacamos la masa, desplegamos. Espolvorea con harina para evitar que se pegue. Transferimos al formulario, hacemos lados pequeños para que el vertido no gotee.
3. Coloque la base durante 10 minutos en un horno precalentado a 200.
4. Mezcle la crema agria con los huevos, el azúcar y el almidón hasta que quede suave, reserve.
5. Las manzanas deben pelarse y cortarse en rodajas.
6. Sacamos el pastel del horno, le ponemos manzanas.
7. Vierta el relleno con una mezcla de crema agria, huevos con almidón, que se preparó antes. Puedes agregarle vainilla para darle sabor.
8. Horneamos el milagro del relleno hasta que esté listo por otros 20 minutos. Asegúrese de enfriar antes de cortar y servir, el relleno interno debe endurecerse.
Tarta de manzana en gelatina - consejos y trucos
• Si necesita batir los huevos con una espuma densa, prestamos especial atención a la limpieza del tazón y al batidor de la batidora. Una pequeña gota de grasa o aceite no permitirá que se forme una espuma fuerte.
• Para asegurarse de que el pastel se eleva, resulta suave y poroso, agregue polvo de hornear a la masa. O poner un poco de refresco apagado. Para el pastel de manzana, es mejor extinguir el polvo con jugo de limón.
• Si necesita obtener un pastel esponjoso y aireado, las proteínas deben separarse de las yemas, batir por separado con un trozo de azúcar y mezclar la masa al final antes de verter en el molde.
• Todas las recetas para pasteles de manzana también son adecuadas para hornear productos con otras frutas e incluso bayas. Pero los aditivos no deben ser suaves ni demasiado jugosos, de lo contrario la miga no se horneará y estará húmeda. En lugar de bayas y frutas frescas, puede usar frutas secas, pasas, frutas confitadas, también resultará interesante.
• ¿No te gusta el aspecto del pastel? ¡Siempre se puede arreglar! Azúcar en polvo, canela, nueces, dulces de colores para ayudar! Para que las chispas se peguen, engrase la torta con una capa delgada de miel derretida o cualquier jarabe.
