La mermelada de grosella espinosa es un manjar con mil sabores.
¿Por qué no añadir al dulce tocho?
Bayas, frutas, nueces, especias.
Puede enumerar sin cesar, pero ¿vale la pena?
Tal vez es mejor cocinar y probar?
Mermelada de grosella espinosa para el invierno: principios generales de preparación
Las bayas de grosella espinosa se lavan, se arrojan a un colador. Si la pieza de trabajo no tiene tratamiento térmico, debe secarla bien con un pañal. A menudo necesitas quitar las semillas de las grosellas espinosas. Esto se hace con un cuchillo, el dorso de una cuchara o un alfiler.
La mermelada siempre se hace con azúcar. La cantidad de arena depende de la receta. Si la pieza de trabajo está cruda, se necesita más azúcar. Como las grosellas solas están secas, puede haber agua o jugo en la receta. A partir de ellos, se prepara un jarabe en el que se sumergen las bayas para seguir cocinando. Para el invierno, mermelada mermelada en frascos estériles.
Grosellas espinosas: mermelada de invierno "Esmeralda" con hojas de cerezo
La famosa receta de mermelada, para la que solo se usan grosellas verdes. Es aconsejable tomar bayas ligeramente verdes. Las hojas de cerezo agregan sabor a la pieza de trabajo.
Los ingredientes
• 1 kg de grosellas espinosas;
• 1,4 kg de azúcar;
• 500 ml de agua;
• 15 hojas de cerezo.
Cocinando
1. Lavamos las bayas, luego con un cuchillo afilado en cada una hacemos una incisión y sacamos las semillas. No los necesitaremos. Pon las grosellas en un tazón limpio, déjalas esperar en las alas.
2. Combine el agua y las hojas de cerezo, hierva durante cinco minutos, agregue la mitad del azúcar, siga ardiendo hasta que los granos se disuelvan.
3. Vierta el almíbar caliente sobre las grosellas, cubra. Nos paramos unas cinco horas. Después de enfriar, puede enviar el refrigerador por la noche.
4. Obtenemos grosellas, escurrimos el almíbar, tiramos las hojas de la cereza. Ponga el líquido en la estufa, agregue el resto del azúcar y disuelva todos los granos nuevamente.
5. Después de hervir el jarabe, vierta las grosellas y hierva durante quince minutos.
6. Colocamos la mermelada caliente en un recipiente estéril. ¡Empaque herméticamente y espere el invierno!
Grosellas espinosas: mermelada de invierno con naranja
Una opción interesante para preparar grosellas, la mermelada de invierno con naranja es increíblemente aromática y de sabor muy interesante. Elegimos cítricos buenos, jugosos y maduros. La variedad y el color de la grosella espinosa no importan.
Los ingredientes
• grosella espinosa 1,4 kg;
• naranjas 0.6 kg;
• 1400 gramos de azúcar;
• una rama de canela.
Cocinando
1. Rasgue las colas de la grosella espinosa lavada y deséchela. Enjuaga las bayas.
2. Tome una aguja o un palillo de dientes, perfore cada baya en dos lugares y colóquela en un tazón.
3. Agregue azúcar, insista por cinco horas. Mezclar ocasionalmente.
4. Enjuague las naranjas con agua caliente, es mejor cepillar la ralladura con un cepillo.
5. Tome un rallador fino y frote la ralladura en un círculo de cítricos. Puedes enviarlo inmediatamente a la grosella espinosa.
6. Las naranjas se limpian de películas y cáscaras, se desmontan en rodajas. Las semillas de cítricos deben eliminarse.
7. Moler los cítricos preparados a través de una picadora de carne o simplemente cortar con un cuchillo, pero no grandes.
8. Envíe las naranjas a las grosellas con cáscara, revuelva y hierva la mermelada.
9. Hervir durante cinco minutos, retirar la espuma, enfriar.
10. Después de dos horas, hierva nuevamente por 5 minutos, pero agregue la rama de canela al tocho, luego enfríe.
11. La última vez que hierva, retire la canela, ponga la mermelada en frascos secos. La seguridad de los manjares depende directamente de esto.
Grosellas: mermelada para el invierno "Royal"
Una variante de una cosecha real de grosellas espinosas, la mermelada para el invierno se prepara con nueces. Pero se agregan de una manera especial.
Los ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• medio litro de agua;
• nueces medio vaso;
• 1,5 kg de azúcar.
