Un nuevo estudio, financiado por el Instituto Nacional de Salud de EE. UU., Descubrió que las personas que comen yogur bajo en grasa durante un período prolongado tienen menos probabilidades de desarrollar presión arterial alta que aquellas que no comen yogur. Esto fue dicho por investigadores de la Universidad de Minnesota, hablando en una conferencia de la American Heart Association.
Durante 15 años, los investigadores estadounidenses observaron a más de 2.000 voluntarios, evaluando su consumo de yogur utilizando cuestionarios que se completaron tres veces durante el estudio a diferentes intervalos. Ninguno de los participantes tenía presión arterial alta al comienzo del estudio.
El estudio encontró que el 31% de los participantes tenían menos probabilidades de desarrollar presión arterial alta si al menos el 2% de sus calorías diarias provenían del yogur, es decir, si consumían al menos 170 gramos de yogur sin grasa cada tres días. Además, la presión arterial sistólica en los amantes del yogur aumentó menos que en las personas que no la comieron.
¿Cómo puede un producto alimenticio regular bajar la presión arterial? Los científicos explican esto de la siguiente manera: el calcio, contenido en el yogur, tiene un efecto hipotensor en el cuerpo, en otras palabras, ayuda a reducir la presión.
Al mismo tiempo, los especialistas que se ocupan de los problemas de presión arterial advierten que el yogur juega un papel insignificante en la reducción de la presión arterial, por lo que no debe confiar en él, especialmente en pacientes hipertensos.
Y, por nuestra parte, recomendaremos a los lectores que no se dejen engañar por los anuncios de los grandes fabricantes que emiten bourdos bellamente empaquetados para el almacenamiento a largo plazo como yogures, sino para hacer yogures reales y vivos en casa por su cuenta.
