Apenas vale la pena probar las propiedades beneficiosas de las nueces, ya que las recomiendan tanto la medicina tradicional como la oficial, tanto en forma pura como en forma de medicamentos. Por otro lado, si los comes regularmente, entonces debes considerar las contraindicaciones de las nueces, que también se conocen bastante.
Cómo se descubrieron las propiedades beneficiosas de las nueces, la historia del nombre
A pesar del nombre, comenzaron a extenderse no desde Grecia: la primera mención de ellos se puede rastrear desde las montañas del Cáucaso, las regiones de Asia Central y Persia. El nombre científico oficial del latín se traduce literalmente como "bellota real". También el nombre común es el término "cabello loco".
Se creía que los griegos fueron los primeros investigadores de las propiedades beneficiosas de las nueces. Hasta cierto punto, esto es cierto: el médico griego Galen desarrolló una receta para fortalecer las paredes del estómago, y los compatriotas usaron ampliamente la concha para eliminar el vello corporal no deseado. Sin embargo, la historia muestra que los médicos de Oriente, donde también eran bastante comunes, investigaron mucho más sobre las "bellotas reales".
Investigadores y practicantes observaron a curanderos como Saraswati, Avicena, Yusuf Tabib y Amirdovlat Amasiatsi. Incluso en los primeros siglos, usaron las frutas, las hojas y la cáscara de nueces como hemostático, antídoto, antihelmíntico, para quitar piedras y como un plato de dieta que satura perfectamente el cuerpo con un consumo mínimo.
El papel decisivo en la aprobación del nombre fue desempeñado por el Imperio Romano, en cuyo pico fue necesaria la propagación de las nueces Voloshsky. No tenían contactos cercanos con los persas, por lo tanto, la mayor parte de las "bellotas reales" en el imperio fueron suministradas por Grecia. A pesar de los nombres oficiales generalmente aceptados, como resultado, la gente, la nuez griega, en los idiomas eslavos, se convirtió en griego. Esta es una de las pocas excepciones cuando una palabra obsoleta se usa solo en relación con una sola cosa, y en otros casos se pronuncia de una manera moderna.
Por cierto, los persas mismos llamaron las nueces del zar, y los griegos llamaron persa, ya que más tarde fue de este país donde se importaron las variedades locales, mucho más grandes, los progenitores de los tiempos modernos. Para ser justos, vale la pena señalar que en muchos países hoy en día es una locura, sin referencia geográfica.
Variedades modernas de nueces
A diferencia de muchas otras plantas "caseras", las variedades de nueces no son particularmente diferentes entre sí. Los esfuerzos de los criadores están destinados a aumentar el tamaño de las frutas y adelgazar sus cáscaras, para que el tamaño sea un criterio notable. Es gratificante que no haya informes de una disminución en las propiedades beneficiosas de las nueces como resultado de la selección.
Hay muchas variedades, pero las principales son las siguientes:
• Malla. Un invitado de bienvenida en cualquier casa. Es apreciado por el pequeño grosor de la corteza y el sabor pronunciado que le permite comer frutas crudas y utilizadas con fines culinarios.
• Karga-Burun. Muy probablemente una de las variedades persas. Tiene grandes frutos de pico que no son inferiores a los reticulados en términos de las posibilidades de aplicación en la cocina.
• Concha dura. La variedad se cría para uso industrial para el cual se requiere una concha. Sin embargo, esto no hace que sus frutas sean menos sabrosas, nutritivas y saludables.
• Frondoso. Lo más probable es que este sea un descendiente de pequeños árboles de Grecia, distribuidos allí antes de la importación de variedades más grandes de Persia. Se utiliza principalmente con fines decorativos.
Las variedades restantes comunes en la CEI pueden considerarse derivados. Se les conoce con varios nombres: postre, elegante, abundante, fructífero, aurora, ideal, gigante, amanecer del este, criador y otros.
Nuez: propiedades beneficiosas y composición química
Si desea incluir estas frutas en su dieta permanente, debe estudiar cuidadosamente su composición, ya que las nueces pueden tener contraindicaciones con respecto a la intolerancia individual a uno de los componentes.
En general, los frutos, las hojas y la cáscara contienen una parte significativa de la tabla periódica de elementos químicos. Y dado que el complejo de todos estos elementos y sustancias se ha formado durante más de un milenio, podemos decir con seguridad que está perfectamente equilibrado.
• Aminoácidos. Afecta positivamente el trabajo del mecanismo de protección de las células del cuerpo humano. Utilizado en el proceso de purificación y formación de sangre.
• Proteínas y sus derivados. Son responsables de la nutrición general del cuerpo y proporcionan metabolismo.
• Betacaroteno. Ayuda a eliminar sustancias nocivas, ayuda a nutrir la piel y a fortalecer la visión.
• Hierro. Proporciona un proceso de respiración.
• Yodo. Afecta directamente el funcionamiento de la glándula tiroides.
• Potasio. Responsable de la estabilización de muchos procesos en el cuerpo.
• Calcio. Además del efecto conocido sobre la formación de tejido óseo, participa en reacciones intracelulares y proporciona contracciones musculares.
• Magnesio. Un componente necesario para el buen funcionamiento de las enzimas. Tiene un efecto vasodilatador y colerético.
• Manganeso. Otro componente que afecta la formación de células sanguíneas afecta el crecimiento general del cuerpo.
• cobre. Proporciona metabolismo proteico en el cuerpo, producción de hemoglobina y crecimiento óseo.
• Carbohidratos. Son necesarios para la nutrición de los tejidos y es su componente integral.
• Zinc. Iguala el equilibrio hormonal, aumenta la efectividad de la vitamina E.
Además, los frutos secos contienen sustancias y elementos tales como ácido ascórbico, vitaminas (A, E, K, PP y grupos B), aceites grasos, cobalto, selenio de sodio, azufre, fósforo, flúor, cloro. En el complejo, participan en casi todos los procesos metabólicos del cuerpo.
Nuez: contraindicaciones
A pesar de las pronunciadas propiedades beneficiosas de la nuez y su excelente sabor, este es un producto que no debe dejarse llevar demasiado. Esto es especialmente cierto en el caso de las preparaciones a partir de hojas y corteza de nuez, cuyas contraindicaciones indican un nivel suficientemente alto de toxinas, lo que puede provocar intoxicación.
En primer lugar, las personas propensas a las alergias entran en el grupo de riesgo: debido al alto contenido de proteínas, el rechazo de nueces no es raro para ellos.
Además, las contraindicaciones para las nueces incluyen enfermedades de la piel. Los principios activos que componen la composición pueden exacerbar otros como la psoriasis, la diátesis, la neurodermatitis y la estomatitis.
Las personas con gastritis, pancreatitis y otras enfermedades del estómago o el duodeno no deben comer nueces.
Otra contraindicación de las nueces es el aumento de la coagulación de la sangre: las frutas contienen tantas sustancias hematopoyéticas que la reacción del cuerpo puede ser muy mixta.
En cualquier caso, incluso las personas completamente sanas no deben abusar de las nueces: la norma diaria que proporciona al cuerpo las sustancias necesarias es 6 nueces.