Cocinando
1. Cortar las nueces en rodajas de acuerdo con el tamaño de la cavidad de las bayas, freírlas ligeramente en una sartén común.
2. Enjuague las grosellas, retire las semillas con un alfiler o una cuchara.
3. En cada baya colocamos un trozo de nuez. Nos cambiamos a una cacerola.
4. En otra sartén, cocine el jarabe de azúcar y agua recetados. Calienta a fuego lento para que todos los granos se disuelvan antes de hervir.
5. Vierta las bayas hervidas en el jarabe hirviendo. Revuelva suavemente para no dañar y las tuercas no se derraman.
6. Cubra y deje por un día.
7. Obtenemos la mermelada, la cocinamos durante diez minutos, la enfriamos.
8. Volvimos a hervir, pero esta vez hierve la pieza de trabajo durante un cuarto de hora. Nos tumbamos en contenedores.
Grosellas espinosas: mermelada de invierno con grosellas
Una variante de increíble mermelada de grosella espinosa de invierno con grosellas rojas. Aunque la cosecha no será menos sabrosa con las bayas negras, esta receta también funcionará para ella.
Los ingredientes
• 700 gramos de grosellas espinosas;
• 1400 gramos de azúcar;
• 700 gramos de grosella;
• agua 450 ml.
Cocinando
1. Establecer inmediatamente para preparar el jarabe. Para hacer esto, simplemente combine el azúcar y la cantidad prescrita de líquido, envíelo a la estufa.
2. Enjuague las grosellas rojas o negras, sin ramas, hojas, muestras dañadas.
3. Cortar las grosellas por la mitad. Si lo desea, las semillas se pueden quitar, pero en este caso, debe aumentar la cantidad de gramos de grosellas en 200.
4. Cambiamos la grosella espinosa a la grosella, la llenamos con almíbar a fuego lento, la tapamos sin revolver, insistimos durante unas cuatro horas.
5. Prendido fuego, cocine por veinte minutos. La espuma que se formará en la superficie debe quedar atrapada y eliminada.
6. Verter en frascos, sellar herméticamente, enviar a un lugar fresco.
Grosellas espinosas: mermelada para el invierno sin cocinar
Una variante de una preparación de vitaminas que no se somete a un tratamiento térmico y retiene todas las vitaminas. Mantenga ese postre en el refrigerador.
Los ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• un limón grande;
• 1.3 kg de azúcar.
Cocinando
1. Las grosellas se liberan de todo lo innecesario, se lavan y se resuelven. Luego coloque las bayas sobre una toalla, asegúrese de dejar que se seque.
2. Lave el limón, vierta sobre agua hirviendo. Retire la cáscara amarilla con un rallador. Limpiamos y desechamos la piel blanca, cortamos la carne, también nos deshacemos de las semillas.
3. Gire todos juntos o interrumpa en la cosechadora.
4. Combinar con azúcar.
5. Tres horas después, cuando aparece mucho líquido en el recipiente, calentamos un poco la mermelada futura. Deja por un tiempo.
6. Es aconsejable repetir el procedimiento de calentamiento un par de veces más para disolver mejor el azúcar.
7. Colocamos en frascos, puede cerrar la tapa del capron.
Grosellas espinosas: mermelada de invierno con frambuesas
Una variante de mermelada de grosella espinosa con frambuesas para el invierno, que ayuda a bajar la temperatura, hacer frente a un resfriado y llenar el cuerpo con vitamina C.
Los ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• 300 gramos de frambuesas;
• Azúcar 600 gramos.
Cocinando
1. Seleccionamos, lavamos las frambuesas, nos quedamos dormidos con azúcar y al mismo tiempo ponemos un fuego pequeño. Deja que los granos se disuelvan. Si la baya no es muy jugosa, entonces puede agregar medio vaso de agua.
2. Las grosellas espinosas se liberan de las colas, se lavan y se envían a las frambuesas. Si se usan variedades grandes, puede cortar las bayas por la mitad.
3. Cocine después de hervir la mermelada durante exactamente ocho minutos.
4. Vierta en recipientes preparados, atornille las tapas. Almacenar en la despensa o en el sótano.
Grosellas picantes: mermelada para el invierno en 5 minutos
Una variante de una mermelada muy aromática, que se prepara en 5 minutos. Las especias aromáticas con un efecto de calentamiento se agregan al tratamiento, que no será superfluo en invierno.
Los ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• azúcar 800 gramos;
• 2 estrellas de clavo;
• jengibre 0.3 cucharaditas;
• 1 rama de canela.
Cocinando
1. Enjuague las grosellas, cortadas por la mitad. Las semillas no se pueden quitar.
2. Dobla la cacerola, cubre con azúcar y prende fuego pequeño.
3. Tan pronto como el jarabe comience a aparecer, se puede agregar la temperatura.
4. Tire los clavos, la canela a la mermelada, vierta el jengibre seco. Si usa una raíz fresca, puede tirar solo un trozo, no picarlo.
5. Después de hervir, cocine las grosellas durante cinco minutos.
6. Tomamos frascos estériles y lo vertimos. En el proceso, retire las ruedas dentadas de clavo. Se puede dejar canela.
7. Corcho, guarde.
Grosellas espinosas: mermelada de invierno con plátano
Una variante de mermelada suave para el invierno, que se prepara con plátanos. Los huesos de las bayas deberán ser removidos. Elija un plátano maduro pero no blando. Él debe oler.
Los ingredientes
• 0.5 kg de grosella espinosa;
• 0.5 kg de azúcar;
• 1 plátano;
• 0.3 palitos de canela.
Cocinando
1. Cortar la grosella espinosa lavada por la mitad, sacar las semillas. Las mitades se arrojan inmediatamente a la sartén.
2. Agregue el plátano cortado en círculos delgados.
3. Vierta 100 ml de agua y vierta el azúcar que va de acuerdo con la receta.
4. Cocine todos juntos durante unos cinco minutos después de hervir.
5. Cortar la canela en trozos pequeños y echar la mermelada. Mantenlo en llamas por otro minuto.
6. Verter, enviar al almacenamiento. O enfriar y servir.
Grosellas espinosas: mermelada retorcida para el invierno
Una variante de mermelada de grosella espesa que se pica a través de una picadora de carne. Las semillas se pueden quitar según lo deseado.
Los ingredientes
• 1 kg de grosellas espinosas;
• 0.7 kg de azúcar;
• 1 cucharadita ralladura de limón.
Cocinando
1. Lavamos las bayas, puedes quitar las semillas del interior. Gire a través de una picadora de carne.
2. Agregue el peso del azúcar y la ralladura.
3. Revuelva durante varios minutos, cubra y deje reposar durante media hora para separar los jugos.
4. Poner en la estufa, hervir lentamente.
5. Hervir un cuarto de hora
6. Enviamos la pieza de trabajo en frascos, cerramos herméticamente las tapas.
Grosellas: mermelada para el invierno con frutos secos "perezoso"
Versión perezosa de la mermelada de grosella real. Para él, no es necesario sacar las semillas y llenar las nueces con bayas. Todo es mucho más simple, pero resulta no menos sabroso.
Los ingredientes
• 1 kg de grosellas espinosas;
• 150 gramos de nueces;
• 0.8 kg de azúcar;
• 5 hojas de cerezo;
• 0,35 litros de agua.
Cocinando
1. Vierta agua en una cacerola, hierva las hojas de cereza durante varios minutos, luego retírela y deséchela.
2. Agregue azúcar al caldo, encienda la estufa y comience a calentar.
3. Enjuague las grosellas, cortadas por la mitad. Puede usar bayas enteras, pero en este caso, el tiempo de cocción deberá incrementarse en diez minutos.
4. Ponga las bayas en almíbar, cocine por cinco minutos.
5. Mientras se cocinan las grosellas, pica rápidamente las nueces y fríelas por un minuto en una sartén.
6. Pasamos a la sartén.
7. Cocine la mermelada durante unos diez minutos más, apáguela, envíela a los frascos o simplemente úsela.
Mermelada de grosella espinosa para el invierno: consejos y trucos útiles
• Los folletos de cereza son compañeros frecuentes de mermelada de grosella. Le dan a la pieza de trabajo un aroma agradable. Pero pocas personas saben que en lugar de ellas puedes usar las hojas de grosellas de jardín, pero solo negras y fragantes.
• ¿Sin limones ni naranjas? Solo se puede agregar ralladura a la mermelada. Es ella quien le da el aroma y el entusiasmo a un regalo de invierno.
• A menudo, las grosellas espinosas no quieren separarse de las colas, sujetándolas firmemente. Preparar bayas puede llevar mucho tiempo. Para evitar esto, puede usar tijeras para uñas y simplemente cortar todo lo innecesario.
